Hang Van Photography

Hang Van Photography Hang Van | Dipl.-Ing. (Wirtschaft). Fotografie & Videografie sind mein kreatives Hobby. Ich freue mich auf Euch. Liebe Grüße,

Eure Hang Van

Ich biete authentische vietnamesische Kochkurse, Catering, Kultur-Workshops und Dolmetschen (Vietnamesisch–Deutsch) für Privatpersonen, Unternehmen und Events an. Willkommen bei Focus and Flavor – dem Ort, an dem die Kunst der Fotografie und die Aromen Vietnams zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen. Ich bin Hang Van, leidenschaftliche Fotografin mit einer besonderen Liebe für Landschaftsfot

ografie, Familien- und Porträtaufnahmen sowie die echten, unvergesslichen Momente des Lebens. Meine Kamera fängt diese einzigartigen Augenblicke ein – ob die malerische Landschaft, intime Porträts oder die emotionale Verbindung zwischen Menschen. Bei Focus and Flavor geht es mir darum, die Welt in all ihrer Schönheit zu dokumentieren und dir diese Eindrücke auf ganz besondere Weise zu vermitteln. Neben meiner Leidenschaft für Fotografie verbinde ich auch meine Liebe zur vietnamesischen Küche. In meinen vietnamesischen Kochkursen nimmst du nicht nur authentische Rezepte aus Vietnam mit nach Hause, sondern erlebst auch die Landschaft, Kultur und die Menschen Vietnams durch meine Linse. Ich lade dich ein, die Aromen und Traditionen meiner Heimat auf eine ganz neue Weise zu entdecken – durch die Kombination von Kochen und visuellen Eindrücken. In meinen Kursen wirst du nicht nur lernen, wie du vietnamesische Gerichte meisterhaft zubereitest, sondern auch mehr über die vietnamesische Kultur und das Leben in Vietnam erfahren. Mit Focus and Flavor erlebst du die Schönheit Vietnams, sowohl in Bildern als auch in den Aromen, und nimmst ein Stück dieser faszinierenden Welt mit nach Hause. Was dich erwartet:
• Fotografie: Landschaften, Familien- und Porträtfotografie, die echte Momente und Emotionen festhält.
• Vietnamesische Kochkurse: Authentische Rezepte aus Vietnam, die dir ein Stück meiner Heimat näherbringen.
• Kulturelle Erlebnisse: Einblicke in die vietnamesische Kultur, Landschaft und Menschen, die du durch meine Linse erleben kannst.
• Kreative Workshops: Eine Kombination aus Fotografie und Kulinarik, die dir hilft, deine Kreativität in beiden Bereichen zu entfalten. Ob du nach einem Fotografen für deine besonderen Momente suchst oder die vietnamesische Kultur und Küche entdecken möchtest – bei Focus and Flavor findest du beides. Lass uns gemeinsam unvergessliche Augenblicke erschaffen – in Bildern, in Geschmack und in Erlebnissen.

02/09/2026

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30/08/2026

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29/08/2026

🇹🇭 Tom Kha G*i

Thailändische Kokos-Hühnersuppe

Zutaten für ca. 4 Portionen

* ca. 500 g Hühnerbrust
* ca. 500 ml Hühnerbrühe
* ca. 400 ml Kokosmilch
* 100–150 g Austernpilze oder andere asiatische Pilze
* 1 Stück frischer Galanga (ca. 30–40 g)
* 2 Stangen Zitronengras
* 4–5 Limettenblätter
* 1–2 Thai-Chilischoten, nach Geschmack
* 2–3 EL Fischsauce
* ca. 1 TL Palmzucker
* 2–3 EL frisch gepresster Limettensaft
* frischer Koriander zum Garnieren

Hinweise zu den Zutaten

Hühnerbrust:

Für dieses Rezept kann Hühnerbrust verwendet werden. Das Fleisch in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Da Hühnerbrust schneller trocken werden kann, sollte sie nur sanft gegart und nicht unnötig lange gekocht werden.

Hühnerbrühe:

Am besten schmeckt die Tom Kha G*i mit selbst gekochter Hühnerbrühe. Dafür kann man beispielsweise Hühnerknochen oder ein Suppenhuhn mit Wasser, Zwiebel, etwas Ingwer und weiteren Aromaten langsam auskochen. Eine selbst gekochte Brühe gibt der Suppe deutlich mehr Tiefe und Geschmack.

Wenn es schnell gehen muss, kann selbstverständlich auch eine gute fertige Hühnerbrühe verwendet werden.

Zubereitung

1. Hühnerbrühe vorbereiten

Die Hühnerbrühe am besten vorher selbst kochen und anschließend durch ein Sieb gießen.

Die fertige Brühe erhitzen, aber nicht stark sprudelnd kochen lassen.

2. Hühnerbrust vorbereiten

Die Hühnerbrust in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.

3. Aromaten vorbereiten

Galanga in dünne Scheiben schneiden.

Das Zitronengras mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken und anschließend in Stücke schneiden.

Die Limettenblätter leicht zerreißen oder anknicken.

Die Chilischoten leicht zerdrücken.

4. Kokosmilch und Aromaten

Kokosmilch und Hühnerbrühe in einen Topf geben.

Galanga, Zitronengras, Limettenblätter und Chili hinzufügen.

Alles bei mittlerer Hitze sanft erhitzen. Nicht stark sprudelnd kochen lassen.

5. Hühnerbrust und Pilze

Die geschnittene Hühnerbrust in die Suppe geben und sanft gar ziehen lassen.

Anschließend die Pilze hinzufügen und einige Minuten mitgaren.

Die Hühnerbrust sollte gerade durchgegart sein und saftig bleiben.

6. Abschmecken

Mit Fischsauce und Palmzucker abschmecken.

Die Suppe vom Herd nehmen und erst anschließend den frisch gepressten Limettensaft hinzufügen.

Noch einmal probieren und nach Geschmack mit Fischsauce, Limettensaft oder Palmzucker ausbalancieren.

Die Suppe sollte cremig, leicht salzig, säuerlich, ein wenig süß und angenehm scharf schmecken.

7. Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Galanga, Zitronengras und Limettenblätter dienen hauptsächlich als Aromaten und werden normalerweise nicht mitgegessen.

Dazu passt Glasnudeln sehr gut.

Besuch www.focusandflavor.de für mehr Rezepte und Kochkurse.

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28/08/2026

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Hang Van
Fotografie & Kochkurse

26/08/2026

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25/08/2026

🇻🇳 Ihre Feier. Unser Geschmack. ❤️

Sie planen eine Geburtstagsfeier, Hochzeit, Familienfeier oder Firmenfeier und möchten Ihre Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen?

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Guten Morgen zusammen, ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.
24/08/2026

Guten Morgen zusammen, ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.

23/08/2026

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