18/01/2026
V lednovém Mezidobí Země 🌍 čínská medicína ☯️ doporučuje POSTUPNĚ odlehčovat stravování a zařazovat potraviny HARMONIZUJÍCÍ naše TRÁVENÍ. 🥕 Zařadíme potraviny sladké chuti a neutrální až jemně teplé povahy, např. mrkev, dýni, jáhly, rýži, slzovku, červenou či žlutou čočku, hovězí či telecí vývar. Stále dbáme na prohřívání Sleziny a pokrmy vaříme či pečeme. Ideální je dlouhé vaření při nízkých teplotách v pomalém hrnci.
Při únavě, špatném trávení, v rámci rekonvalescence či pro staré oslabené lidi doporučuji 🥣 CONGEE 🍚. Congee je vlastně rozvařená rýžová kaše, o které Čínani říkají, že je to nejfádnější a nejstravitelnější jídlo na světě, které nám zároveň dodá dostatek síly a materie pro výrobu krve.
🧑🍳 Jak na přípravu congee:
🌏 1 hrnek bílé rýže kulatozrnné nebo dlouhozrnné (u nadváhy)
💧 6 hrnků vody
🪡 plátek syrového zázvoru
🪵 hrst Gou Qi Zi = kustovnice čínská
💧 špetka soli
🔥 1 ks Chen Pi - odleželá kůra mandarinky, koupíte na internetu
🌏 5 ks Da Zao - čínská datle jujuba
📌 Rýži dobře propláchneme a vaříme v pomalém hrnci s 6 až 8 hrnky vody a s ostatními bylinkami a kořením na low stupeň 5-6 hodin. Výhodou pomalého hrnce je, že rýži nemusíme hlídat ani promíchávat. Po uvaření necháme vychladnout, vyndáme zázvor a Chen Pi a rýži skladujeme v uzavíratelné nádobě v lednici.
📌 Pro uvaření konkrétní porce odebereme část uvařené kaše a v rendlíčku prohřejeme s rostlinným mlékem (např. mandlovým či kokosovým). Dochutíme troškou ghí, medem, rozinkami, povařenými jablky a praženými mandlemi.
☯️Toto congee jemně zahřívá trávicí orgány, doplňuje qi, krev a Yin, zpevňuje Slezinu. Jemně rozhýbává stagnace a napomáhá trávení. U hodně oslabených lidí vynecháme kustovnici, tučné mléko a ořechy. Doporučuji všem seniorům 👵🧓, kteří jsou bez energie, nemají chuť jíst a blbě tráví.
👍🛎️Více informací o vaření podle čínské medicíny na únorovém Večeru s TČM: ZDRAVÁ STRAVA A HUBNUTÍ v úterý 10.2. v 17 hod. v Natur Café Mělník.
