Aysha's Recipe

বিস্কুট আর দুধ দিয়ে এত স্বাদের ডেজার্ট হয়! আগে জানলে প্রতিদিন তৈরি করতেন।

রান্নাঘরে থাকা সাধারণ বিস্কুট আর দুধ দিয়েই তৈরি করে ফেলুন মুখে দিলেই মিলিয়ে যাওয়ার মতো দুর্দান্ত একটি ডেজার্ট। এর স্বাদ কোনো দামী পেস্ট্রি বা কেকের চেয়ে কম নয়। কোনো রকম বেকিং ঝামেলা ছাড়াই কীভাবে এই রাজকীয় মিষ্টি তৈরি করবেন, তা জানতে ভিডিওটি এখনই দেখুন!

#বিস্কুটডেজার্ট #বিস্কুট

২টি স্বাদে কাঁচা আমের ঝুরি আচার ও আমতেল রোদে দেওয়ার ঝামেলা ছাড়াই! 🥭✨

কাঁচা আমের সিজন থাকতে থাকতেই ঝটপট তৈরি করে নিন জিভে জল আনা ঝুরি আচার ও সুগন্ধি আমতেল। খিচুড়ি, মুড়ি মাখানো কিংবা ভাতের স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দিতে এই দুই আচারের কোনো তুলনা নেই। আজকের রেসিপি কার্ডে আমি শেয়ার করেছি একদম সহজ পদ্ধতিতে ঝুরি আচার ও আমচুর তৈরির নিয়ম।

সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, এই আচারগুলো তৈরি করতে রোদে দেওয়ার কোনো ঝামেলা নেই। প্রতিটি স্লাইড দেখে সঠিক মশলা ও সংরক্ষণের পদ্ধতি জেনে নিন।

#আমেরআচার #ঝুরিআচার

প্যাকেট মশলা আর ফার্মের মুরগিতেই বিয়ে বাড়ির স্বাদ! সহজ চিকেন রোস্ট রেসিপি। 🍗

শাহী চিকেন রোস্ট খেতে মন চাইলে এখন আর বাবুর্চির অপেক্ষা করতে হবে না। হাতের কাছে থাকা প্যাকেট মশলা দিয়েও কীভাবে গ্রেভি সিল্কি আর মাংস হবে তুলতুলে নরম তার সব গোপন টিপস নিয়ে আজকের ভিডিও। যারা রোস্ট রান্না নিয়ে ভয় পান, তাদের জন্য এটি সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি!

#চিকেনরোস্ট #শাহীরোস্ট #ফার্মেরমুরগি

ইলিশ পোলাও

মাছের রাজা ইলিশ, বাতির রাজা ফিলিপস—বাতির রাজা কিনা জানি না, কিন্তু ইলিশ যে মাছের রাজা, এ বিষয়ে কারও দ্বিমত নেই। সত্যিই, শুধু নুন-মরিচ দিয়ে সেদ্ধ করলেও এই মাছের স্বাদ অসাধারণ হয়। আমরা ভোজনরসিক বাঙালি, কতভাবেই না ইলিশ খাই। তবে কিছু রান্না আছে যা আদিকাল থেকে একইরকম। আজকাল নানা বাহারের ইলিশ পোলাও রান্নার ট্রেন্ড চলছে—নারকেল দুধ, আদা-রসুন, ঘি, গরম মশলা, দই, সব ধরনের সুগন্ধি উপকরণ ঢেলে।

কিন্তু এই সব সুগন্ধির ভীড়ে ইলিশের সেই মনমোহা স্বাদ কি আদৌ পাওয়া যায়? আমি এটাকে বলি “ইলিশ বিরিয়ানী”—খেতে মজার হলেও ইলিশটা যেন হারিয়ে যায়।
আজ আমি মা-খালাদের প্রাচীন রেসিপি অনুসরণ করে ইলিশ পোলাও করেছি—মশলার আধিক্য নেই, আছে শুধু পুরনো দিনের সাদামাটা কিন্তু অপূর্ব স্বাদ। তাই আজ আমার রান্নাঘরে রয়েছে সরাসরি স্বাদে ভরা ইলিশ পোলাও।

#ইলিশ #পোলাও #ইলিশপোলাও

এখন ঘরে থাকা সাধারণ মশলাতেই বাজিমাত। চুলায় তৈরি করুন দোকানের মতো তন্দুরি মাটন চপস! 🍖

তন্দুরি বা গ্রিলড আইটেম খেতে এখন আর রেস্টুরেন্টে যেতে হবে না। খাসির মাংসের চপ বা পাজরের অংশ দিয়ে কীভাবে চুলায় একদম নরম ও জুসি কাবাব তৈরি করবেন, তার সব গোপন টিপস নিয়ে আজকের ভিডিও। সাধারণ মশলায় অসাধারণ স্বাদের এই রেসিপিটি একবার দেখলে আপনিও বারবার বানাতে চাইবেন!

#তন্দুরিমাটন #মাটনচপস #গ্রিলডকাবাব #খাসিরমাংস #মাটন