Da cookste

Ich garantiere euch: Auf jedem Buffet ist DAS hier als Erstes weg.

Saftiges Chicken Satay vom Grill, eine richtig cremige Erdnusssauce und dazu mein thailändischer Gurkensalat. Einfach vorzubereiten und perfekt, wenn Gäste kommen.

Chicken-Satay-Marinade

* Rote Thai-Currypaste
* Kokosmilch
* Fischsauce
* Sambal Manis
* Currypulver
* Kurkuma
* Ahornsirup
* Ketjap Manis (süße Sojasauce)
* 1 großer Löffel Erdnussbutter/-sauce
* frisch geriebener Ingwer
* Hähnchenfilet

Cremige Erdnusssauce:

* Rote Thai-Currypaste
* Kokosmilch
* Fischsauce
* ein kleiner Schuss Sesamöl
* Ketjap Manis
* Sojasauce
* 1 großer Löffel Erdnussbutter
* frischer Knoblauch
* frisch geriebener Ingwer

Currypaste kurz anrösten, mit Kokosmilch ablöschen und einmal aufkochen. Hitze reduzieren, die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren.

Thailändischer Gurkensalat

* Gurke
* etwas Salz
* rote Chili
* Reisessig
* Mirin

Gurke vorher leicht salzen und Wasser ziehen lassen. Anschließend mit Chili, Reisessig und Mirin vermischen und durchziehen lassen.

📌 Speichert euch das Rezept fürs nächste Grillen

Und denkt immer daran: Kochen ist Liebe. ❤️

So saftig muss Chicken Satay aussehen.

🥜 Schnelle Erdnusssauce:

* 2–3 EL Erdnussbutter
* ca. 150 ml Kokosmilch
* 1 TL rote Thai-Currypaste
* 1 EL Fischsauce
* 1 EL Sambal Manis
* ein Spritzer Limettensaft

Alles bei niedriger Hitze verrühren, bis die Sauce schön cremig ist.

Speichert euch das Rezept fürs nächste Grillen und schickt es der Person, die das für euch machen soll.

Und denkt immer daran: Kochen ist Liebe. ❤️

Leute, ich garantiere euch: Auf jedem Buffet ist das hier das Erste, was weg ist.

Cremiges Chicken Satay mit Erdnusssauce

Für die Marinade:

Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
1–2 TL rote Thai-Currypaste
ca. 100 ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 EL Sambal Manis
1 TL Currypulver

Alles miteinander vermischen, das Hähnchen dazugeben und mindestens 30 Minuten marinieren.
Anschließend auf Spieße stecken und in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun und vollständig durchgaren.

Cremige Satay-Sauce:

2–3 EL Erdnussbutter
ca. 150 ml Kokosmilch
1 TL rote Currypaste
1 EL Fischsauce
1 EL Sambal Manis
etwas Limettensaft

Alles bei niedriger Hitze verrühren, bis eine schön cremige Sauce entsteht. Abschmecken und zusammen mit den heißen Chicken-Spießen servieren.

Schick das der Person, die das beim nächsten Grillabend machen muss.

Kochen ist Liebe. ❤️

48 Cent für ein Brötchen? Da back ich lieber selbst! 🥖

500 g Dinkelmehl, 125 g Magerquark, Wasser, Hefe, Zucker und Salz

Teig kneten, kurz ruhen lassen, 8 Brötchen formen.

7 Minuten bei 225 °C, dann ca. 10 Minuten bei 180 °C.

Und schaut euch die an: außen knusprig, innen schön weich. 😍

Einfach mehr backen, einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.

Da Cookste: Kochen ist Liebe. ❤️
Und jetzt schreibt mir in die Kommentare: Was ist euer Lieblingsbrötchen? 🥖👇

🥖 Knusprige Dinkelbrötchen selber machen

Für 8 Brötchen:
• 500 g Dinkelmehl
• 125 g Magerquark
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 10 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1½ TL Salz

Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mehl, Quark und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 10 Minuten ruhen lassen.

