NcM gastro academy

Domů
česko
Brno-Kralovo
NcM gastro academy

Už 35 let děláme gastronomii lepší Pořádáme cukrářské, kuchařské a barmanské kurzy pro širokou veřejnost a moc rádi vidíme malé kuchaříky na kurzech pro děti.

Naší další specialitou jsou odborné kurzy - barman, sommelier, barista - pro
školy i veřejnost. Zajišťujeme i rekvalifikace pro kuchaře a číšníky, pro získání ŽL na
hostinskou činnost. Věnujeme se také poradenství v oboru gastronomie a vypracováváme projekty
pro gastronomické provozy hrazené z EU. Máte jakýkoliv požadavek na rozvoj a vzdělávání v gastronomii nebo problém,
který potřebujete řešit? Obraťte se na nás a my vám ukážeme, že v oboru
gastronomie dokážeme i nemožné.

07/06/2026

🍓🍰 Kurz „Nahé“ dorty a jejich zdobení 🍰🍓

Včerejší kurz byl jednoduše úžasný! ✨

Vznikaly nádherné dorty plné čerstvého ovoce, elegantních čokoládových ozdob a lahodných makronek. Každý dort byl originál a ukázkou kreativity, pečlivosti a radosti z cukrařiny. ❤️

Děkuji všem účastníkům za skvělou atmosféru, nadšení a krásnou práci. Bylo radostí sledovat, jak pod vašima rukama vznikají tak povedené dorty. 😊

Tento kurz byl zároveň posledním kurzem „Nahé dorty a jejich zdobení“ v tomto pololetí. Další termíny tohoto oblíbeného kurzu máme vypsané opět na podzim. 🍂

Do té doby nás ale čeká ještě spousta dalších sladkých setkání, kurzů a nových inspirací. ✨

04/06/2026

✨ Včerejší kurz “Odpal těsto” byl jednoduše nádherný! ✨

Děkujeme všem, kteří s námi strávili odpoledne plné vůní, smíchu a poctivého cukrářského řemesla. 🥰 Atmosféra byla od první chvíle úžasná – plná nadšení, sdílení zkušeností a radosti z každého povedeného kousku.

Společně jsme si vyzkoušeli práci s odpalovaným těstem, naučili se správné techniky a krok za krokem vytvořili nádherné věnečky plněné jemným pistáciovým krémem. Nechyběl ani závěrečný „sněhový poprašek“ z moučkového cukru a zasloužená ochutnávka. ✨

Máme velkou radost z toho, jaké krásné výsledky vznikly, a ještě větší z energie, kterou jste do kurzu přinesli. Děkujeme za skvělou společnost, milé rozhovory a nezapomenutelnou atmosféru. ❤️

Těšíme se na další společné pečení a nové sladké zážitky v podzimních kurzech!

🍰✨

31/05/2026

☀️🥐
Včera jsme si společně užili voňavý kurz Croissant a čokoládová rolka, plný máslového listování, trpělivého kynutí a radosti z dokonale upečeného pečiva. Bylo úžasné sledovat, jak pod rukama účastníků vznikají zlatavé croissanty a nadýchané čokoládové rolky, které provoněly celý prostor. 🤎

Děkujeme všem, kteří s námi strávili sobotu, sdíleli nadšení pro řemeslo a odcházeli domů s plnými krabicemi i novými zkušenostmi. Právě takové chvíle nám připomínají, proč nás pečení tolik baví.

A pokud už teď přemýšlíte o podzimu, máme pro vás dobrou zprávu – podzimní termíny kurzů jsou již vypsané. Pokud si chcete zajistit své místo, doporučujeme s rezervací neotálet.

27/05/2026

Včerejší kurz makronkování pro děti byl jedna velká radost 🍓💗
Trochu dříve jsme oslavili Mezinárodní den dětí — a musím říct, že tahle parta šikovných holek byla naprosto úžasná.

Míchalo se, zdobilo, ochutnávalo… a hlavně se pořád smálo 😊
Holky byly moc šikovné, kreativní a zvládly makronky skoro jako malé profesionální cukrářky.

