Manipulación de Alimentos

24/09/2026

👍 Tu salud está segura: Si el frío se mantiene desde el principio hasta el final, la comida se conserva fresca, rica y segura (inocua) para ti y tu familia

La cadena de frío consiste en controlar las temperaturas (refrigeración y congelación) desde que se produce el alimento, hasta que llega a tu plato, para que no se dañen, ni te enfermen. Esto lo aplicamos a los alimentos de alto riesgo o perecederos (como la carne, la leche o los yogures) necesitan estar siempre fríos.

08/08/2026

Brote de hepatitis A suma 14 casos en Aserrí y Desamparados

https://www.facebook.com/lanacioncr/posts/brote-de-hepatitis-a-suma-14-casos-en-aserr%C3%AD-y-desamparados-contaminaci%C3%B3n-en-sis/1372385958344780/

23/07/2026

¡Te andamos buscando! Sí, esta es la oportunidad de pertenecer a nuestro equipo y hacer cosas chivas, lindas y maravillosas. Casa Dominga Ricardo Ruiz Chef Pastelero

21/07/2026

Parásito en lechugas: En cadenas como Subway y Taco Bell.
Los estadounidenses han reducido el consumo en cadenas de comida con menús cargados de lechuga a medida que aumentan las preocupaciones por el brote de cyclospora.

Este brote afecta a 34 estados de EE. UU. con casi 7,000 casos.

30/06/2026

JULIO 2026 Cursos Acreditados por el INA Lic. Laura Hernández 401 ✅ WhatsApp 88642 1000

Les informamos que el Certificado de Aprobación del Curso Manipulación de Alimentos Acreditado por el INA ahora es Digital

Esta es la nueva disposición del INA: El INA emite sus certificados y títulos oficialmente en formato digital , enviándolos directamente al correo del estudiante o al WhatsApp.

El título en papel se entrega únicamente bajo solicitud directa, pero el archivo digital es el documento probatorio, válido y oficial.

Estos archivos digitales se emiten con firma electrónica y no deben imprimirse para trámites oficiales.

10/06/2026

Todos somos responsables de mantener la inocuidad de los alimentos. Los dueños del local, el administrador, el gerente, los empleados, las instituciones correspondientes: el Ministerio de Salud y Senasa y los mismos clientes.

El Ministerio de Salud procedió a inspeccionar 777 locales, entre restaurantes, sodas y otros establecimientos de alimentación al público

El Ministerio de Salud clausuró 39 establecimientos por riesgos a la salud tras un brote de intoxicación alimentaria.

08/06/2026

7 de Junio Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

08/06/2026

Cursos Acreditados por INA. Lic. Laura Hernández Ing. de Alimentos UCR. WhatsApp 8642 1000

Inocuidad de Alimentos Food Safey
✅Recuerda siempre lavar tus manos.
✅Usa tablas de cortar separadas para los diferentes tipos de alimentos.
✅Usa utensilios limpios y desinfectados
✅Usa ingredientes de proveedores autorizados