8 Brötchen formen und 7 Min. bei 225 °C, danach weitere 10 Min. bei 180 °C backen.

Außen knusprig, innen herrlich weich. 😍

❤️ Speichert euch das Rezept fürs nächste Sonntagsfrühstück!

👇 Welches Brötchen soll ich als Nächstes backen?
Da Cookste: Kochen ist Liebe. ❤️

Manchmal braucht es gar nicht viel, um Kindheitserinnerungen zurückzubringen.

Mein einfaches Brombeermarmeladen-Rezept:

🍇 1 kg Brombeeren
🍚 500 g Gelierzucker 2:1

Brombeeren in einen Topf geben, Gelierzucker dazu und gut vermischen.

Kein Wasser dazugeben! Die Brombeeren verlieren beim Erhitzen genügend eigenen Saft.

Alles unter Rühren aufkochen und etwa 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen

Ich püriere meine Marmelade nicht, denn ich liebe es, wenn noch richtige Brombeerstückchen drin sind.

Anschließend sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Und der Geschmack?
Wie früher bei meiner Omi. ❤️

👉 Speichert euch das Rezept und schickt es jemandem, der selbstgemachte Marmelade genauso liebt!

Und jetzt bin ich neugierig: Mit Stückchen oder ohne? Schreibt's mir in die Kommentare. 👇

Da Cookste: Kochen ist Liebe. ❤️

Nichts geht über den unvergleichlichen Geschmack von hausgemachter Brombeermarmelade! Wer einmal den intensiven, puren Geschmack direkt aus dem Glas probiert hat, wird die Supermarkt-Varianten nie wieder anfassen. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit: Frische Brombeeren direkt in den heißen Topf, eine ordentliche Portion Gelierzucker dazu – und ganz wichtig: absolut keine zusätzliche Flüssigkeit. Wenn die Beeren langsam einkochen und ihr eigenes Aroma entfalten, entsteht ein Geschmackserlebnis wie bei Oma. Ein echter Genussmoment, der zeigt, dass die besten Dinge oft nur aus wenigen, aber hochwertigen Zutaten bestehen.

Der kleine Trick für perfekt karamellisierte Äpfel!

Ein wenig Butter, eine Prise Zucker und die Apfelscheiben ganz langsam goldbraun karamellisieren lassen. Zum Schluss mit einem kleinen Schuss Apfelsaft ablöschen, so werden die Äpfel herrlich saftig und bekommen ein wunderbar fruchtiges Aroma. 😍

❤️ Speichere dir diesen Küchentipp für dein nächstes Rezept!

Wer erinnert sich noch an Kalbsleber Berliner Art wie bei Oma?

Zutaten:
🥩 Kalbsleber
🍎 Apfel
🧅 Zwiebeln
🌾 Mehl
🧈 Butterschmalz & Butter
🧂 Salz & Pfeffer
🍬 Etwas Zucker
🍏 Ein Schuss Apfelsaft

Zubereitung:
Die Äpfel in Butter mit etwas Zucker karamellisieren und mit einem Schuss Apfelsaft ablöschen. Zwiebeln goldbraun braten. Die leicht mehlierten Kalbsleberscheiben in heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Erst nach dem Braten salzen und mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelpüree servieren.

❤️ Was war euer Lieblingsessen aus der Kindheit? Schreibt es mir in die Kommentare!

Meine gefüllten Paprika sind fertig!

Und das Beste? Sie sind nicht nur vegetarisch, sondern sogar vegan.

Zubereitung:
Gemüse anbraten und mit Couscous, Pinienkernen und Petersilie vermengen. Die Paprika damit füllen, in Tomatensauce setzen und bei 200 °C für 30–40 Minuten im Ofen backen.

❤️ Speichere dir das Rezept, damit du es beim nächsten Mal ganz einfach nachkochen kannst.