Děkuji všem za krásnou atmosféru a rodičům za důvěru. Bylo to opravdu sladké odpoledne plné radosti 💕✨

24/05/2026

✨ Včera skončil náš dvoudenní kurz „Nahé“ dorty a jejich zdobení — a byl to opravdu nádherný čas.
Vládla tam krásná ženská energie, sdílení, smích, kreativita a radost z tvoření. 💛

Vznikaly nejen překrásné dorty, ale i nové inspirace, sebevědomí a chvíle, na které se nezapomíná. Každý dort byl originál a odraz své tvůrkyně — jemný, odvážný, hravý i elegantní zároveň. 🍓🌸

Děkuji všem úžasným ženám za atmosféru, kterou jsme společně vytvořily. Bylo mi ctí být součástí těchto dvou dnů.
Bylo to úžasné. ✨🎂

20/05/2026

🌏🥢 Asie na talíři – kurz s Luckou Poledníčkovou byl naprostá pecka! 🥢🌏

Studenti z Gastro-technická střední škola Velké Meziříčí dnes proměnili školní kuchyni v malé kulinářské centrum Asie. Pod vedením skvělé Lucky Poledníčkové vznikaly voňavé pokrmy plné exotických chutí, barev a inspirace. 🍜🥕🍚

Atmosféra byla úžasná – všude energie, soustředění, týmová spolupráce a hlavně obrovské nadšení. Studenti ukázali, že mají talent, chuť učit se nové věci a nebojí se vystoupit ze své komfortní zóny. A výsledek? Nejen skvělé jídlo, ale i spousta nových zkušeností a nezapomenutelných zážitků. ✨👨‍🍳👩‍🍳

Moc jsme si celý den užili a máme radost, jak šikovní a kreativní studenti jsou.♥️

Asie chutnala fantasticky – a my už teď víme, že tohle rozhodně nebyl poslední společný kurz! 🌏🔥

19/05/2026

🍣✨ Dnešní sushi workshop ✨🍣

Studenti z odborné školy Gastro-technická střední škola Velké Meziříčí si dnes vyzkoušeli, jak vzniká sushi pod vedením Míši z Kumi Sushi. 🇯🇵👩‍🍳

Od perfektně připravené rýže přes precizní rolování až po elegantní zdobení avokádem 🥑 – výsledkem byly rolky, které vypadaly jako z luxusní japonské restaurace. 🍱✨

Kurz byl plný nových zkušeností, inspirace a důkazu, že gastronomie je umění, kde rozhoduje každý detail. 🔪🍣

✨🥢

18/05/2026

✨ První dojem na talíři 🍽️✨

Předkrm je první věc, kterou host ochutná – a právě ta často rozhodne o tom, jaký zážitek si z celé návštěvy restaurace odnese.

Na našem kurzu První dojem na talíři jsme se se studenty Střední škola technická a gastronomická Blansko zaměřili na moderní restaurační předkrmy, precizní plating a kreativní práci se surovinami. A musíme říct, že nás jejich nasazení, nápaditost a chuť tvořit opravdu nadchly. 👨‍🍳👩‍🍳

Vznikaly talíře, které nejen skvěle chutnaly, ale také vypadaly jako z profesionální restaurace. Každý detail měl své místo a každý student do své práce vložil kus vlastní kreativity.

Děkujeme všem studentům za skvělou atmosféru, energii a odvahu experimentovat. Bylo vidět, že gastronomie má v jejich rukou skvělou budoucnost. ✨

📍 Naučit se, jak zaujmout hosta hned prvním chodem, je jedna z nejcennějších dovedností každého budoucího kuchaře.

🍽️👨‍🍳✨

17/05/2026

🌸🍰 Mini dortíky, maxi radost 🍰🌸

Dva dny plné vůní, barev, jemných krémů a sladké tvořivosti. 🌷✨
O víkendu jsme společně vytvořili malé cukrářské skvosty, které byly nejen krásné na pohled, ale i naprosto neodolatelné na chuť. Každý mini dortík v sobě nesl kus jara – lehkost, něhu a radost z tvoření. 🌿💗

Bylo nádherné sledovat, jak pod rukama vznikaly elegantní dezerty plné lesku, detailů a osobitého kouzla. Od zrcadlových polev přes jemné krémy až po dekorace, které vypadaly jako malé umělecké dílo.

🍂 Další kurz Mini dortíky, maxi radost připravujeme opět na podzim. Pokud jste tentokrát nestihli být s námi, budete mít další příležitost ponořit se do světa moderní cukrařiny a vytvořit si vlastní sladké klenoty.

15/05/2026

Barmanská soutěz na Gastro-technická střední škola Velké MeziříčíSvětlá cup 2026 za účasti Pernod Ricard a Zanzibar CZ

Adresa

Antonína Macka 1/2
Brno-Kralovo
61200

Telefon

+420606503081

Internetová stránka

http://www.ncm.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když NcM gastro academy zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.