Impacta Foods Consultoría Alimentos

22/07/2026

🚨 ¿Su carné de manipulación de alimentos está por vencer?

El proceso cambió por completo en mayo 2025. El curso corto de "refrescamiento" ya no existe. Ahora, tanto para sacar el carné por primera vez como para renovarlo, se necesita el curso completo de Manipulación de Alimentos (20 horas).

Otro cambio importante es que tanto el carné como el título son digitales.

Le contamos todo lo que necesita saber, paso a paso, en nuestro blog 👇

Impacta Foods-Asesoría y Capacitaciones-Telf: 7155 5005

¿Necesita renovar carné de manipulación de alimentos en Costa Rica? El curso corto ya no existe. Conozca el trámite actualizado 2026.

02/06/2026

Vamos a estar presentes en el Día Mundial de la Inocuidad de la Escuela de Agronegocios del Tecnológico de Costa Rica

01/06/2026

🚨 El Ministerio de Salud emitió recientemente un comunicado advirtiendo sobre el uso de expresiones como “Gluten Friendly”, “Amigable con el Gluten”, “Gluten Safe”, “Apto para Celíacos” y otras denominaciones similares que podrían inducir a error al consumidor.

Además, recordó que las declaraciones relacionadas con gluten deben cumplir con los requisitos técnicos y regulatorios establecidos en la normativa vigente.

Si una empresa utiliza declaraciones como “Gluten Free”, “Sin Gluten” o “Libre de Gluten”, debe contar con evidencia técnica que respalde dichas afirmaciones.

Asimismo, el uso de logos, sellos, símbolos o mensajes que sugieran que un producto es seguro para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, sin el debido respaldo técnico, puede generar confusión y una falsa percepción de seguridad.

📢 Si detecta productos, etiquetas, publicidad o establecimientos que utilicen declaraciones potencialmente engañosas relacionadas con gluten, puede reportarlos al Ministerio de Salud mediante el correo:

📧 [email protected]

📄 Si desea una copia del comunicado oficial emitido por el Ministerio de Salud, escríbame por mensaje privado y con gusto se lo comparto.

31/05/2026

Me complace compartir que estaré impartiendo, junto con FUNDATEC, el curso de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Previamente Envasados.

Será un espacio práctico para revisar los requisitos regulatorios, la elaboración de etiquetas y tablas nutricionales, y los aspectos que con mayor frecuencia generan dudas en la industria alimentaria.

Nos vemos en junio. ¡Será un gusto compartir experiencias y conocimientos con profesionales, emprendedores y PYMES del sector!

Correo para consultas sobre el curso: [email protected]

31/05/2026

Me complace compartir que estaré impartiendo, junto con FUNDATEC y el Tecnológico de Costa Rica, el curso de Etiquetado General y Nutricional de Alimentos Previamente Envasados.

Será un espacio práctico para revisar los requisitos regulatorios, la elaboración de etiquetas y tablas nutricionales, y los aspectos que con mayor frecuencia generan dudas en la industria alimentaria.

Nos vemos en junio. ¡Será un gusto compartir experiencias y conocimientos con profesionales, emprendedores y PYMES del sector!

Información al link de Fundatec: https://tienda.fundatec.ac.cr/cursos/actualizacionagronegocio

Correo para consultas sobre el curso: [email protected]

25/05/2026

Un cliente fiel dejó de ir a un restaurante después de intoxicarse con un pollo. 🍽️

No fue descuido.

El equipo de cocina simplemente no sabía cuánto tiempo llevaba la comida guardada.

Nadie los había capacitado... Nadie lo había etiquetado... Nadie lo había revisado...

Esto es algo que escucho más frecuentemente de lo que parece y lamentablemente, sin capacitación apropiada, le puede pasar a cualquier negocio.

📌 Si sos administrador de un servicio de alimentación, te dejo esta guía rápida de almacenamiento en refrigeración:

🐔 Pollo → máximo 2 días
🥩 Res o cerdo → hasta 5 días
🫀 Carne molida → máximo 2 días
🍲 Comidas cocinadas → 3 a 4 días
🥘 Sopas y caldos → 3 a 4 días
❄️ Congelación siempre a -18°C o menos
No solo importa el tiempo — el recipiente, la temperatura y el etiquetado también hacen la diferencia.

La diferencia entre un negocio que crece y uno que pierde clientes está en los detalles que nadie ve.

En Impacta Foods somos tecnólogas de alimentos y capacitamos a tu equipo para que la inocuidad sea parte de su rutina diaria. 💚

📱 7155-5005
📩 [email protected]

22/05/2026

Muchas PYMES invierten tiempo y dinero en desarrollar un buen producto…
pero dejan el etiquetado para el final.

Y ahí empiezan los problemas:

⚠️ Etiquetas incompletas
⚠️ Productos rechazados por supermercados o Ministerio de Salud
⚠️ Dinero perdido en impresión y rediseños
⚠️ Información obligatoria faltante

El etiquetado NO es solo diseño.

Es un requisito técnico, legal y comercial.

🌱 En Impacta Foods ayudamos a emprendedores y PYMES a desarrollar productos y a revisar etiquetas para alimentos preenvasados, alineadas con la normativa centroamericana.

tecnologiadealimentos

19/05/2026

🌟 Almacenar bien hoy es proteger a tus clientes mañana.
Cuando tu equipo sabe cómo manejar los alimentos correctamente — desde el etiquetado hasta el orden en la cámara de refrigeración— tu negocio gana en seguridad, en reputación y en confianza.
En Impacta Foods acompañamos a restaurantes, sodas, cafeterías y comedores con asesorías y capacitaciones prácticas, diseñadas para que la inocuidad sea parte natural de tu operación diaria.
Porque un negocio de alimentos que cuida a sus clientes, es un negocio que crece. 🍽️

📩 [email protected] | 📱 7155-5005

06/05/2026