Interaktivna nastava "Vinaver" Šabac

22/12/2020

Nemoguće je odoleti najkvalitetnijoj morskoj i rečnoj ribi. Vrhunski pripremljena na mediteranski ribarski način postaje zvezda vaše trpeze.
Kontakt za dogovor i narudžbu:064/881-61-37

14/12/2020

Uživajte u vrhunski pripremljenoj kvalitetnoj ribi
Kada imate četiri aduta, svejedno je sa kojim ćete početi svoj ručak. Brancin, orada, skuša i pastrmka su izuzetno kvalitetne ribe. Morska riba nezaobilazni je sastojak kvalitetne ishrane ljudi širom sveta. Bogata dragocenim omega 3 masnim kiselinama, veoma je značajan element zdrave dijete, bez žrtvovanja gastronomskog užitka.
Za lubin, poznatiji pod imenom brancin mnogi gurmani kažu da je jedna od najkvalitetnijih morskih riba. Na ceni je jer sadrži blagotvorna hranjiva svojstva - između ostalog i masti koje pomažu u apsorpciji vitamina A,D, E i K topivih u mastima te ga je preporučljivo uključiti u prehranu. Poboljšava funkcije mozga i zbog svoje kombinacije masnih kiselina, aminokiselina i minerala selena popravlja raspoloženje.
Orada - kraljica Jadrana - vrlo je cijenjena u gastronomiji, jer je njeno meso jedno od najukusnijih. Ne postoji riblji restoran u kome orada nije u standardnoj ponudi. Odličan je izbor jer ima manje količine zasićenih masnih kiselina i holesterola. Sadrži vitamin B12 koji deluje na pojačanu produkciju energije, potiče rast te olakšava probavu. Može se pripremati na razne načine, ali obično se kuva ili peče na gradele kako bi se sačuvala sočnost mesa. Priprema se i u kombinaciji s krompirom, lukom i vinom u pećnici i tada postaje prava mediteranska delikatesa.
Skuša se smatra najukusnijom plavom ribom. Sadrži veliku količinu zdravih masnih kiselina, mekanog je mesa i kostiju i predstavlja pravu poslasticu. Mogu se naći u različitim veličinama, za jedan obrok su idealne skuše od 200g do 400g po komadu. Ova riba je sa 182 kalorije i visokim udelom omega-3 masnih kiselina idealna namirnica za regulisanje krvnog pritiska, jer proteini skuše čine krvne sudove elastičnim.
Pastrmka je riba bistrih voda, brzih reka i jezera, a smatra se jednom od najukusnijih evropskih slatkovodnih riba. Srebrnaste je boje, a na stranama ima crvene ili crne tačkice. Telo joj je prekriveno sitnom krljušti i sluzi koju ne treba dirati ako želite da ribu pripremite »na plavo«. Meso pastrmke je lako svarljivo i nema mnogo kostiju, te se može kuvati, pržiti i peći. Veličina pastrmke je najčešće skromna, a najbolji ukus ima kad nije teža od 250-300 grama.
Sve ove kapitalce od ukusa, pripremam bez bilo kakvih masnoća biljnog ili životinjskog porekla, bez brašna, zaprški ili nečeg sličnog. Zato je meso svih ovih riba vrhunski pripremljeno, ukusno, sočno i mirisno. Sva čula uživaju!
Dogovor i narudžbe na kontakt: 064/881-61-37.
Prijatno nam bilo!

