glücksnatur

It´s this time of the year. 💚

Löwenzahn Zeit.

Zeit, um in das Gelb des Löwenzahnblüten-Meers einzutauschen.

Visuell und körperlich. Leg dich doch einfach mal auf eine Löwenzahnwiese und genieße den Moment mit Blick nach oben in den Himmel.

Das Beste...du kannst auch alles vom Löwenzahn essen. Knospen, Blätter, Blüten, Wurzel...alles kann verwendet werden in der Wildkräuterküche. Kochen mit Wildkräutern entspannt und erdet. Versprochen.

💚 Blätter: gut für deinen Salat und im Smoothie
💚Knospen: lecker als angedünstetes Wildgemüse
💚Blüten: geben einen tollen Honig
💚Wurzel: daraus lässt sich im Herbst ein schmackhafter Kaffeeersatz herstellen

Der Löwenzahn ist dabei nicht nur lecker, sonder auch ein Superfood. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen sorgt er für im Frühjahr für eine ganz natürliche Entgiftung in deinem Körper und bringt deinen Stoffwechsel in Schwung. ...und natürlich nicht zu vergessen: Make a wish, sobald Pusteblumen Zeit ist.

Lust auf mehr Wildkräuterwissen? Dann ist mein Wildkräuterkochkurs vielleicht genau das richtige für dich:

https://www.utaaltenburg.de/kurse/kochen-mit-wildkräutern/

Es gibt ihn doch...den "Feenstaub" - zumindest auf diesem Vergissmeinnicht.

Dieser üppige Mai beschert mir so viele tolle Fotomotive, dass ich kaum hinterher komme mit bearbeiten und aussuchen.

Deshalb heute...dieses schöne Exemplar einer sich öffnenden Wildtulpe.

Heute morgen nach dem Regen im Garten auf Grynmølle...

..ein Gimpel-Männchen (auch bekannt als Dompfaff oder Blutfink) nascht ganz in Ruhe an den Samen des Löwenzahns!
Was für mich eine der wichtigsten Botschaften dieses Bildes ist:
Ein schöner gewachsener Rasen mit Löwenzahn & Co. ist nicht nur für Insekten als Nahrungsquelle so wichtig, sondern auch für unsere Singvögel.

Deshalb: einfach mal den Rasenmäher stehen lassen - es gibt hierzu bereits die schöne Initiative (mähfreier Mai) und von mir aus dürfen auch gerne die Steingärten wieder verschwinden, damit unsere Natur und unsere Welt weiter bunt, grün und öko-divers bleibt.

Pink Wood Love

Wenn der Wald leuchtet und pink-bunt ist, dann ist es wieder soweit. Die Fichte reproduziert sich.

Alle paar Jahre ereignet sich im Wald dieses wunderbares Naturschauspiel: Die weibliche Blüte empfängt die männlichen gelben Samenpollen, um sich später herabhängend als Fichtenzapfen zu zeigen und daraus wiederum Samen zu Boden fallen zu lassen. Du kannst dann wiederum auf dem Waldboden die Fichtenzapfen finden.

Das Foto ist ein Handyschnappschuss - ich bin ganz erstaunt wie gut man die Details erkennen kann und deshalb ist das heute DAS Bild des Tages.

Beauty of the day//Apple Tree Blossom

Unerwartet....und wunderschön! ❤️ Und weißt du, was für ein wunderschöner junger Mann das ist?

LEBENSTANZ.
LEBENSFREUDE.
LEBENSKRAFT.
LEBENDIGKEIT.
LEBENSLIEBE.
LEBENSENERGIE.
LEBENSLUST.
LEBEN.

ALL DAS IST JETZT.

Denn jetzt ist die Zeit von BELTANE!

Ich versuche mich mal an Fichtenspitzensirup.
Habt ihr gerade Kräuterprojekte? ☘️

W A L D M A H L Z E I T

Auf der Suche nach Inspiration für eine leckere Vorspeise? Voilá!
SALAT VOM BUCHENKEIMLING MIT GEDÜNSTETEN LÖWENZAHNKNOSPEN UND CROUTONS

🌿 Buchenkeimlinge findest du derzeit am Waldboden unter Buchen
🌿 sorgsam aus dem Boden ziehen und gerne etlichen auch die Chance geben zu Buchenbäumen heranreifen zu dürfen: also genug Exemplare im Wald lassen ;-)
🌿 waschen und Wurzel sowie Stängel entfernen
🌿 Brot/Brötchen klein schneiden und in einer Pfanne vorsichtig mit Butter rösten
🌿 Löwenzahnblüten (schließen sich unter kaltem Wasser und sind so besser zu verarbeiten in der Pfanne) oder Knospen in die Pfanne dazu geben
🌿 Buchenkeimlinge auf einem Teller/Schale anrichten und Löwenzahnblüten & Croutons dazu geben
🌿 nach Belieben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer etc. verfeinern

Ich kann euch sagen, das ist sehr lecker! Viel Freude beim Ausprobieren und schreib mir gerne, ob du Lust auf weitere leckere Wildkräuter Rezepte hast?