01/09/2026
Εκπαιδευτική επίσκεψη των καθηγητών των Προγραμμάτων Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege στην Αθήνα
Εξειδικευμένη εκπαίδευση στην ελληνική αμπελουργία, οινολογία και γευσιγνωσία στο πλαίσιο του Erasmus+
Σημαντική εκπαιδευτική επίσκεψη στην Ελλάδα πραγματοποίησαν, από τις 19 έως τις 21 Αυγούστου 2026, μέλη του ακαδημαϊκού και εκπαιδευτικού προσωπικού των Προγραμμάτων Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege, με στόχο την περαιτέρω επαγγελματική τους ανάπτυξη και τον εμπλουτισμό των γνώσεων τους στον τομέα της αμπελουργίας, της οινολογίας, της γευσιγνωσίας και των συνδυασμών κρασιού και γαστρονομίας.
Η εκπαιδευτική δράση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο Erasmus+, προσφέροντας στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν εξειδικευμένα προγράμματα κατάρτισης σε σημαντικούς ελληνικούς οινοποιητικούς προορισμούς με γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες.
Κατά τη διάρκεια της τριήμερης εκπαίδευσης, οι καθηγητές του Intercollege είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά σύγχρονες πρακτικές αμπελουργίας και οινοποίησης, να επισκεφθούν αμπελώνες και χώρους παραγωγής, καθώς και να συμμετάσχουν σε οργανωμένες γευσιγνωσίες και εργαστήρια αισθητηριακής αξιολόγησης. Παράλληλα, οι συμμετέχοντες εκπαιδεύτηκαν σε τεχνικές αξιολόγησης του κρασιού, εργαστηριακές αναλύσεις, ποιοτικό έλεγχο και προηγμένες μεθόδους γευσιγνωσίας. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε επίσης στις διαδικασίες οινοποίησης λευκών, ροζέ και ερυθρών κρασιών, στην ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια και αμφορείς και στη μελέτη της επίδρασης διαφορετικών τύπων ξύλου στην εξέλιξη και τα χαρακτηριστικά του κρασιού.
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα είχε η επαγγελματική γευσιγνωσία και η σύνδεση του κρασιού με τη γαστρονομία, μέσα από πρακτικά εργαστήρια food & wine pairing
Επένδυση στη συνεχή επαγγελματική ανάπτυξη
Η εκπαιδευτική επίσκεψη αποτέλεσε μια ιδιαίτερα σημαντική ευκαιρία για ανταλλαγή γνώσεων και καλών πρακτικών με επαγγελματίες του ελληνικού οινικού και γαστρονομικού κλάδου, ενισχύοντας παράλληλα τη διεθνή συνεργασία και τη δικτύωση του Intercollege με εκπαιδευτικούς και επαγγελματικούς φορείς.
Μέσα από τη βιωματική εκπαίδευση σε πραγματικά περιβάλλοντα αμπελουργίας και οινοποίησης, οι συμμετέχοντες ενίσχυσαν τις επαγγελματικές και παιδαγωγικές τους δεξιότητες, αποκτώντας σύγχρονες γνώσεις που μπορούν να μεταφέρουν στους φοιτητές τους.
Η δράση εντάσσεται στη διαχρονική δέσμευση του Intercollege για συνεχή επιμόρφωση του ακαδημαϊκού και εκπαιδευτικού του προσωπικού, διεθνή συνεργασία και σύνδεση της εκπαίδευσης με τις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς εργασίας.
Η αξιοποίηση διεθνών ευκαιριών κινητικότητας και κατάρτισης στο πλαίσιο του Erasmus+ συμβάλλει ουσιαστικά στην αναβάθμιση της εκπαιδευτικής εμπειρίας και στη διαμόρφωση σύγχρονων, πρακτικά προσανατολισμένων Προγραμμάτων Επισιτιστικών Τεχνών.
Τα μέλη του ακαδημαϊκού και εκπαιδευτικού προσωπικού των Προγραμμάτων Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege, είχαν την ευκαιρία να επισκεφτούν και την νέα προσέγγιση στην έννοια του comfort food της Πρέσβειρας των Προγραμμάτων των Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege σεφ κυρίας Ντίνας Νικολάου, “Dinas eat real”. Η αποστολή απόλαυσε ολοκληρωμένα γεύματα, στην πιο νόστιμη εκδοχή τους, μαγειρεμένα με τους πιο υγιεινούς τρόπους και με κατάλληλους, αληθινούς και μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων.
