Pilzblick

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Pilzblick 🍄 Ina Lampe | Pilzsachverständige & Pilzcoach (DGfM)

Aus jedem Waldspaziergang wird eine Entdeckungsreise.

Für Neugierige, Einsteiger und erfahrene Naturfreunde.

📍Dessau-Roßlau | Fläming | Dübener Heide
🌐 pilzblick.de

22/09/2026

Also, Männer: Hört auf eure Frauen. 😄

Dieser Mann hätte den Gang zur Pilzberatung nämlich beinahe angetreten. Seine Frau hat mit ihn dann aber geschimpft und ihn samt der rund 40 Champignons losgeschickt.

Zum Glück.

Denn:
Champignons? Ja.
Essbar? Nein.

Die Fruchtkörper hatte er kurz vor dem Rasenmähen in seinem Garten eingesammelt. Er war sich ziemlich sicher, dass es Champignons waren. Da seine Frau unsicher war wollte er sie vor dem Essen aber lieber noch einmal kontrollieren lassen.

Und das war genau die richtige Entscheidung.

Schon bei einzelnen Fruchtkörpern zeigte sich am Hutrand eine gelbliche Stelle. Beim kräftigen Reiben erschien dann sofort dieses auffällige Chromgelb.

Zusammen mit den weiteren Merkmalen führte die Bestimmung zur Karbolchampignon-Gruppe. Diese Champignons sind giftig und können Übelkeit, Bauchkrämpfe, Erbrechen und Durchfall verursachen.

Wichtig: Das Gelb war hier ein Hinweis – nicht allein die Bestimmung. Auch bei Champignons zählt immer die Gesamtheit der Merkmale, unter anderem Geruch, Stielbasis, Ring, Lamellen und Verfärbungsreaktion.

Eine Verzehrfreigabe gibt es deshalb nicht anhand eines Reels oder Fotos, sondern nur bei einer persönlichen Pilzberatung.

Die Enttäuschung über die verlorene Pilzmahlzeit war natürlich groß. Aber genau dafür ist die Pilzberatung da: damit aus vermeintlicher Sicherheit rechtzeitig Gewissheit wird.

Bei Pilzblick zeige ich echte Fälle aus meiner Pilzberatung in Dessau-Roßlau und Pilzwissen, das dich genauer hinsehen lässt.

22/09/2026

Bereit für die Magie der Pilzwelt??

22/09/2026

Selten, lecker, Anhängselröhrling? 🍄

Der Ratsuchende kam mit einer ziemlich konkreten Hoffnung zu mir: Hatte er hier tatsächlich die seltenen und essbaren Anhängselröhrlinge gefunden?

Die Antwort war: nein.

Denn vor mir lagen sogar zwei unterschiedliche Röhrlingsarten.

Zum einen der Jodoformröhrlinge: essbar, aber eine Art, die aufgrund ihrer Seltenheit geschont werden sollte und auf der Roten Liste steht.

Und zum anderen der Wurzelnde Bitterröhrling, Caloboletus radicans. Nicht jeder Mensch nimmt die Bitterkeit gleich stark wahr. Genau das kann bei einer Bestimmung ziemlich tückisch werden.

Essbar wird er dadurch allerdings nicht. Der Wurzelnde Bitterröhrling gilt als schwach giftig und kann erhebliche Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Und auch ihn sollten wir nicht gedankenlos aus dem Wald tragen: Er ist selbst keine häufige Art.

Und .. selbst wenn es tatsächlich Anhängselröhrlinge gewesen wären, wären sie nicht für die Pfanne bestimmt gewesen.

Der Anhängselröhrling (Butyriboletus appendiculatus) ist in Deutschland besonders geschützt und darf nicht einfach zum Verzehr gesammelt werden. Er wird außerdem in der Roten Liste Deutschlands als gefährdet geführt.

🍄 Sicherheitshinweis: Meine Beiträge dienen der Wissensvermittlung und sind keine Verzehrfreigabe. Pilze niemals ausschließlich anhand von Bildern, Videos oder einzelnen Merkmalen bestimmen. Vor dem Verzehr muss jeder Fund sicher bestimmt sein – im Zweifel durch einen Pilzsachverständigen.

22/09/2026

Ein gigantischer Glatzenschädel zum Abendessen? 🍄

So lässt sich Calvatia gigantea, der Riesenbovist, sinngemäß übersetzen. Appetitlich klingt anders. Für mich schmeckt dieser Pilz trotzdem nach Kindheit.

Ich habe mich jedes Mal riesig gefreut, wenn meine Eltern so einen weißen Riesen mit nach Hause brachten. Heute landet er bei mir knusprig paniert in der Pfanne. Ganz ohne Ei.

