Lebensmitteltechnik Deutschland

10/08/2026

Lean Management in der Lebensmittelindustrie: Wichtiger denn je!

Steigende Rohstoffpreise. Personal, das man nicht findet. Kunden, die kürzere Lieferzeiten wollen – bei gleicher Qualität und lückenloser Dokumentation.

Wer in dieser Lage nur an der Kostenschraube dreht, spart sich in die nächste Krise. Lean Management ist kein Kostensenkungsprogramm, sondern eine Haltung: Verschwendung sehen lernen, Prozesse beruhigen, Mitarbeiter befähigen.

Der Unterschied zeigt sich im Alltag – zwischen dem Betrieb, in dem jeder Auftragsanstieg zur Feuerwehrübung wird, und dem Betrieb, in dem Abläufe auch dann tragen, wenn es eng wird.

Genau dafür gibt es unser Lean Management Basisseminar:

› Die fünf Lean-Prinzipien und die sieben Arten der Verschwendung

› Wertstromanalyse, 5S und Kaizen – an Beispielen aus der Lebensmittelproduktion

› Just-in-Time und Pull-Prinzip: Bestände runter, Reaktionsfähigkeit rauf

› Qualität und Lean zusammendenken – TQM- und Six-Sigma-Grundlagen

› Führung im Lean-Kontext: Wie Sie Ihr Team in die Verbesserung holen

› Kennzahlen, die Ihnen zeigen, ob es wirklich wirkt

Praxisnah, mit Gruppenübungen und individuellem Feedback zu Ihren konkreten Baustellen.

Für wen: Geschäftsführer, Werks-, Betriebs- und Produktionsleiter, Fach- und Führungskräfte aus Produktion, Planung, Fertigung und Qualitätsmanagement.

📅 05.–06.10.2026 | 09:00–17:00 Uhr | Online

💶 890 € zzgl. MwSt. | Teilnahmebescheinigung

🔖 Kurs-Nr. 7003-PM-O2026-003

Anmeldung: https://www.lebensmitteltechnik-deutschland.com/schulungen-seminare/lean-management-basisseminar/

„Lean Management ist eine Philosophie und kein Kostensenkungsprogramm“. Wer Lean-Management einführen will, der muss einen nachhaltigen Kulturwandel erreichen, damit Mitarbeiter und Führungskräfte die Lean-Philosophie verinnerlichen und bereit sind, sich aus eigenem Antrieb zu verbessern. Die...

05/08/2026

Der Gast sieht den Teller. Das Amt sieht das Konzept.

Eine gute Küche erkennt man nicht nur am Geschmack – sondern daran, was passiert, wenn die Lebensmittelüberwachung unangekündigt in der Tür steht. Wer dann ein belastbares Hygienekonzept, dokumentierte Kontrollen und geschultes Personal vorweisen kann, bleibt gelassen. Alle anderen improvisieren.

Genau hier setzt unser Online-Seminar an:

🎓 Zertifizierter Hygienebeauftragter Gastronomie

📅 Montag, 31. August 2026

💻 Live-Online – ortsunabhängig, ohne Reisekosten, ohne Ausfalltag im Betrieb

Was Sie mitnehmen:

✔️ Das HACCP-Konzept – verstanden, nicht nur abgeheftet

✔️ Die rechtlichen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie

✔️ Kontrollmechanismen für gesundheitliche Risiken und Gefahren

✔️ Hygienekonzepte erstellen, umsetzen und weiterentwickeln

✔️ Nachweisbare Hygiene- und Qualitätsstandards – schwarz auf weiß

✔️ Optimierte innerbetriebliche Abläufe, die Zeit und Ware sparen

Die Weiterbildung schließt mit einer schriftlichen Prüfung ab. Nach positiver Auswertung erhalten Sie das Zertifikat „Zertifizierter Hygienebeauftragter Gastronomie".

Für wen? Küchenleitung, Betriebsleitung, Inhaberinnen und Inhaber, Schichtverantwortliche und alle, die im Betrieb Verantwortung für Hygiene tragen – oder sie künftig tragen sollen.

Lebensmittelsicherheit ist keine Kür. Sie ist die Grundlage dafür, dass Ihre Gäste wiederkommen.

Programm & Anmeldung: https://www.lebensmitteltechnik-deutschland.com/schulungen-seminare/zertifizierter-hygienebeauftragter-gastronomie/

04/08/2026

Auditsicher starten: IFS FOOD Grundlagen am 14.08.2026

Online-Seminar | Freitag, 14. August 2026

In der Praxis scheitert es selten am guten Willen. Es scheitert an Lenkungsnachweisen, die niemand pflegt, an Gefahrenanalysen, die seit drei Jahren unverändert im Ordner liegen, und an Korrekturmaßnahmen, die den Namen nicht verdienen.

Unser Starter-Seminar IFS FOOD setzt genau dort an: bei den Grundlagen, die im Alltag tatsächlich tragen.

