Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/132454253294378/

Köstliche Rezepte von Michael

Startseite
Deutschland
Berlin
Köstliche Rezepte von Michael

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Köstliche Rezepte von Michael, Kochschule, Berlin.

06/09/2026

Kichererbsen-Avocado-Salat mit Feta und Zitronendressing

Portionen

2–3 Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kühlzeit

optional 30 Minuten

Zutaten
1 Dose Kichererbsen, ca. 400 g, abgetropft und abgespült
1 reife Avocado, gewürfelt
200 g Kirschtomaten, halbiert
80 g Feta, zerbröselt
1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2–3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Avocado würfeln, Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel fein hacken.
Kichererbsen, Avocado, Kirschtomaten, Feta, rote Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Das Dressing über den Salat geben.
Alles vorsichtig vermengen, damit die Avocadowürfel möglichst ganz bleiben.
Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft nachwürzen.
Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Am besten frisch essen. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verbrauchen.

06/09/2026

Ananas-Gurken-Salat mit Limetten-Honig-Dressing

Portionen

4 Portionen

Zubereitungszeit

10 Minuten

Kühlzeit

optional 30 Minuten

Zutaten

* 350 g frische Ananas, gewürfelt
* 1 große Salatgurke, gewürfelt
* 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
* 2–3 Esslöffel frische Minze, Petersilie oder Koriander, gehackt
* 2 Esslöffel Limettensaft
* 1 Esslöffel Honig
* Salz nach Geschmack
* Optional: 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
* Optional: 1 kleine Chilischote, fein gehackt

Zubereitung

1. Ananas, Gurke, rote Zwiebel und Minze, Petersilie oder Koriander in eine große Schüssel geben.

2. Limettensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich beides gut verbindet.

3. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.

4. Mit Salz abschmecken.

5. Nach Wunsch Paprikastreifen oder fein gehackte Chilischote hinzufügen.

6. Den Salat sofort servieren oder 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

7. Vor dem Servieren nochmals vorsichtig umrühren.

06/09/2026

Knusprige Gemüse-Puffer aus der Heißluftfritteuse

Portionen

ca. 10–12 kleine Puffer

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Garzeit

10–14 Minuten pro Charge

Gesamtzeit

ca. 25–30 Minuten

Zutaten

* 150 g geriebene Zucchini
* 150 g geriebene Möhren
* 70 g Paprika, fein gewürfelt
* 60 g Zwiebel, fein gewürfelt
* 60 g Kichererbsenmehl
* 2 Eier
* 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
* 1 Teelöffel Salz
* 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 1 Teelöffel Knoblauchpulver
* 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
* 1 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
* Optional: 1–2 Esslöffel Paniermehl, falls die Masse zu feucht ist

Zubereitung

1. Die Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen.

2. Die geriebene Zucchini anschließend gut ausdrücken, damit die Puffer später knuspriger werden.

3. Möhren raspeln, Paprika und Zwiebel fein würfeln.

4. Zucchini, Möhren, Paprika, Zwiebel, Kichererbsenmehl, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in eine große Schüssel geben.

5. Alles gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

6. Falls die Masse zu feucht ist, 1–2 Esslöffel Paniermehl oder etwas zusätzliches Kichererbsenmehl einrühren.

7. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.

8. Aus der Masse kleine, flache Puffer formen.

9. Die Puffer von beiden Seiten dünn mit Olivenöl bestreichen oder leicht mit Öl besprühen.

10. Die Puffer mit etwas Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht übereinanderlegen.

11. Bei 190 °C etwa 10–14 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.

12. Die Puffer sind fertig, wenn sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.

13. Heiß servieren, zum Beispiel mit Joghurt-Dip, Kräuterquark oder Knoblauchsoße.

06/09/2026

Kartoffel-Rührei mit Käse

Portionen

Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Garzeit

15–20 Minuten

Zutaten

* 2 große Kartoffeln, geschält und klein gewürfelt
* 4 große Eier
* 100 g geriebener Gouda, Emmentaler oder Cheddar
* 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
* 1 Zwiebel, fein gehackt
* Salz nach Geschmack
* frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* Optional: frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie schneller garen.

2. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und 8–10 Minuten anbraten, bis sie fast weich sind.

4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 4–5 Minuten mitbraten, bis die Kartoffeln gar und leicht goldbraun sind.

5. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.

