Vzhledem k významným změnám na poli výroby a konzumace piva je důležité, aby se k pracovníkům v gastro průmyslu dostaly kvalitní informace. Jde především o to jaké jsou dnes možnosti, jak zlepšit kulturu piva, jak pivo (živé, nefiltrované, nepasterizované) správně ošetřovat a servírovat a jak různé druhy piva hostům správně nabízet. Předpokladem je tedy primárně
zvyšování kvalifikace pracovníku a podnikatelů v F&B, vytvoření nové profese obdobným zaměřením jako je vinný sommelier. Takto vzdělaný odborník bude mít větší možnosti uplatnění jak v klasických restauračních a ubytovacích zařízeních, kde bude moci kvalifikovaně posoudit kvalitu podávaného piva a vzhledem k místním podmínkám nabídnout i produkty od lokálních řemeslných pivovarů, tak ve specializovaných pivních barech nebo restauračních a ubytovacích zařízeních s rozšířenou nabídkou piva. Právě tato rozšířená nabídka piva by mohla vzniknout díky vzdělání v této oblasti. personál a provozovatelé nyní mají omezené možnosti jak potřebné informace získat a proto v mnohých případech nabízí pouze unifikované produkty. Podle dostupných informací se některé pivovarské skupiny připravují umožnit svým smluvním odběratelům umožnit na tzv. Čtvrté pípě čepovat produkty z řemeslných nebo lokálních pivovarů. I díky tomu vzroste potřeba vzdělaného personálu. Podle nedávného jednání s Ing. Šuráněm, presidentem Českomoravského svazu minipivovarů o.s., je potřeba vzdělávání v tomto směru i v prostředí personálu a provozovatelů řemeslných pivovarů u nás i v zahraničí. Prezident Aliance P.I.V., pan Jiří Bejček Stehlíček zase poukazoval na nízkou informovanost personálu ve standardních restauracích a pivnicích. Cílem společnosti Český pivní institut s.r.o. je tedy zlepšení informovanosti a kvalifikace všech, kterých se to týká.
