01/12/2025
XI. Ogün Güren Bartender Kokteyl Yarışmamızın ardından öğrencilerimiz için kapsamlı bir Temel Bar Eğitimi ve Mesleki Sunum gerçekleştirildi.
Türkiye’den yarışmamıza destek veren saygın jüri üyelerimizden;
🍸 Burak Kapson;alkol tarihçesi, üretim süreçleri, bar kültürü ve profesyonel barmenlik yaklaşımı üzerine detaylı bir sunum yaptı.
Eğitimde ele alınan başlıklar:
1. Alkol nedir?
2. Geçmişten günümüze alkol
3. Alkol ve kültür
4. Alkol ve din
5. Alkol üretim yöntemleri
6. Yüksek alkol – distilasyon
7. Düşük alkol – fermantasyon
8. Bar ekipmanları ve kullanım teknikleri
Sunumun ardından öğrencilerimiz bar alanına geçerek eğitimin uygulamalı kısmına katıldı.
Bu bölümde;
• Burak Kapson, farklı kokteyller hazırlayarak öğrencilere ölçü teknikleri, bar düzeni ve karışım prensipleri üzerine birebir eğitim verdi.
• Naim Karakaya, şişeler ve ekipmanlarla gerçekleştirdiği bar show ile bar sanatının inceliklerini gösterdi.
• Öğrencilerimiz shaker tutuş teknikleri, karıştırma yöntemleri ve profesyonel bar hareketleri üzerine bireysel çalışmalar yaptı.
Hem öğretici hem de çok keyifli geçen bu oturum, öğrencilerimizin mesleki farkındalığını güçlendirirken aynı zamanda uygulama becerilerini geliştirmelerine büyük katkı sağladı.
Değerli jüri üyelerimize bilgi ve deneyimlerini öğrencilerimizle paylaştıkları için teşekkür ederiz.
GML Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü olarak sektörün geleceğini şekillendirecek gençlerimizi donanımlı bir şekilde yetiştirmeye devam ediyoruz. 🍸✨