Inhalte im Überblick:

› Herkunft, Aufbau und Systematik des IFS FOOD

› Aufbau eines schlanken Qualitätsmanagementsystems und die Dokumentation, die der Standard wirklich verlangt

› Hygieneanforderungen und praktische Maßnahmen zur Kontaminationskontrolle

› HACCP-Grundlagen: Gefahren erkennen, kritische Lenkungspunkte festlegen

› Ablauf eines IFS-Audits und die Vorbereitung darauf

› Umgang mit Abweichungen, Korrekturmaßnahmen, kontinuierliche Verbesserung

Teilnehmerkreis: neue Mitarbeitende in Lebensmittelunternehmen, Qualitätsbeauftragte, Produktions- und Betriebsleitungen sowie Hygienebeauftragte.

Das Seminar findet online statt und ist als Termin garantiert – unabhängig von der Teilnehmerzahl. Keine Reisezeit, keine Absage.

Anmeldung und Details: https://www.lebensmitteltechnik-deutschland.com/ifs-food-starter/

Praxiswissen, das Audits besteht und Unternehmen voranbringt.

Das IFS FOOD (International Featured Standards Food) ist ein weltweit anerkannter Standard für die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln. Unser Seminar richtet sich speziell an Einsteiger, die einen fundierten Einstieg in die Anforderungen und Praktiken des IFS FOOD-Standards suchen.

27/07/2026

Fachwissen, das sich im Alltag anwenden lässt

Ob HACCP, Allergenmanagement, Food Defense, Food Fraud, IFS oder Lebensmittelrecht: In der betrieblichen Praxis kommt es darauf an, Anforderungen nicht nur zu kennen, sondern sicher umzusetzen.

Unsere Fachbücher unterstützen Sie dabei mit verständlichen Erläuterungen, konkreten Praxisbeispielen und klaren Handlungsempfehlungen.

Sie eignen sich für Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teams, Auditoren, Führungskräfte sowie Mitarbeitende aus Produktion und Lebensmitteltechnik.

Als Nachschlagewerk im Tagesgeschäft, zur Vorbereitung auf Audits und Zertifizierungen oder zur gezielten fachlichen Weiterbildung.

Praxiswissen für mehr Sicherheit, Klarheit und Verlässlichkeit im Lebensmittelbetrieb.

Alle Titel finden Sie hier:

https://www.amazon.de/stores/Sascha-Andrawas/author/B0GWL24XGJ

24/07/2026

⏳ Nur noch bis morgen: Der Einführungspreis endet am 25.07.2026.

Beauftragte für Lebensmittelsicherheit tragen Verantwortung für sichere Produkte, oft ohne die Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen. Genau für diese Rolle ist dieses Praxishandbuch geschrieben: 210 Seiten von der Haftung und dem Mandat über die wiederkehrenden Pflichten bis zu internen, externen und behördlichen Audits. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 V7 und der verschärften Listerien-Kriterien. Mit Checklisten und sofort einsetzbaren Vorlagen.

31,99 € statt 39,99 € – nur bis 25. Juli.

https://www.amazon.de/dp/B0H94PQP36?spcref=PRINT_LISTING

21/07/2026

📘 Zwei Wahrheiten aus dem Betriebsalltag:

Sichere Produkte entstehen aus klaren Prozessen und gelebter Kultur. Und gute Vorbereitung verwandelt Audits von Stress in Routine.

Genau hier setzt „Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag" an: praxisnah, strukturiert und auf dem Stand 2026.

👉 Jetzt sichern: https://www.amazon.de/dp/B0H94PQP36?spcref=PRINT_LISTING

18/07/2026

📘 Neu: „Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag"

Verantwortlich für sichere Produkte, aber oft ohne die Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen? Dieses Handbuch führt praxisnah durch die gesamte Rolle: Haftung und Mandat, wiederkehrende Pflichten, interne und behördliche Audits sowie die aktuellen Fachthemen. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 V7 und der neuen Listerien-Kriterien. Mit Checklisten und sofort einsetzbaren Vorlagen.

Aus Wissen wird Verantwortung, aus Verantwortung wird Sicherheit.

➡️ Jetzt sichern: https://www.amazon.de/dp/B0H94PQP36?spcref=PRINT_LISTING

17/07/2026

💡 💡 💡 Neu erschienen 💡 💡 💡

„Beauftragte für Lebensmittelsicherheit – Das Praxishandbuch für Aufgaben, Audits und den Betriebsalltag".

Verantwortlich für sichere Produkte, aber selten mit der Befugnis, Sicherheit einfach anzuordnen? Dieses Handbuch führt Sie durch die gesamte Rolle: Haftung und Mandat, wiederkehrende Pflichten, interne und behördliche Audits sowie die aktuellen Fachthemen. Auf dem Stand 2026, inklusive FSSC 22000 Version 7 und der neuen Listerien-Kriterien. Mit Checklisten und sofort einsetzbaren Vorlagen.

Einführungspreis 31,99 € statt 39,99 € – nur bis 25. Juli 2026.