Vegane Bovistschnitzel mit Knoblauch-Paprika-Panade

Für etwa 4 große Scheiben brauchst du:

🍄 4 Scheiben Riesenbovist, etwa 1 bis 1,5 cm dick
🍄 60 g Mehl
🍄 etwa 80 ml kaltes Wasser
🍄 1 kleine Knoblauchzehe
🍄 1 TL Paprikapulver, edelsüß
🍄 ½ TL Salz
🍄 etwas schwarzen Pfeffer
🍄 etwa 100 g Paniermehl
🍄 neutrales Öl zum Braten

So geht’s:

Den sicher bestimmten Riesenbovist in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Die äußere Hülle kannst du vorher dünn abziehen.

Knoblauch fein würfeln und mit Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Das Wasser nach und nach einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Er sollte an den Bovistscheiben haften, aber nicht klumpen.

Die Scheiben zuerst durch den Würzteig ziehen und anschließend von beiden Seiten fest in das Paniermehl drücken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bovistschnitzel bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig goldbraun braten. Dabei vollständig durchgaren und am besten direkt aus der Pfanne servieren.

Für die Küche kommen nur junge, sicher bestimmte Riesenboviste infrage, die innen durchgehend reinweiß, fest und vollkommen gleichmäßig sind. Sobald das Innere gelblich, oliv, bräunlich oder weich wird, bleibt der Pilz draußen.

Habt ihr jetzt auch Lust auf Bovistsuche? Soll ich euch meine Profi-Bovist-Finder-Tipps verraten?

🍄 Sicherheitshinweis: Meine Beiträge dienen der Wissensvermittlung und sind keine Verzehrfreigabe. Pilze niemals ausschließlich anhand von Bildern, Videos oder einzelnen Merkmalen bestimmen. Vor dem Verzehr muss jeder Fund sicher bestimmt sein, im Zweifel durch eine Pilzsachverständige oder einen Pilzsachverständigen vor Ort.





22/09/2026

Ein Pilzgericht. Ein toter Kaiser. Und eine 23-jährige Frau, die plötzlich ein Weltreich zusammenhalten muss.

1740 stirbt Kaiser Karl VI. nach einer schweren Erkrankung. Zuvor hatte er Pilze gegessen. Bis heute gibt es die Vermutung, dass eine Vergiftung mit dem Grünen Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) eine Rolle gespielt haben könnte.

Beweisen lässt sich das heute nicht mehr.

Doch die eigentlich spannende Geschichte beginnt danach:

Seine Tochter Maria Theresia ist 23, schwanger und politisch unter enormem Druck, als sie die Herrschaft übernimmt. Nur wenige Wochen später marschiert Friedrich II. in Schlesien ein. Der Österreichische Erbfolgekrieg beginnt.

Und Maria Theresia?

Sie regiert schließlich 40 Jahre und wird zu einer der prägendsten Herrscherinnen der Habsburger Monarchie.

Vielleicht stand am Anfang dieses gewaltigen politischen Umbruchs tatsächlich ein Pilzgericht.

🍄 Mehr Pilzgeschichten, Mykologie und ungewöhnliches Pilzwissen bei Pilzblick.







🍄 Sicherheitshinweis: Meine Beiträge dienen der Wissensvermittlung und sind keine Verzehrfreigabe. Pilze niemals ausschließlich anhand von Bildern, Videos oder einzelnen Merkmalen bestimmen. Vor dem Verzehr muss jeder Fund sicher bestimmt sein - im Zweifel durch eine Pilzsachverständige oder einen Pilzsachverständigen.

Vom „Wolfsfurz“ über Wundverbände bis zur Krebsforschung: Der Riesenbovist hat deutlich mehr Geschichten zu erzählen, al...
20/09/2026

Vom „Wolfsfurz“ über Wundverbände bis zur Krebsforschung: Der Riesenbovist hat deutlich mehr Geschichten zu erzählen, als sein weißer Fruchtkörper vermuten lässt. 🍄

Schon historisch wurden Boviste zur Blutstillung verwendet. Und ausgerechnet heute beschäftigt sich die Forschung wieder mit Inhaltsstoffen des Riesenbovists: In aktuellen präklinischen Studien wurden Effekte auf Wundheilung und Geweberegeneration untersucht. Spannend, aber wichtig: Das ist bisher kein Wirksamkeitsnachweis beim Menschen.

Auch die Krebsforschung interessierte sich früh für den weißen Riesen. 1960 wurde der aus Calvatia gigantea gewonnene Stoff Calvacin als möglicher Antitumorwirkstoff beschrieben. Die Hoffnung auf ein Medikament erfüllte sich jedoch nicht, unter anderem wegen seiner Toxizität.

Und dann wären da noch Milliarden von Sporen, kuriose Namensgeschichten und die Tatsache, dass aus einem jungen, innen vollständig weißen Riesenbovist tatsächlich ein ziemlich ordentliches „Pilzschnitzel“ werden kann.

Für mich genau das, was Pilze so faszinierend macht: Ein einziger Fruchtkörper führt von historischer Medizin über moderne Forschung bis direkt in die Küche.

