Zabýváme se také problematikou enviromentální analýzy, nakládání s odpady a dalšími aspekty, které ovlivňují ŽP. Součástí studijních plánů maturitního studia, vyššího odborného studia i bakalářekého studia (je realizováno společně s Fakultou technologockou Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně), jsou nejen předměty všeobecného přírodovědného charakteru (např. matematika nebo obecná chemie), ale také předměty specifické jako jsou analytická chemie, mikrobiologie nebo potravinářská technologie. Nedílnou součástí jsou i různé formy praxe a to jak v průběho školního roku, tak i praxe individuální v jeho závěru nebo o prázdninách. Teoretické znalosti a získané praktické dovednosti v různých formách laboratoří, cvičení nebo praxích umožňují absolventům získat uplatnění při výrobě a kontrole potravin, v oblasti marketingu, státních i privátních laboratořích chemických, mikrobiologických nebo v oblasti tvorby a ochrany životního prostředí.