Jetzt sichern: https://www.amazon.de/dp/B0H94PQP36?spcref=PRINT_LISTING

Aus Wissen wird Verantwortung, aus Verantwortung wird Sicherheit.

15/07/2026

🥗 HACCP-Praxistraining in Kassel für Umsetzer und Gestalter 🥗

Ein wirksames HACCP-System entsteht nicht auf dem Papier. Es entsteht dort, wo Verantwortliche Risiken erkennen, Prozesse hinterfragen und tragfähige Lösungen entwickeln.

Das zweitägige Präsenzseminar in Kassel richtet sich an Fach- und Führungskräfte, die HACCP nicht nur verwalten, sondern aktiv gestalten und in der betrieblichen Praxis umsetzen wollen.

Im Mittelpunkt stehen die systematische Gefahrenanalyse, die nachvollziehbare Bewertung von Risiken, die Festlegung geeigneter Lenkungsmaßnahmen sowie die praxisgerechte Gestaltung eines belastbaren HACCP-Systems.

Anhand konkreter Aufgabenstellungen entwickeln die Teilnehmenden zentrale Bestandteile eines HACCP-Konzeptes und übertragen die Inhalte unmittelbar auf betriebliche Fragestellungen.

Behandelt werden unter anderem:

– Aufbau und Organisation eines wirksamen HACCP-Systems

– strukturierte Gefahrenanalyse und Risikobewertung

– Festlegung von CCPs und weiteren Lenkungsmaßnahmen

– Validierung, Verifizierung und Dokumentation

– Anforderungen aus Codex Alimentarius, IFS und BRCGS

– typische Schwachstellen und wirksame Verbesserungsansätze

Zwei intensive Tage für alle, die Verantwortung übernehmen, Systeme weiterentwickeln und Lebensmittelsicherheit wirksam gestalten wollen.

📍 Präsenzseminar in Kassel

⏱️ Zwei intensive Trainingstage

🎯 Hoher Praxisanteil und direkter Transfer in den eigenen Betrieb

✅ Garantierte Durchführung

Weitere Informationen und Anmeldung:

🔗 https://www.lebensmitteltechnik-deutschland.com/schulungen-seminare/haccp-praxistraining/

In diesem intensiven Praxistraining erlernen Sie die Anwendung des HACCP-Systems (Hazard Analysis and Critical Control Points) auf Grundlage des Codex Alimentarius – mit besonderem Fokus auf die Anforderungen der gängigen Lebensmittelstandards.

15/07/2026

❄️ IFS-Winterakademie 2026 in Darmstadt

Vier anerkannte Abschlüsse in nur einer Woche – garantierte Durchführung!

Nutzen Sie die letzte Weiterbildungswoche des Jahres, um Ihre Fachkompetenz in den zentralen Bereichen der Lebensmittelsicherheit gezielt auszubauen.

Vom 14. bis 18. Dezember 2026 erwartet Sie in Darmstadt eine intensive und praxisorientierte Präsenzwoche rund um IFS Food, HACCP, interne Audits, Food Defense, Food Fraud und die rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelsicherheit.

Nach erfolgreicher schriftlicher und praktischer Prüfung erwerben Sie gleich vier anerkannte Abschlüsse:

✅ HACCP-Beauftragter

✅ IFS-Beauftragter / Interner Auditor

✅ Food Defense / Food Fraud Beauftragter

✅ Beauftragter für Lebensmittelsicherheit

Im Mittelpunkt stehen nicht nur theoretische Anforderungen, sondern vor allem deren wirksame Umsetzung im betrieblichen Alltag. Reale Praxisfälle, interaktive Übungen und ein praxisorientiertes Auditorentraining bereiten Sie gezielt auf verantwortungsvolle Aufgaben im Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement vor.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

🔹 Vier Qualifikationen in nur fünf Tagen

🔹 Präsenztraining mit persönlichem Fachaustausch

🔹 IFS Food Version 8 praxisnah verstehen und umsetzen

🔹 Intensivtraining zu HACCP, Food Defense und Food Fraud

🔹 Grundlagen des deutschen und europäischen Lebensmittelrechts

🔹 Training interner Audits und Lieferantenaudits

🔹 Garantierte Durchführung

📅 14.–18. Dezember 2026

🕘 09:00–17:00 Uhr

📍 REFA AG, Darmstadt

💶 2.290 € zzgl. MwSt.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Teilnahmeplatz und schließen Sie das Jahr 2026 mit einer umfassenden Qualifikation für Ihre berufliche Zukunft ab.

🔗 https://www.lebensmitteltechnik-deutschland.com/schulungen-seminare/ifs-food-winterakademie-2026/

REFA Group

Unsere IFS-Winterakademie 2026 bietet Ihnen ein intensives, praxisnahes Seminar, das Sie gezielt auf Ihre Aufgaben als IFS-Beauftragter, interner Auditor sowie Beauftragter für Food Defense und Food Fraud vorbereitet. Sie erhalten einen fundierten Überblick über die rechtlichen Grundlagen des deu...