05/08/2026
Наслаждаемся вкусом вишни, готовим пирог вместе и подкидываем работы моей любимой фитнес-платформе 🤪
Для теста:
🥞Мука — 260 г
🧈Сливочное масло (холодное) — 100 г
🥚Яйца - 2шт. (Яйцо и белок для теста и желток оставляем для смазывания)
🍭Сахар — 70 г ( я бы положила меньше значительно)
🫙Разрыхлитель — 10 г
🧂Соль — щепотка
Для начинки:
🍒Вишня (замороженная) — 600 г
🍭Сахар — 90 г
🫙Крахмал — 35 г
Приготовление:
1️⃣Смешайть муку с разрыхлителем и холодным сливочным маслом, перетереть все в крошку.
2️⃣Отдельно взбить яйца с сахаром и солью, затем вылить эту смесь к мучной крошке. Перемешать ложкой, затем вымесите тесто руками.
3️⃣Отправить замороженную вишню на сковороду, добавить сахар и крахмал. Проварите до загустения (примерно 5 минут), затем дайте немного остыть.
4️⃣Отделить ⅓ теста и убрать в холодильник. Оставшуюся часть распределить по форме (дно проткнуть вилкой). Выложить сверху вишневую начинку.
5️⃣Достать ⅓ теста из холодильника, раскатать в пласт и нарезать полоски. Отправить их на пару минут в морозилку, чтобы легче было выкладывать. Затем выложить полоски сверху пирога.
6️⃣Смазать верх пирога яичным желтком (можно с молоком и сверху присыпать тростниковым сахаром). Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 35 минут.
7️⃣Подавайть с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