11/12/2020

Zar ste mislili da ova riblja gastronomska avantura može proći bez nje – kraljice slatkovodnih voda – PASTRMKE? Naravno da ne može!
Pastrmka je prava diva čistih rečnih tokova. Elegantna mesožderka sa izutetno ukusnim i kompaktnim mesom i njegovim sokovima Ukoliko ste sladokusci i volite rečnu ribu, sigurno nećete preći preko ove ponude. Pastrmku, kao i brancina, oradu i skušu pečem isključivo u njihovim vlastitim sokovima, bez dodataka bilo kakve masnoće. Dakle ni maslinovo, ni suncokretovo ulje, kao ni bilo kakve masnoće životinjskog porekla. I ne u kesama ili alu foliji. I to NE zbog toga jer se riba peče u specijalnim NASA, vasionskim tepsijama, pekačima ili tavama sa mali milion naučno – fantastičnih metalnih premaza. Ne, ovaj način pripremanja riba postoji sigurno od onih vremena kada su ljudi počeli da pripremaju ulovljenu ribu, a ne da je jedu živu ili pečenu na vatri, ražnju ili roštilju. Ovaj način je kompleksniji, zahteva i znanje i iskustvo i pažnju i vreme. Ali prvenstveno ljubav prema kuvanju, posebno kuvanju ribe. Bez toga ne ide. Zato je rezultat, ukus ribe i njen miris i izgled , izuzetan i van konkurencije.
Vidite na fotkama deo procesa. Svaka rečna riba, za razliku od morske, ipak traži bar malo podrške u začinima. Koristio sam ove koje vidite na slikama. Kupljene pastrmke su bile neočišćene i zato sam ih dobro uredio i oprao. Rezultat pečenja je vidljiv na trpezi, obogaćen kuvanim povrćem sa dodatkom maslinovog ulja, soli, bibera i ačeta( uvek može zamena: vinsko sirče). Umesto toga možete koristiti blitvu, spanać sa krompitom, zelenu boraniju, dakle sva ona povrća koja nemaju intenzivan ukus ili slatkoću, kako ne bi negativno delovali na ukus ribe.
Posle prezentacije na trpezi, ribu sam upakovao u čiste prenosne posude, tako da je lako i sigurno možete doneti svojim kućama.
Na kraju vidite šta je ostalo od ribe posle serviranja: sva njena koža, kralježnica i veće kosti. Kada se riba priprema na ovaj način, ovi njeni delovi se ne konzumiraju, kao ni glava.
Niste zaboravili podatke za kontakt i narudžbu? Ipak evo podsetnika:064/881-61-37.
Uživajmo zajedno u vrhunskim ribljim gastronomskim specijalitetima. Prijatno nam bilo!

08/12/2020

Danas je ovako počelo. Kolega, profesor iz škole kaže da mu pripremim skuše za ručak. On će ih, po dogovoru, kupiti i doneti. I evo ga, ko u filmu, tačno u podne. Pozdravljamo se, profesorski zapričamo o nekim dalekim temama i ubrzo pozdravimo. Korona, bre, nema zadržavanja!
Dobro, počnem pripremu kad, šta? Nije kupio škuše, nego njima sličnu ribu – lokarde. Iako obe vrste pripadaju grupi „Plava riba“, velika je razlika u kvaliteti među njima. Ako je skuša u prvoj, lokarda je u trećoj klasi. Vizualno su vrlo slične, pa se u kupovini, ako ne obratite posebnu pažnju, lako možete preći. Za razliku od skuše, koja na leđima i bokovima ima pruge teget – olovne boje, kod lokarde su te pruge svetlo plavo – sive boje. Osim toga lokarde su i nešto utegnutije, recimo, ribe malo zbijenog tela, dok su skuše elegantno dugačke. Razlika bi trebala biti i u ceni, tako da su skuše dva do tri p**a skuplje. Međutim, kod nas se često dešava da te razlike u ceni ili nema ili je ono, baš simbolična. Zato na pakovanjima ribe, pažljivo pročitajte i ona manja slova, a ne samo da gledate njihovu reklamnu sliku.
Ali, svaka riba je gastronomska avantura, tako da su u pripremanju, ove lokarde dale sve od sebe. Naravno, uz umetničko - stručnu notu vašeg kuvara. Na slikama vidite kako su izgledale na početku pripreme uz neophodne „sirovine“, a kako na kraju posle serviranja na trpezi. Da bi još više poboljšali ukupni gastronomsko – vizualni doživljaj napravljena je i salata od rukole i krompira, začinjena sa soli, maslinovim uljem i ačeto(kao zamena može vinsko sirče). I sve je to još jednom zaplivalo sa domaćim, pelješkim merloom.
I kao sto pesma kaže, „a u ruke Mandušića Vuka...“, tako smo i ovaj put postigli vrhunski gastronomski užitak, sa ne tako kvalitetnom ribom, ali sa kvalitetnim načinom pripremanja. Ovakve situacije vam ne preporučujem, kupite uvek najkvalitetniju ribu za onu vrstu jela koje planirate da spremite. Ribe, posebno morske ribe, se razlikuju po kvaliteti, koja im određuje način spremanja. A jedan od vrhunskih gastronomskih doživljaja upravo ostvarujem pripremajući brancina, oradu i skušu na tradicionalan, mediteranski, ribarski način.
Dogovor i porudžbe na kontakt:064/881-61-37

