Club Carbón

Casa
Costa Rica
Santa Ana
Club Carbón

Club Carbón es una empresa cuya misión es promover y desarrollar el consumo de carnes nacionales, de

19/08/2026

🔥 NUEVO FORMATO CURSOS | ECP Escuela Costarricense de Parrilleros | FUNDAMENTOS DE PARRILLA: CORTES DE POLLO 🍗

¡Estrenamos una nueva modalidad de cursos en la ECP!
Cursos vespertinos de 3 horas, más cortos, especializados y 100% prácticos. Un tema específico, diferentes técnicas y, como siempre, APRENDER HACIENDO. 🔥

📅 Jueves 17 de septiembre
⏰ 6:00 p.m. – 9:00 p.m.
📍 ECP Santa Ana
💰 ₡40.000 TODO INCLUIDO
➡️ Reserva: ₡20.000
📲 8876-6446

Esta vez el protagonista es el POLLO: aprenderemos a trabajar diferentes cortes según sus características, utilizando fuego directo, indirecto, plancha, marinados y glaseados.

👨‍🍳 PREPARAMOS:
🍗 Pollo Spatchcock con mantequilla de paprika y naranja
🔥 Centros de ala al limón, ajo y hierbas
🌶️ Fajitas de pechuga con chile dulce y cebolla
🍯 Muslitos glaseados con soya, jengibre y miel

Cuatro cortes. Cuatro técnicas. Una noche para entender mejor la parrilla. 🔥🍗

19/08/2026

🔥🏆 CURSO EXTRAORDINARIO | BBQ DE COMPETENCIA PROFESIONAL | TELL ALL CLASS

¡Viva una competencia de BBQ desde adentro!

📅 Curso intensivo de 2 días
📍 ECP – Santa Ana, San José
💰 ₡75.000 por persona – TODO INCLUIDO
📲 Reservaciones: 8876 6446

Un curso 100% práctico, dirigido a entusiastas del BBQ y equipos nuevos que quieran aprender todo el proceso de una competencia profesional, desde la preparación de las carnes hasta su cocción, acabado y presentación.

🥩 Trabajaremos las 4 proteínas de competencia:

🐔 Pollo · 🍖 Costillas St. Louis · 🐷 Pork · 🥩 Brisket

🔪 DÍA 1 | PREP DAY: selección de proteínas, trimming, limpieza, inyecciones y Competition Timeline.

🔥 DÍA 2 | COMPETITION DAY: encendido y manejo de ahumadores, sazonado, rubs, humo, control del fuego, BBQ Hot & Fast, wrapping, braseado, finishing y construcción de cajas.

🍰🏆 BONUS: prepararemos el postre que obtuvo calificación perfecta en nuestra reciente competencia ECP, explicado por el mismo Pit Master que lo llevó a competencia.

✅ Todo incluido: proteínas, ingredientes, rubs, inyecciones, salsas, equipos, ahumadores, carbón, materiales, degustaciones, café, refrescos y certificado.

🔥 Dos días. Cuatro proteínas. Una experiencia real de competencia.

Aprender Haciendo – ECP Escuela Costarricense de Parrilleros

14/08/2026

🔥 CURSO ACOMPAÑAMIENTOS Y COCINA CREATIVA A LA PARRILLA 🔥
ECP Escuela Costarricense de Parrilleros

📅 Fecha: Domingo 20 de setiembre de 2026
⏰ Horario: 9:00 a.m. – 2:00 p.m.
💰 Precio: ₡55.000 por persona – TODO INCLUIDO
📍 Lugar: Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana, San José.
📞 Información y reservaciones: 8876 6446

🎯 Objetivo del curso

Descubra una nueva forma de utilizar la parrilla como una verdadera cocina integral. En este curso aprenderá a preparar entradas, acompañamientos, vegetales y proteínas mediante técnicas que le permitirán ampliar su repertorio y construir un menú completo utilizando únicamente el fuego y las brasas.

Nuestro enfoque va mucho más allá de las recetas: desarrollará habilidades y conocimientos que podrá aplicar posteriormente a innumerables preparaciones en cualquier tipo de parrilla.

🍽️ Menú del curso
• 🧀 Brie ahumado con miel picante y pan ciabatta.
• 🌮 Quesadillas de tocineta ahumada.
• 🥔 Papas Smashed con mantequilla de ajo y parmesano.
• 🥕 Zanahorias glaseadas al maple.
• 🥦 Brócoli al limón, soya y ajo.
• 🍄 Portobellos rellenos.
• 🥩 Pinwheels de entraña con espinaca, Gruyère y pesto.
• 🥩 Pinwheels de panzada de cerdo BBQ.

