05/02/2015
AKTUELL, NEUESTE AUSGABE, HEUTE 5.2.2015
--> Chancen für den Nachwuchs im Service
Christoph Pöhner, Restaurantchef des Revita, lädt zu einem Informationsabend für Abschlussklassen und Abiturienten. Er möchte vermitteln, dass Gastronomie ...Spaß machen kann, trotz des schlechten Images.
Bad Lauterberg. Christoph Pöhner ist ein Mann der Tat. Der Restaurantchef im Revita-Hotel in Bad Lauterberg hat die Nase voll von der Ausbildungs- und Nachwuchsmisere in seinem Fachgebiet. Also packt er den Stier bei den Hörnern und versuch...t, zu werben. Denn, so sagt er: „Hier geht es um unseren Beruf.“ Am 24. Februar, von 18 Uhr bis 19.30 Uhr, lädt er Schüler aus Abschlussklassen ein, sich an einem besonderen Abend über die Berufe im Servicebereich zu informieren (der HarzKurier berichtete).
Beruf besser als sein Image Bereits im vergangenen Jahr fand ein solcher Abend statt. „Unser Ziel: Motivation und Selbstbewusstsein – Dein Weg: Abwechslungs- und chancenreiche Berufe
in der Hotellerie,“ heißt es dazu auf einem Informationsflyer für Schüler und Eltern. Konkret geht es um Wissenswertes rund um den Restaurantfachmann, Hotelfachmann, Hotelkaufmann und den Koch. Pöhner und sein Team möchten zeigen: Das Arbeiten im Servicebereich ist lange nicht so schlecht wie das Image. 51 Schulen im näheren und weiteren Umkreis hat das Team angeschrieben, 24 davon haben schließlich zugesagt, unter ihren Schülern zu werben und Einladungen zu verteilen. Die Kinder werden bewusst nicht im Klassenverband eingeladen, sondern sollen aus Eigeninteresse heraus kommen. „Es liegt an den Kindern, ob sie die Anmeldezettel ausfüllen“, erklärt dazu Christoph Pöhner.
Angesprochen fühlen können sich durchaus auch Abiturienten. Egal welcher Abschluss, wichtig für den Restaurantchef ist sowieso etwas anderes: Die Motivation und der Wille der jungen Menschen, etwas für sich selber und für die eigene Zukunft zu tun. „Wir machen viel für unsere Auszubildenden.“ Insgesamt drei Hotels, neben Bad Lauterberg auch in Bad Harzburg und Braunschweig, gehören zur Seela-Gruppe. Für interessierte Schüler bietet sich hier also ein breites Lernund später auch Arbeitsfeld. Auch das will der Restaurantchef mit seinen Mitarbeitern den interessierten Schülern beim Informationsevent vorstellen.
Informationsabend Derzeit arbeitet Pöhner mit Kollegen an einer neuen Präsentation für den Informationsabend und hat sich dabei auch musikalische Hilfe geholt. Der Abend soll bewusst locker und fröhlich gestaltet werden. Pöhner und sein Team hoffen, so möglichst viele Schüler zu erreichen. Kollegen aus anderen Häusern oder Restaurants zeigen sich von Pöhners Einsatz begeistert. Er und seine Mitstreiter opfern ihre Freizeit für die Vorbereitung des Events. Der Restaurantchef betont: „Ich mache das nicht für mich oder für unser Haus.“ Ihm liegt am Herzen, zu zeigen, dass Arbeit in der Gastronomie Spaß und Erfüllung bringen kann, trotz des Images. Er betont: „Ich kann nur für unsere drei Häuser sprechen: Wir zahlen über Tarif und wir suchen im Moment gute Mitarbeiter. Es ist bei uns nicht anstrengender als anderswo und meine Leute sehen auch mich arbeiten.“ Chancen auf dem Arbeitsmarkt bestehen also für den Nachwuchs im Service.
Quelle: HarzKurier