06/12/2020

Kako ono ide, zlatna ribica i tri želje.
Nije to ništa! Ovde imam za jednu želju, tri zlatne ribe. I to kralja brancina i kraljice, oradu i skušu.
Za jednu vašu želju - tri vrhunske vrste riba. I to dve koje pripadaju grupi „bele ribe“ i jednu koja pripada grupi „plave ribe. Kralj brancin ili morski vuk i orada su „Bele“. Skuša je kraljica „Plavih“.
Bela riba ima blagi ukus, nežnu strukturu i izuzetno je laka za probavu, dok plava riba ima „mesnatiji“ ukus i miris. Najpoznatiji predstavnici, po ceni skuplje, bele ribe su; brancin, orada, kovač, zubatac, list, oslić, Bela je riba izuzetno delikatna za pripremu i potrebna joj je niža temperatura termičke obrade kako bi sačuvala svoje sokove.
Plava riba je prepoznatljiva po srebrnkastim prugama na leđima i bokovima koji se odražavaju plavom bojom. Tipični predstavnici plave ribe su tuna, srdela, skuša, šarun, papalina, losos, inćun, palamida.
Pripremljena na pravi način riba je, bez sumnje, vrhunski gastronomski doživljaj. Takav vrhunski gastronomski doživljaj ostvarujem pripremajući brancina, oradu i skušu na tradicionalan, jedinstven stari ribarski način.
Dogovor i narudžba na kontakt: Šabac, 064/881-61.37.

04/12/2020

Evo konačno i nje - plava kraljica - SKUŠA. Delikatesna, hranjiva i ukusna, prava delicija. Atraktivna i bogomdana za običan i svečani ručak.
I moja preporuka za vina uz pečenu skušu.
Činjenica je da riba iz crnog taninskog vina izvlači nekakav metalasti ukus u ustima. Zato je uz skuše bolje piti punija bela vina i lakša crna vina. Pokušajte sa pino gri / pinot grigio i sa jačim varijantama malvazije, graševine ili pošipa i sigurno ćete uživati. Od crnih, svakako neki cabernet sauvignon.
Dogovor i porudžbine na kontakt:Šabac- 064/881-61-37.
Na slici PEČENE SKUŠE -ZA PONETI - u pripremnoj fazi SERVIRANJA

03/12/2020

Za poznavaoce i prave gurmane, priprema najbolje i najukusnije morske ribe - brancin, orada, skuša.
Vaše je da se potrudite da ove lepotice plivaju i po treći put. U vinu!
Za dogovor i porudžbinu, kontakt: Šabac, 064/881-61-37.
Na slici: SERVIRANA PEČENA ORADA "ZA PONETI"

02/12/2020

Dok traje vreme Corone, hajde da ponudimo drugačiji sadržaj, od za sada - nedostupnog druženja i učenja.
Evo, za vaše slave, obične i svečane ručkove - pripremamo najukusniju, pečenu morsku ribu - brancina, oradu, skušu.
Kontakt za dogovor i porudžbinu:Šabac, 064/881-61-37.
Na slici: SERVIRANI PEČENI BRANCIN "ZA PONETI"

30/01/2019

Programi za OSNOVCE. Dobrodošli!
Programi počinju od 01.02.2019.god/ili po FORMIRANJU GRUPE!
Informacije i prijave:064/881-16-37; [email protected]

Programi za OSNOVCE. Dobrodošli!

30/01/2019

Programi za MATURANTE/ za SVE SREDNJOŠKOLCE Dobrodošli!
Programi počinju od 01.02.2019.god/ili po FORMIRANJU GRUPE!
Informacije i prijave:064/881-16-37; [email protected]

MATURANTI, SREDNJOŠKOLCI! Programi za VAS. Dobrodošli!

30/01/2019

U korak sa vremenom - Zanat je zlatan
Programiranje - zlatan zanat ovog vremena
Odbrojavanje je već u toku - još 3 dana!
Interaktivna nastava Vinaver Šabac - Pravo vreme za pravo znanje!
Osnovci – Srednjoškolci - Odrasli/Nezaposleni i Zaposleni/ - sami odredite svoju vrednost.
Zanimljivo, stručno, uspešno i u ovim vremenima , veoma bitno – profitabilno – ZNANJE, koje ćete iskoristiti u školi, za pripremu za fakultet, za kvalitetniji rad i veću zaradu!
Iskoristite i naše informacije o budućim mogućnostima zapošljavanja na osnovu ovako ostvarenog znanja.
Prijave i informacije: 064/881-61-37; [email protected]. DobrodošliI✅!