Welche Geschichte hat dich am meisten überrascht: Wolfsfurz, Wundpilz, Calvacin oder die 5,1 Billionen Sporen?

Speicher dir den Beitrag gern ab, wenn du solche ungewöhnlichen Pilzgeschichten magst, und folge PILZBLICK für mehr Mykologie zwischen Geschichte, Wissenschaft und Wald.

🍄 Sicherheitshinweis: Meine Beiträge dienen der Wissensvermittlung und sind keine Verzehrfreigabe. Pilze niemals ausschließlich anhand von Bildern, Videos oder einzelnen Merkmalen bestimmen. Vor dem Verzehr muss jeder Fund sicher bestimmt sein – im Zweifel durch eine Pilzsachverständige oder einen Pilzsachverständigen.





14/09/2026

Am Wochenende hatte das Haus am See Schlaitz gemeinsam mit der Fachgruppe Mykologie Wolfen zur Pilzwanderung eingeladen. Und wir haben uns riesig gefreut, wie viele Menschen gekommen sind. 🍄🍂

Von ganz klein bis zu den älteren Semestern war alles dabei. Es wurde gesucht, bestimmt, gefragt, gestaunt und viel gelacht. Und obwohl die Erwartungen an das Pilzaufkommen eher verhalten waren, haben wir überraschend viele verschiedene Pilze gefunden.

Zum Abschluss haben wir die Funde noch einmal gemeinsam ausgewertet, Merkmale besprochen und erklärt, worauf man bei der Bestimmung achten sollte. Genau dafür sind solche Lehrwanderungen da: gemeinsam entdecken, genauer hinschauen und voneinander lernen.

Wenn so viele Menschen mit echtem Interesse an Pilzen und Natur dabei sind, geht uns wirklich das Herz auf.

Danke an alle, die dabei waren. 🍄

🍄 Sicherheitshinweis: Dieses Reel zeigt Eindrücke aus einer Pilz-Lehrwanderung und ist keine Verzehrfreigabe. Nicht alle gezeigten Pilze sind essbar. Die gesammelten Funde wurden im Anschluss gemeinsam ausgewertet und besprochen. Pilze sollten vor dem Verzehr immer sicher bestimmt werden.

14/09/2026

Magische Pilze? 🍄✨🧙

Dahinter steckt keine Magie, sondern Chemie: Durch die Verletzung des Gewebes oxidieren bestimmte Inhaltsstoffe.

Und ganz wichtig: Blaufärbung ist kein Giftigkeitstest. Es gibt essbare genauso wie giftige blauende Röhrlinge.

🍄 Sicherheitshinweis: Dieser Beitrag dient der Wissensvermittlung und ist keine Verzehrfreigabe. Pilze niemals ausschließlich anhand von Bildern, Videos oder einzelnen Merkmalen bestimmen. Vor dem Verzehr muss jeder Fund sicher bestimmt sei - im Zweifel durch eine Pilzsachverständige oder einen Pilzsachverständigen vor Ort.

12/09/2026

Über diesen Fund am Samstag habe ich mich wirklich riesig gefreut: Gleich mehrere verschiedene Champignonarten auf einmal! Also wurde daraus kurzerhand ein Champignon-Check. 🍄

Wie erkennt man überhaupt einen Champignon? Welche Rolle spielen Verfärbung und Geruch? Und wann sollte man lieber besonders vorsichtig sein?

Danach zeige ich euch vier Arten genauer: Salzwiesen-Champignon, Waldchampignon, Stadtchampignon und Karbol-Champignon.

Wichtig: Die Regeln sind nur eine erste Orientierung und ersetzen keine sichere Bestimmung - Champignons können mit giftigen Knollenblätterpilzen verwechselt werden. Champignons können außerdem Schwermetalle anreichern. Sammelt sie deshalb nicht direkt am Straßenrand und kennt euer Sammelgebiet - gerade rund um Dessau gibt es viele belastete Böden.

Ihr möchtet mehr darüber wissen? Schreibt mir gern in die Kommentare oder per PN.

12/09/2026

Steinpilze haben verräterische Nachbarn 🍄

Einer davon ist der Mehlräsling. Taucht er auf, lohnt es sich, langsamer zu werden und die Umgebung ganz genau abzusuchen: Er wächst häufig an ähnlichen Standorten wie Steinpilze und gilt deshalb als sogenannter Zeigerpilz.
Eine Garantie für Steinpilze ist er natürlich nicht, aber ein ziemlich guter Hinweis, dass du im richtigen Waldstück unterwegs sein könntest.

Typisch sind seine hellen, herablaufenden Lamellen und der deutlich mehlige Geruch. Doch Vorsicht, der Mehlräsling ist zwar ebenfalls essbar, jedoch hat er sehr sehr ähnliche giftige Verwechslungsgefahren.

Kennst du den Mehlräsling schon? Weitere Zeiger folgen hier bei Pilzblick.

Adresse

Knobelsdorffallee
Dessau

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