🥤 Incluye
✅ Todos los ingredientes, proteínas, parrillas, equipos y utensilios.
✅ Refrescos y café durante toda la actividad.
✅ Degustación de todas las preparaciones.
✅ Certificado de participación.

💵 Inversión
- ₡55.000 por persona
- Reserve su espacio con un depósito de ₡25.000. El saldo restante (₡30.000) se cancela el día del curso.
SINPE Móvil: 8876 6446

🔥 Convierta su parrilla en una verdadera cocina al aire libre y descubra todo lo que puede preparar al calor de las brasas.

ECP – Líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.

13/08/2026

🐖 CURSO ¡CHANCHO DAY!
Curso de desposte y técnicas de cocción en Parrilla y BBQ
ECP Escuela Costarricense de Parrilleros

📅 Sábado 5 de setiembre
⏰ 9:00 a.m. – 4:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 ₡65.000 por persona (Todo incluido – 100% participativo)

Si le apasiona la cocina a la parrilla, este es uno de los cursos más completos de la ECP. Aprenderá a despostar un cerdo completo, identificar los principales cortes y dominar las técnicas de cocción más importantes para sacar el máximo provecho a cada uno de ellos. Una experiencia práctica donde cada grupo trabajará con medio cerdo y preparará diferentes recetas mientras desarrolla habilidades que podrá aplicar en cualquier parrilla.

🍽️ Preparaciones del curso:
• Tomahawk de cerdo
• T-Bone, Porterhouse y chuleta de cerdo
• Panzada crocante
• Chuletón Picapiedra
• Chicharrón de piel
• Chicharrón de posta
• Chicharrón de falda (“gorditos”)
• Chorizo artesanal elaborado desde cero

✅ Incluye:
• Medio cerdo por grupo
• Todos los ingredientes, parrillas, equipos y utensilios
• Refrescos y café durante todo el día
• Certificado de participación

📲 Reserve su espacio con ₡30.000 mediante SINPE Móvil al 8876 6446. El saldo restante se cancela el día del curso.
ECP – Líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.

12/08/2026

🔥 FUNDAMENTOS DE EMBUTIDOS, CURADOS Y AHUMADOS 🔥
🥩 Derivados cárnicos + Fiesta de Pizzas a la Parrilla
📅 27 de setiembre de 2026
⏰ 8:30 a.m. – 3:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros – Santa Ana
💰 ₡65.000 – TODO INCLUIDO
📲 Reservaciones: 8876 6446

Una experiencia para aprender los fundamentos de la elaboración de derivados cárnicos, embutidos, curados y ahumados, desde las materias primas y equipos hasta las técnicas necesarias para transformar la carne y obtener productos de excelente calidad. Todo bajo nuestra metodología Learning by Doing: usted elabora, cocina y aprende haciendo. 🔥

🍽️ Durante el curso elaboraremos y prepararemos:
🌭 Salchicha de desayuno
🥓 Tocineta ahumada estilo USA
🍖 Jamón ahumado de cerdo
🥩 Pastrami de res
🔥 Proyecto personal de curado de tocineta para llevar y ahumar en casa
🍕 Fiesta de pizzas a la parrilla para cerrar la experiencia.

✅ ¿Qué incluye?
✔️ Todas las carnes y productos que prepararemos y degustaremos
✔️ Equipos e implementos necesarios
✔️ Café y refrescos durante todo el día
✔️ Material didáctico y recetas en PDF
✔️ Certificado de participación

👨‍🍳 Impartido por Chef & Pit Master José Pablo Fallas, especialista en Ciencias de la Carne, derivados cárnicos, carnicería, calidad y seguridad alimentaria.

💰 Reserve con ₡25.000 y cancele el saldo el día del curso. SINPE 8876 6446

Aprenda a transformar la carne con técnica, conocimiento y fuego. Esto es ECP. 🔥

10/08/2026

🐟🔥 Fundamentos de Pescados y Mariscos a la Parrilla 🔥🦐

📅 Fecha: 22 de agosto de 2026
⏰ Horario: 9:00 a.m. - 2:00 p.m.
💰 Precio: ₡65.000 por persona – TODO INCLUIDO
📍 Lugar: Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 TODO INCLUIDO 100% PARTICIPATIVO
🔥 Info & RSV 8876 6446

¡Aprende a dominar el arte de cocinar pescados y mariscos al calor de las brasas y lleva tus habilidades culinarias a otro nivel!