30 χρόνια εκπαίδευσης στις Επισιτιστικές Τέχνες
Η εκπαιδευτική αυτή δράση αποκτά ιδιαίτερη σημασία καθώς τα Προγράμματα Επισιτιστικών Τεχνών του Intercollege συμπληρώνουν φέτος 30 χρόνια παρουσίας και προσφοράς στον χώρο της επαγγελματικής και ανώτερης εκπαίδευσης.
Με σταθερή έμφαση στην ποιότητα, την πρακτική εκπαίδευση, την καινοτομία και τη διασύνδεση με τον επαγγελματικό κόσμο, το Intercollege συνεχίζει να επενδύει τόσο στους φοιτητές όσο και στους εκπαιδευτικούς του, δημιουργώντας νέες ευκαιρίες μάθησης, εξέλιξης και διεθνούς συνεργασίας.
Intercollege – 30 χρόνια δημιουργούμε το μέλλον των Επισιτιστικών Τεχνών.
-------------------------
Educational Visit of Intercollege Culinary Arts Faculty to Athens
Specialised Training in Greek Viticulture, Oenology and Wine Tasting as Part of Erasmus+
From 19 to 21 August 2026, members of the academic and teaching staff of the Culinary Arts Programmes of Intercollege undertook an important educational visit to Greece, aimed at furthering their professional development and enriching their knowledge in the fields of viticulture, oenology, wine tasting, and wine and gastronomy pairing.
The educational activity was carried out within the framework of Erasmus+, providing participants with the opportunity to attend specialised training programmes at significant Greek wine destinations, focusing on both indigenous and international grape varieties.
During the three-day training programme, Intercollege faculty members had the opportunity to gain first-hand knowledge of modern viticultural and winemaking practices, visit vineyards and production facilities, and participate in organised wine tastings and sensory evaluation workshops.
At the same time, participants received training in wine evaluation techniques, laboratory analyses, quality control, and advanced wine-tasting methodologies. Particular emphasis was placed on the winemaking processes of white, rosé, and red wines, as well as ageing in oak barrels and amphorae. The programme also explored the influence of different types of wood on the development and characteristics of wine.
A special focus of the programme was professional wine tasting and the connection between wine and gastronomy, through practical food & wine pairing workshops.
Investing in Continuous Professional Development
The educational visit provided an important opportunity for the exchange of knowledge and best practices with professionals from the Greek wine and gastronomy sectors, while also strengthening Intercollege’s international cooperation and networking with educational and industry professionals.
Through experiential learning in authentic viticultural and winemaking environments, participants enhanced their professional and pedagogical skills, acquiring up-to-date knowledge that they can transfer to their students.
The activity forms part of Intercollege’s long-standing commitment to the continuous professional development of its academic and teaching staff, international cooperation, and the connection of education with the evolving needs of the labour market.
The utilisation of international mobility and training opportunities through Erasmus+ contributes significantly to enhancing the educational experience and developing modern, practically oriented Culinary Arts Programmes.
As part of their educational visit, members of the academic and teaching staff of Intercollege’s Culinary Arts Programmes also had the opportunity to visit “Dinas eat real”, Chef Dina Nikolaou’s innovative approach to the concept of comfort food. Chef Dina Nikolaou is the Ambassador of Intercollege’s Culinary Arts Programmes.
The delegation enjoyed complete meals in their most delicious form, prepared using healthier cooking methods and featuring carefully selected, authentic ingredients and unique combinations of flavours.
30 Years of Culinary Arts Education
This educational initiative is particularly significant as the Culinary Arts Programmes of Intercollege celebrate 30 years of presence and contribution to professional and higher education this year.
With a consistent focus on quality, practical education, innovation, and strong links with the professional world, Intercollege continues to invest in both its students and educators, creating new opportunities for learning, professional development, and international collaboration.
Intercollege – 30 years of shaping the future of Culinary Arts.
