Hemija, alhemija ili magija

🏆 🥇🥈🥉🏆 https://www.facebook.com/share/1JNg9g2s67/

Svi članovi tima Srbije nagrađeni su na 58. Međunarodnoj hemijskoj olimpijadi, koja se održava u Taškentu (Uzbekistan) od 10. do 19. jula. Andrej Drobnjaković, učenik Matematičke gimnazije u Beogradu, osvojio je srebrnu medalju, dok su bronzane medalje osvojili Filip Kilibarda, učenik Matematičke gimnazije, i Marko Branković, učenik Gimnazije Bora Stanković u Nišu. Irina Alimpijević, učenica Matematičke gimnazije, nagrađena je pohvalnicom. Mentori tima Srbije bili su prof. dr Dušan Sladić i dr Dušan Malenov sa Hemijskog fakulteta u Beogradu.

AI 😉 VI

Tokom školske godine uspešno su realizovana dva eTwinning project "Kitchen Wonders 2" i "STEM 5.0 :Life Skills Against Food Waste".
U projekta "Kitchen Wonders 2" učenici su:
1. Proučavali šta je potrebno od hranljivih materija biljkama za pravilan rast i razvoj,
2. Eksperimentalno dokazivali šta se od tih hranljivih materija može naći u ostacima hrane poput taloga kafe, ljuski jajeta, čaja i ostataka od voća i povrća i
3. Istraživali da li i kako se ti ostaci hrane mogu iskoristiti kao prirodno đubrivo za biljke.
U projektu "STEM 5.0 : Life Skills Against Food Waste" učenici su osmislili edukativnu igru (u online formatu i u papirnoj formi) koja se bavi gubicima hrane od njive do trpeze. Kroz kreativnost, rešavanje problema, digitalne veštine i timski rad učenici su istraživali gde i kako nastaju gubici hrane i kako ih odgovornim ponašanjem smanjiti.

Stehiometrijska izračunavanja na osnovu hemijske jednačine

Mikroorganizmi ili Hemija?
Pojava zelene boje na kolaču sa borovnicama najčešće nije znak kvarenja, već rezultat hemijske reakcije između pigmenata iz voća i sastojaka u testu, tj.
​reakcija antocijanina i baze.
​Borovnice sadrže antocijanine, prirodne pigmente koji su veoma osetljivi na promenu kiselosti (pH vrednosti).
​U kiseloj sredini, ovi pigmenti su crveni ili ljubičasti.
​U baznoj (alkalnoj) sredini, oni menjaju boju u plavu ili zelenu.
​Ako kolač sadrži veću količinu praška za pecivo, a nema dovoljno kiseline (npr. limunovog soka, jogurta ili kisele pavlake) da ga neutrališe, biskvit postaje blago bazan. Kada sok iz borovnica dođe u kontakt sa takvim testom, on poprimi tu karakterističnu zelenkastu nijansu.
Ako želite da izbegnete ovu boju, možete​smanjiti količinu praška za pecivo ili ​dodati kašičicu limunovog soka u testo.
Znači - Hemija! 😉