Pilzblick

19/08/2026

Pilz am Apfelbaum 😕 muss der Baum jetzt weg? 🍎🍄

In diesem Fall war es der Zottige Schillerporling (Inonotus hispidus). Er verursacht Weißfäule und kann die Stabilität des Baumes beeinträchtigen. Das bedeutet aber nicht automatisch: fällen.

Der Baum sollte beobachtet und seine Verkehrssicherheit im Blick behalten werden, besonders dort, wo Menschen darunter laufen oder sich aufhalten.

Und die Äpfel? Die können weiterhin gegessen werden. Der Pilz macht die Früchte nicht giftig.

Habt ihr schon einmal einen auffälligen Pilz an einem Obstbaum entdeckt?

15/08/2026

Vor einigen Wochen durfte ich diesen tollen Fund machen. Der Düstere Röhrling - Porphyrellus porphyrosporus. Habt ihr ihn schon Mal gefunden?

13/08/2026

Eigentlich wollte ich an diesem Tag Satansröhrlinge sehen...

Bei diesem Fund handelt es sich um eine sogenannte Rüblingsgalle. Befallen war hier ein Spindeliger Rübling (Gymnopus fusipes).

Verursacht werden solche auffälligen Deformationen durch einen mykoparasitischen Pilz aus der Gattung Syzygospora. Der Parasit verändert das Wachstum seines Wirtes so stark, dass solche bizarren, gallenartigen Formen entstehen können. Für mich sah das Ganze eher ein bisschen lorchelartig aus aber irgendwie auch wie ein Rübling, der völlig aus der Form geraten ist. Er roch auch ganz anders als die spindeligen Rüblinge.

Also hab ich Fotos gemacht, herumgefragt und versucht herauszubekommen, was da eigentlich passiert ist.

Den entscheidenden Hinweis bekam ich schließlich über die PABB – Pilzkundliche Arbeitsgemeinschaft Berlin-Brandenburg. Und darüber habe ich mich wirklich gefreut. Nicht nur über den Fund selbst, sondern auch darüber, wie gut solche pilzkundlichen Netzwerke funktionieren können.

Und von einer Rüblingsgalle hatte ich bis dahin jedenfalls noch nie gehört. Habt ihr schon Mal sowas gefunden?

10/08/2026

Über diesen Fund am Samstag habe ich mich wirklich riesig gefreut: Gleich mehrere verschiedene Champignonarten auf einmal! Also wurde daraus kurzerhand ein Champignon-Check. 🍄

Wie erkennt man überhaupt einen Champignon? Welche Rolle spielen Verfärbung und Geruch? Und wann sollte man lieber besonders vorsichtig sein?

Danach zeige ich euch vier Arten genauer: Salzwiesen-Champignon, Waldchampignon, Stadtchampignon und Karbol-Champignon.

Wichtig: Die Regeln sind nur eine erste Orientierung und ersetzen keine sichere Bestimmung - Champignons können mit giftigen Knollenblätterpilzen verwechselt werden. Champignons können außerdem Schwermetalle anreichern. Sammelt sie deshalb nicht direkt am Straßenrand und kennt euer Sammelgebiet - gerade rund um Dessau gibt es viele belastete Böden.

Ihr möchtet mehr darüber wissen? Schreibt mir gern in die Kommentare oder per PN.

10/08/2026

Du möchtest Steinpilzstellen erkennen auch wenn noch keine Steinpilze wachsen? Dann hilft dir vielleicht dieser weiße Pilz bei der Suche. Dies ist der erste Teil 🍀🍄 weitere Steinpilzzeiger folgen.

01/08/2026

Diesen Pilz finde ich bei uns in Dessau-Rosslau sehr oft. Der Salzwiesen Champignon. Kanntet ihr ihn schon? Habt ihr ihn schon gefunden?

26/07/2026

24/07/2026

Neues Design für Euroscheine 🤩 stimmt alle mit ab 🤩

19/07/2026

The Old Man of the Woods 😄 der Name passt perfekt zum Strubbelkopf-Röhrling. Mit seinem struppig-schuppigen Hut und dem schuppigen Stiel sieht er schon jung uralt aus.

Die Röhren sind hell und auf Druck und im Alter schwärzlich. Im Querschnitt rötet das helle Fleisch und dunkelt später weiter nach.

Gefunden habe ich ihn im Harz. Rund um Dessau-Roßlau habe ich ihn noch nie gefunden.

Essbar wird er zwar beschrieben, für mich gehört dieser besondere Röhrling aber eher bestaunt als in die Pfanne. Er soll auch nicht besonders gut schmecken und der Stiel ist wirklich sehr hart.

Hast du ihn schon einmal gefunden?

SachsenAnhalt

16/07/2026

Morchel-Frischkäse-Bällchen 🍄

Diese kleinen Bällchen hatte ich für ein besonderes Treffen vorbereitet und sie waren am Ende fast zu schön zum Essen.

Würzige Morcheln, cremiger Frischkäse, etwas Knoblauch und ein Hauch Trüffelöl: Das Rezept ist unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und macht trotzdem richtig was her. Besonders schön wird es durch kleine Details aus Kräutern und Blüten.

Für etwa 18 kleine Bällchen braucht ihr:

• 200 g Frischkäse
• ca. 20 g getrocknete Morcheln
oder etwa 180 g frische Morcheln
• etwas Knoblauch (optional)
• nach Belieben einen kleinen Schuss Trüffelöl
• Salz und Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack bei mir: Potluck Umami Crunch*
• frische Kräuter und essbare Blüten zum Dekorieren

Die getrockneten Morcheln zunächst einweichen, anschließend gut ausdrücken und fein hacken. Frische Morcheln gründlich putzen und ebenfalls klein schneiden.

Die Pilze anschließend vollständig durchgaren und abkühlen lassen. Danach mit dem Frischkäse vermengen und mit etwas Knoblauch, Trüffelöl, Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Die Masse kurz kalt stellen, damit sie sich leichter formen lässt. Anschließend kleine Bällchen rollen und auf einer Platte anrichten.

Zum Schluss kommen die schönsten Details: Ich habe die Bällchen mit Brennnesselsamen und essbaren Kleeblüten dekoriert.

So entsteht aus wenigen Zutaten ein besonderer kleiner Pilzsnack für ein sommerliches Buffet, als Mitbringsel oder für einen Abend, an dem es einfach etwas Besonderes sein darf.

Das Rezept funktioniert natürlich auch mit anderen gut durchgegarten Speisepilzen frisch aus dem Wald, aus dem Laden oder getrocknet aus dem eigenen Vorrat.

Speichert euch das Rezept für den nächsten besonderen Anlass.