Este curso es 100 % práctico y participativo, diseñado para que disfrutes mientras aprendes en las mejores instalaciones del país junto al mejor staff e instructores especializados.

Además, cubre absolutamente todo lo necesario: ingredientes, materiales y equipos. Solo necesitas llegar a la escuela listo para disfrutar esta experiencia única.

✨ AGENDA DEL CURSO:
☕ 8:30 a.m. Registro y refrigerio de bienvenida
🎓 9:00 a.m. Charla introductoria
🍴 Preparaciones:
• Cebichito de tilapia ahumada
• Filete de corvina en papillote con vegetales
• Pulpo braseado a la parrilla
• Salmón gravlax en tabla de cedro
• Colas de langosta a las brasas con mantequilla de ajo y hierbas

🎓 ¿Qué incluye?
✅ Ingredientes, materiales, equipos, parrillas y utensilios
✅ Refrigerios, café y refrescos
🍷 Venta de cerveza nacional y vino durante el curso
📱 Reserva tu espacio hoy mismo 8876 6446

10/08/2026

🔥 ¡MÉXICO A LA PARRILLA! 🔥
🌮 Cocina Mexicana a la Parrilla, Fuegos y Brasas 🌮

📅 23 de agosto de 2026
⏰ 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 ₡55,000 – TODO INCLUIDO
🔥 Info 8876 6446

Viví una experiencia llena de fuego, sabor y tradición mexicana aprendiendo a preparar tacos de arrachera, tacos al pastor, birria braseada, aguachile de rib eye y salsas tatemadas utilizando técnicas de parrilla y brasas. 🔥🌮🥩

Un curso 100% práctico y participativo donde cocinarás cada preparación mientras disfrutás de una de las gastronomías más icónicas del mundo. 🇲🇽🔥

Incluye ingredientes, materiales, refrescos, café y certificado de participación.

📲 Reservá tu espacio con ₡25,000 al SINPE 8876 6446
Saldo el día del curso.

ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.

10/08/2026

🔥 BBQ Y AHUMADO NORTEAMERICANO 🔥
🍖 BBQ HOT & FAST 🍖

📅 29 de agosto de 2026
⏰ 8:30 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 ₡65,000 – TODO INCLUIDO
🔥 INFO 8876 6446

Viví una verdadera experiencia de BBQ de competencia aprendiendo técnicas Hot & Fast utilizadas en el BBQ norteamericano profesional. Prepararemos pollo BBQ, costilla San Luis, pulled pork, beef brisket y salsa BBQ casera trabajando tiempos, temperaturas, ahumado y manejo de ahumadores. 🔥🥩🐖

Un curso 100% práctico y participativo bajo nuestra metodología “Learning by Doing”, diseñado para quienes quieren llevar su nivel de BBQ y ahumados al siguiente nivel.

Incluye ingredientes, materiales, refrescos, certificado y recetario digital.

📲 Reservá tu espacio con ₡25,000 al SINPE 8876 6446
Saldo el día del curso.

ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.

10/08/2026

🔥 CURSO NEGOCIOS A LA PARRILLA 🔥

📅 30 de agosto de 2026
⏰ 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
📍 Escuela Costarricense de Parrilleros, Santa Ana
💰 ₡40,000 – TODO INCLUIDO
🔥 INFO & RSV 8876 6446

Aprendé a transformar tu pasión por la cocina en un negocio rentable. En este curso trabajarás costeo, precios de venta, márgenes, estructura de costos y fundamentos de administración aplicados al mundo de la parrilla y la gastronomía. 🔥📈🥩

Un curso 100% práctico impartido por José Pablo Fallas, director de la ECP, combinando experiencia real en parrilla, emprendimiento y más de 20 años en liderazgo financiero y estrategia empresarial.

Incluye materiales, herramientas prácticas, plantilla de costeo, refrigerios y certificado de participación.

📲 Reservá tu espacio con ₡20,000 al SINPE 8876 6446
Saldo el día del curso.

ECP, líderes en la enseñanza de la cocina en parrillas, fuegos y brasas.

Dirección

De La Cruz Roja De Santa Ana 400 Metros Al Este Y 350 Metros Al Norte
Santa Ana
10901

Teléfono

+50688766446

Página web

http://www.clubcarboncr.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Club Carbón publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.