Akademie der kochenden Künste

Vom Ziegenbock zum Malaka.

Auf Kreta beginnt vieles mit den Tieren, die seit Jahrhunderten die Landschaft der Insel prägen. Aus ihrer Milch entsteht Malaka, ein traditioneller kretischer Frischkäse, den wir während unserer Reise natürlich probieren mussten.

Was als kleine Verkostung begann, hat uns überrascht.

Denn neben den bekannten Gerichten mit Fisch, Fleisch und Wild haben wir eine zweite Seite der kretischen Küche entdeckt. Eine Küche voller Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter, Olivenöl und Käse. Einfach, ehrlich und voller Geschmack.

Genau diese Gerichte beschäftigen uns gerade. Vielleicht entsteht daraus sogar ein zweiter Kreta-Kochkurs, diesmal mit Schwerpunkt auf der vegetarischen Küche Kretas.

Denn selten hat uns eine Region mit so einfachen Zutaten so beeindruckt.

Bis dahin sammeln wir weiter Ideen, Rezepte und Geschichten direkt vor Ort.

👉 Würde dich ein vegetarischer Kreta-Kochkurs interessieren?
Schreib es uns gerne in die Kommentare. Wenn genügend Interesse besteht, entwickeln wir daraus vielleicht einen zweiten Kursabend mit den Gerichten, die uns auf Kreta am meisten überrascht haben.

📍 Kreta, wie wir es kennenlernen durften. Abseits der Touristenpfade. Nah an den Menschen, den Produkten und der Küche.

KochkursNürnberg AkademieDerKochendenKünste KretaKochkurs Griechenland Vegetarisch

Wenn aus Kollegen plötzlich Menschen werden, die gemeinsam lachen, kochen, probieren und noch lange nach dem letzten Gang zusammensitzen.

Genau dafür machen wir diese Abende.

Kein steifes Programm. Kein erzwungenes Teambuilding.
Sondern gutes Essen, offene Gespräche, starke Produkte und diese besondere Stimmung, die entsteht, wenn alle gemeinsam am Tisch landen.

Danke für einen richtig schönen Abend bei uns in der Akademie der kochenden Künste. 🍷🔥

akademiederkochendenkuenste metropolregionnürnberg foodexperience teamküche genussabend

Zwischen alten Gewölbekellern, jahrzehntelanger Reife und kompromissloser Präzision holen wir uns neue Inspirationen für unsere Küche.
Für unsere Kunden sind wir regelmäßig unterwegs – immer auf der Suche nach Menschen, Produkten und Ideen, die wirklich herausragen.

Dieses Mal: Kellerführung im Schloss Wachenheim.
Beeindruckende Handwerkskunst, unglaubliche Tiefe und ein Blick hinter die Kulissen eines Hauses, das seit Generationen für Qualität steht.

Genau solche Eindrücke fließen später wieder in unsere Kochkurse, Menüs und Events ein. Nicht, um Trends zu kopieren – sondern um besser zu verstehen, was echte Qualität ausmacht. 🍾✨

Ein Ort, an dem Zeit langsamer wird.
Wo jeder Gang überrascht, ohne laut zu sein.

Feine Küche, große Emotionen und eine Atmosphäre, die man erlebt haben muss.

📍 Intense Wachenheim
🥂 Genuss auf höchstem Niveau.

Ein Abend, der nach mehr schmeckt 🍷🔥 Warme Teller. Gute Produkte. Konzentration in der Küche.
Dann der erste Bissen.

Bei unseren Kochkursen geht es nicht nur ums Essen – sondern um einen Abend, an den man sich erinnert. Gemeinsam kochen, lachen, genießen und mit neuen Ideen nach Hause gehen.

Ob mit Freunden, als Geschenk oder einfach für dich selbst:
Wenn du Lust auf echtes Erlebnis statt Standardprogramm hast, bist du bei uns richtig.

📍Fürth bei Nürnberg
🍷 Getränke inklusive
👨‍🍳 Mitmachen statt nur zuschauen

Jetzt Plätze sichern.

Indien auf dem Teller – voller Wärme, Gewürze und Tiefe. In unseren Kochkursen zeigen wir dir, wie aus feinen Aromen, guter Technik und den richtigen Handgriffen Gerichte entstehen, die nicht nur beeindrucken, sondern auch zu Hause wirklich gelingen.

Kein Show-Event: Wir erklären und zeigen die Schritte, du arbeitest mit, schneidest, rührst und schmeckst gemeinsam mit uns ab. So nimmst du nicht nur einen schönen Abend mit, sondern echtes Wissen für deine eigene Küche.

Taiwan auf dem Teller: feine Aromen, viel Handwerk und Gerichte, die zeigen, wie spannend diese Küche sein kann.

In unserem Taiwan-Menü geht es nicht um Show, sondern darum, gemeinsam zu kochen, sauber zu arbeiten und die Balance der einzelnen Komponenten wirklich zu verstehen. Genau das macht am Ende den Unterschied auf dem Teller.

Manche Geburtstage brauchen keinen großen Aufwand, sondern einfach den richtigen Rahmen, gutes Essen und eine Atmosphäre, in der man gerne zusammenkommt. Genau dafür sind unsere privaten Koch-Events gemacht: gemeinsam genießen, entspannt feiern und einen Abend erleben, der in Erinnerung bleibt.