13/08/2026
🍺 Z laboratoří VŠCHT až k vlastnímu pivovaru.
Absolvent VŠCHT Praha Michal Rouč patří mezi nejzkušenější české sládky své generace. Už ve 25 letech řídil výrobu ve Zlatopramenu a Velkém Březně, později působil jako vrchní sládek v Krušovicích.
Po sedmnácti letech ve velkých pivovarech se ale rozhodl pro změnu. Opustil korporát a v Litoměřicích začal psát nový příběh značky New Kalich.
💬 „Chtěl jsem zůstat u piva, ale pracovat na projektu, kde budu mít větší svobodu. Po sedmnácti letech v oboru jsem konečně dostal možnost dělat opravdu pivo. Tvořit receptury, rozhodovat o technologii i o směru, kterým se pivovar vydá.“
Dnes vaří pivo podle vlastních receptur, navazuje na bohatou pivovarnickou tradici Litoměřic a dokazuje, že kvalitní chemické vzdělání otevírá dveře i k vlastnímu podnikání.
[ZDROJ] foto: Marek Hýř, Metro.cz