6. Die Hitze etwas reduzieren und die Eimischung über die Kartoffeln gießen.

7. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

8. Alles vorsichtig rühren, bis die Eier gestockt, aber noch cremig sind.

9. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

10. Heiß servieren und nach Wunsch mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

06/09/2026

Gerösteter Kohl mit cremiger Joghurt-Knoblauch-Soße

Portionen

4 Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Backzeit

25–30 Minuten

Zutaten

* 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 1 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
* 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 250 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
* 2 Esslöffel Zitronensaft
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
* 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
* Optional: etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Den Kohl waschen, äußere harte Blätter entfernen und den Kohl in dicke Spalten schneiden. Den Strunk nur leicht kürzen, damit die Spalten zusammenhalten.

3. Die Kohlspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. Den Kohl 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis er weich ist und an den Rändern leicht karamellisiert.

6. Währenddessen Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Dill in einer Schüssel verrühren.

7. Die Joghurtsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Den gerösteten Kohl warm servieren und mit der cremigen Joghurt-Knoblauch-Soße beträufeln.

9. Nach Wunsch mit zusätzlichem Dill, Zitronenabrieb oder Chiliflocken garnieren.

06/09/2026

Proteinreicher Joghurt-Haferflocken-Auflauf mit Beeren
Zutaten

* 500 g griechischer Joghurt
* 100 g zarte Haferflocken
* 3–4 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
* 2 Eier
* 1 Teelöffel Vanilleextrakt
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1 Prise Salz
* 150 g Beeren, frisch oder tiefgekühlt
* Optional: etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.

3. Griechischen Joghurt, Haferflocken, Honig, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.

4. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

5. Die Beeren vorsichtig unterheben.

6. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.

7. Den Auflauf 30–35 Minuten backen, bis er fest geworden und leicht goldbraun ist.

8. Vor dem Schneiden 10–15 Minuten abkühlen lassen.

9. Warm oder kalt servieren.

10. Nach Wunsch mit zusätzlichem Joghurt, Beeren oder etwas Honig garnieren.

05/09/2026

Griechisches Joghurt-Hähnchen aus dem Ofen

Zutaten

* 250 g griechischer Joghurt
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 2 Esslöffel Zitronensaft
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
* 1 Teelöffel getrockneter Oregano
* 1 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
* 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
* Optional: frische Petersilie oder Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung

1. Griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

2. Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Das Hähnchen gründlich mit der Joghurt-Marinade bestreichen.

4. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für mehr Geschmack 2–4 Stunden ziehen lassen.

5. Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen.

7. Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

8. Falls die Hähnchenbrustfilets sehr dünn sind, nach etwa 20 Minuten prüfen, damit sie nicht trocken werden.

9. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

10. Nach Wunsch mit frischer Petersilie und Zitronenspalten servieren.

11. Dazu passen Reis, Ofenkartoffeln, Salat, Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse.

05/09/2026

Leichte Brokkoli-Pasta mit Parmesan

Zutaten

* 225 g Pasta, z. B. Penne, Spaghetti , Fusilli oder Vollkornpasta
* 250–300 g Brokkoliröschen
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1/2 Teelöffel Chiliflocken, optional
* 40 g geriebener Parmesan
* Salz nach Geschmack
* frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
* ca. 100 ml Nudelwasser

Zubereitung

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen ins Nudelwasser geben und mitkochen.

3. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.

4. Pasta und Brokkoli abgießen.

5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. Knoblauch und optional Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis der Knoblauch duftet. Er sollte nicht braun werden.

7. Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

8. Parmesan und etwas Nudelwasser hinzufügen.

9. Alles vorsichtig verrühren, bis eine leichte cremige Sauce entsteht.

10. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

11. Warm servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

05/09/2026

Eiersalat mit Hüttenkäse – cremig ohne Mayo

Zutaten

* 6 hartgekochte Eier, grob gehackt
* 200 g Hüttenkäse
* 1 Esslöffel Senf
* 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
* 1/4 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
* 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 40 g Staudensellerie, fein gewürfelt
* 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.

2. Die Eier zusammen mit dem Hüttenkäse in eine große Schüssel geben.

3. Senf, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Alles vorsichtig vermengen, bis ein cremiger Eiersalat entsteht.

5. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln unterheben.

6. Den Eiersalat abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Senf nachwürzen.

7. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

8. Dazu passen Vollkornbrot, Toast, Brötchen, Gurkenscheiben oder Salatblätter.

Adresse

Berlin

Webseite

facebook.com

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Köstliche Rezepte von Michael erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.