menufaktur

Wir kochen eine ganze Woche in den Sommerferien mit dir!

Wann? 12.08.2024 - 16.08.2024
Alter: 12 bis 16-Jährige, die Lust auf Kochen und Backen haben
Was: wir kochen jeden Tag eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein kleines Dessert mit euch und stellen auch noch etwas her, das ihr mit nach Hause nehmen könnt wie zum Beispiel Granola, Brotaufstriche, Marmeladen, Pralinen etc.

Für weitere Informationen folgt bitte diesen Link:
https://www.menufaktur.com/kurse/kurs.asp?Kurs_ID=1923

Wir freuen uns auf euch! :)

Wir sind noch auf der Suche nach männlichen Teilnehmern für unseren Single-Kochkurs am 30.04.2024. Wo sind denn die sympathischen Hobbyköche?! 👨‍🍳👩‍🍳🫶

Weitere Informationen findet ihr unter:
https://www.menufaktur.com/kurse/kurs.asp?Kurs_ID=1819

Neuer Kochkurs in der menufaktur!

Wir freuen uns, dass wir euch im kommenden Jahr ein weiteres Kochkursthema anbieten können.☺️

Gemeinsam mit dem Koch und Küchenmeister „Eleftherios Kourkoulakis" tauchen wir in die
Türkisch-Griechische-Küche 🇹🇷 🇬🇷 ein.

Die beiden Länderküchen haben auf den ersten Blick einiges gemeinsam und doch kann jede mit ihren schmackhaften Eigenheiten auftrumpfen. Ausflüge ins Orientalische, Vegetarisches, Fleisch und auch Fisch oder Meeresfrüchte, mediterranes Gemüse, süße Leckereien - die Liste ist lang, vielfältig, varianten- und abwechslungsreich.

Für weitere Informationen schaut gerne auf unserer Internetseite vorbei.
https://www.menufaktur.com/kurse/kurs.asp?Kurs_ID=1852

Wir freuen uns auf euren Besuch 🥰

Vor knapp einem Monat feierte ein neuer Kochkurs seine Premiere in der menufaktur.
Der Backkurs "Süßes Frankreich" geleitet vom Konditormeister Max Toby Welke war ein voller Erfolg.
Am Ende stand ein Büfett voller süßer Leckereien auf unserem Küchentresen.
Der Fokus liegt im Kurs auf der Herstellung von Macarons, Eclair und Tarteletts.
Aufgrund der hohen Nachfrage freuen wir uns, euch weitere Termine für den Backkurs anbieten zu können. 😀

Hier gelangt ihr zur Anmeldung:
https://www.menufaktur.com/kurse/kurs.asp?Kurs_ID=1774

*Details zu den einzelnen Gebäckstücken findet ihr unter den Bildern.

Ein Abend rund um das Thema "Fermentation". 🥕🥒🌶
In Zusammenarbeit mit Benjamin Hübner bekamen unsere Gäste einen Einblick in diese spannende Thematik, die in der Küche allgegenwärtig ist.
Nach einem kurzen, interaktiven Vortrag haben unsere Teilnehmer*innen zwei Fermente für zu Hause angesetzt.
Wir bedanken uns für euren Besuch und die interessanten Gespräche während dem 4-Gang-Menü.
Wir sind uns sicher, dass dies nicht der letzte Fermentations-Abend gewesen ist! 😊

An dieser Stelle möchten wir uns auch noch beim Biolandhof Ackerlei für die hervorragende Gemüsequalität bedanken!

So häufig gewünscht, haben wir endlich eine Möglichkeit gefunden, euch professionelle Backkurse anzubieten. Gemeinsam mit dem Konditormeister und geschätzten Kollegen Max-Toby Welke, starten wir eine Kochkursreihe rund um das Thema Backen.
Beginnen werden wir mit dem Kurs „Süßes Frankreich".
Von Macaron über Eclair bis zu Tartelettes werden euch traditionelle Gebäcke aus der französischen Pâtisserie präsentiert und selbstverständlich gemeinsam mit euch zubereitet.

