Kaffeeschule Hannover

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Kaffeeschule Hannover

Unabhängige Aus- und Weiterbildung für Tätigkeiten in der Kaffeebranche: Kaffeesommelier IHK, Rö Wichtig!

Der Markt für Kaffeespezialitäten hat sich in den letzten Jahren drastisch verändert. Die Verbraucher erwarten zu Recht mehr Qualität bei den verwendeten Produkten und bei der Zubereitung, sowie eine Auswahl an “jungen” Kaffeespezialitäten. Um diese hohe Qualität zu gewährleisten, sind jedoch umfangreiche Kenntnisse in Theorie und Praxis notwendig, die man nur durch eine gute Ausbildung erlangen kann. Im Herzen der Landeshauptstadt Hannover bieten wir in unseren Schulungsräumen, eine professionelle Ausbildung an, die alle Bereiche der modernen Welt der Kaffeespezialitäten abdeckt. Unsere Ausbildung wird unabhängig gestaltet, das heißt ohne Sponsoren und Unterstützer aus der Industrie. Alle Geräte und Maschinen die wir verwenden, sind regulär erworben und wir arbeiten damit, weil wir sie gut finden und nicht weil sie uns zur "Verfügung" gestellt werden. Wir verkaufen keine Geräte und kein Zubehör und geben auch keine Empfehlungen.

29/09/2026

Saludos de Nicaragua

um wirklich zu verstehen, was sich unsere Rohkaffeekunden in Europa für Eigenschaften im Kaffee wünschen, ist es notwendig diese auch einmal in Nicaragua kennenzulernen. Hier ist es nicht einfach an Kaffees aus anderen Ländern zu kommen.
Daher habe ich ein paar Kaffees von Röstern aus Europa mitgebracht, um dem Team von Las Flores hier mal eine kleine Ausschau zu geben.

Mitgebracht habe ich zwei Kaffees von meiner aktuellen Lieblingsrösterei .roastery aus Transilvanien, einen von .coffee aus Paris, einen von aus Irland und zwei Kaffees von Finca las Flores.

Das war eine gute Erfahrung, auch wenn am Ende Finca las Flores natürlich am besten geschmeckt hat 😎😇

Gracias a y Ryan para acompañarme☕️

24/09/2026

Finca Las Flores, Nicaragua

Seit 2024 betreibe ich in Nicaragua meine eigene kleine Kaffee-Finca.
Hier kann ich am besten direkt lernen, wie Specialty Coffee produziert wird und welche Herausforderungen ein Kaffeefarmer zu bewältigen hat.

Möchtest du auch direkt vom oder mit dem Farmer lernen? Dann komm vorbei: Nicaragua, Hannover, Osnabrück,…oder bei dir!

Ich freue mich auf dich und deine Nachricht.

12/09/2026

Neues Projekt!

Gesegelter Kaffee von Finca Las Flores.
Aber wenn schon gesegelt , dann von mir persönlich 😇😎
Dazu muss ich das Segeln aber erst mal lernen 🤷‍♀️
Zweite Stunde, danke an meine geduldige Segeltrainerin😎

28/08/2026

Ergebnisse Roast Challenge 2026

Aufgabe für 17 Röster war, den gleichen Rohkaffee zu einem Filterkaffee zu interpretieren.

Unsere siebenköpfige Jury hat alle Kaffees nach dem 2004er SCA-Cuppingsheet, gegen einen Referenzkaffee verkostet und bewertet.

Die beste Interpretation kam von Dominik Wessel und erzielte 82,3 Punkte.

Herzliche Glückwünsche und danke für die tolle Leistung.

Alle Teilnehmer haben einen hervorragenden Job gemacht. Der Kaffee war nicht einfach zu interpretieren.
Danke an alle Teilnehmer und wir freuen uns auf das nächste Jahr.

08/08/2026

Finca las Flores natural, ab heute bei unserem Padrino del Café Joannis Sterkas, von der Kaffeerösterei .klein in Hannover-Vinnhorst.

Du kannst hier Finca las Flores im Ausschank genießen oder als Bohnen für zuhause erwerben.

Ein Besuch lohnt sich allemal in diesem schönen kleinen Café mit seiner herrlichen familiären Crew.

.klein

15/07/2026

Persönliche Kaffeelieferung von Finca las Flores/Nicaragua an Franky den Heideröster.

Hier kannst du den Kaffee bestellen:

www.derheideroester.de

06/07/2026

Ist dein Kaffee gut?

Zeig es deinen Kunden und nimm teil am Specialty Coffee Award Fall 2026.

Erzielt dein Kaffee mehr als 82 Punkte nach einem modifizierten SCA Cuppingprotokoll, so erhält er das Prädikat „Sehr Gut“. Bei mehr als 85 Punkten sogar „Excellent“.

Weitere Infos und Anmeldung zum Early Bird:

https://roestprofile.de/specialty-coffee-award/

30/06/2026

Funky-Fermentation!

Viele Begriffe - viele Prozesse - natürliche und künstliche Aromen!

Brauchen wir die Definition von gemeinsamen Standards?

Neuer Artikel auf: www.roestprofile.de

22/06/2026

Röster Camp 2026

Was erwartet dich?

- zwei neue Röstaufgaben
- Blending Workshop
- Lernen durch Spaß
- nette Kollegen - Austausch
- Vorträge
- Cupping, Cupping, Cupping
- natürlich gibt es auch etwas zu gewinnen 🏅
Melde dich jetzt an, Early Bird bis 30.06.

https://brinkmann.coffee

14/06/2026

Es ist wieder da!
Röster Camp vom 4.-6. September in Hannover.
Drei Tage rösten, lernen, cuppen, networken, feiern, fun,….
Bist du (wieder) dabei?
Melde dich an, wir freuen uns auf dich.

www.brinkmann.coffee

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LagerStr. 1
Hanover
30453

Telefon

+491724634853

Website

https://www.kaffeeschule.online/, https://kaffeeschule.com/

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