Folgende Termine haben wir für euch im Angebot:
Sonntag, den 07.05.2023 oder Sonntag, den 09.07.2023

Noch sind wenige Plätze für die Kurse frei.

Wir freuen uns auf euren Besuch! :)

Zur Anmeldung:
https://www.menufaktur.com/kurse/kurs.asp?Kurs_ID=1765

Am gestrigen Abend fand unser alljährliches Valentinstag-Dinner statt.

Die Gäste bekamen bei stimmungsvoller Atmosphäre ein 4-Gang-Überraschungsmenü von uns serviert.

Folgendes Menü hat sich unsere Küchenmannschaft für den Anlass überlegt:

Rote Bete Allerlei

Kartoffel-Roquefort-Raviolo auf Spinat mit Rotweinfeigen

Dreierlei von der Ente mit Shi-Take, Rotkraut & Sellerie

Nougat-Tonkabohnen-Schnitte mit Birnenkompott und Apfel-Eis

Wir bedanken uns für die vielen Komplimente und den schönen Abend. 😍

* eine detaillierte Beschreibung der Gerichte findet ihr unter den Bildern. ;)

Die Vorbereitungen laufen für heute Abend. Es wird noch schummrig und gemütlich mit einem leckeren Überraschungsmenü. Die Mannschaft hat schon viel vorbereitet. Alle Angemeldeten können sich freuen. Wir tun es auch 🥰.

Am vergangenen Montag feierte ein neuer Kochkurs seine Premiere in der menufaktur.
Wir freuen uns, dass wir euch mit der „Veganen Küche aus aller Welt“ einen Kochkurs anbieten können, in dem wir vollständig auf tierische Produkte verzichten.

Der Fokus der Menüs liegt auf den gesunden Inhaltsstoffen von Gemüsen und Hülsenfrüchten. Dabei verzichten wir auf jegliche Ersatzprodukte und kreieren lieber ausgewogene Gerichte.
Auf den Bildern seht ihr unser gekochtes 4-Gang-Menü:

Salat von Wirsing, Birne und Haselnuss
Thai-Style Erdnuss-Kokos-Suppe
Japanischer Linsentaler mit Karotten-Ingwergemüse und Wasabi-Erbsen
Avocado-Schokocreme mit Orangenkompott

Wir bedanken uns für einen großartigen Abend, die tolle Resonanz und freuen uns auf viele weitere schöne Kochkurse mit euch! :)

Letzte Woche fanden seit langer Zeit mal wieder Trüffel-Kochkurse in der menufaktur statt.
Gehobelt, feinst gewürfelt und zu Saucen gekocht, wurde die edle Knolle in einem schmackhaften Menü präsentiert.
Noch heute duftet unsere Kochschule ganz vorzüglich. :)

Vielen Dank für die tolle Qualität an die Trüffel-Freunde GmbH!

Liebe Gäste der menufaktur,
aufgrund der hohen Nachfrage, sind nun die Kochkurstermine bis zum Jahresende terminiert.

Ihr findet sie unter:
https://www.menufaktur.com/kurse/index.asp

Wir freuen uns auf viele tolle Kochkursabende und euren Besuch!

Liebe Grüße vom Team der menufaktur

Liebe Freunde der menufaktur, liebe Gäste, ein aufregendes Jahr neigt sich dem Ende zu und wir möchten uns an dieser Stelle für Eure zahlreichen Besuche und Euer Vertrauen bedanken. Wir erhalten täglich viel Lob, Anerkennung und Zuspruch, was uns fortlaufend motiviert und uns großen Spaß bereitet.
Wir freuen uns darauf, Euch auch im Jahr 2023 bei uns in der Küche zu begrüßen. Ein paar wenige Kochkurstermine stehen noch zur Verfügung.

Kommt gesund ins neue Jahr und frohe Weihnachten,
das Team der menufaktur 🍽️