29/06/2022
La cocina de Allbrek
He trabajado como chef internacional por más de 35 años y espero les gusten mis publicaciones. Qu
Funcionando como de costumbre
24/06/2022
Hola amigos de Facebook, hoy les traigo la receta de unos de mi sándwich(emparedados) favoritos por todos, es simple, pero a la vez glorioso, se puede comer en desayuno como en cualquier otro tiempo de alimentación, una vez que lo prepares te lo pedirán ona y otra vez.
Ocuparemos pan de hamburguesa calentado en microondas 20 segundos por pieza que es mi favorito para, puede usar cualquier otro pan y calentarlo como quieran.
En un sartén calentado a calor medio alto agregamos 1 Crada de aceite, agregamos un huevo y le reventamos la yema, rociamos con sal y pimienta negra, mientras calentamos el pan y luego lo untamos con mayonesa al gusto, colocamos el huevo ya cocinado y una tajada de tomate lo más delgada posible y aderezamos con sal, colocamos la tapa y listo. Yo utilizo dos huevos.
Les aseguro satisfacción garantizada, y será uno de los favoritos de todo el tiempo.
Que lo disfruten mucho, Gracias.
08/03/2022
Amo esta hamburguesa con aderezo jalapeño. Receta en el enlace.https://allbrek.com/wp-content/uploads/2022/03/hamburguesa.mpegMe gusta preparar mis propias tortas no hay nada
igual.
Puedes comprar tortas prefabricadas, pero hechas en casa es la mejor opción.
Sin químicos y menos grasa.
01/03/2022
¿Conoces la raíz de chayote? Hacer clic aquí para ver recetas.
La planta de chayote se constituye de su fruto, tallo en forma de enredadera y raíz que produce una forma de tubérculos muy parecidos a las raíces como la yuca o el camote.
Es un alimento muy apreciado por los costarricenses y solo se cosecha una vez al año.
Hacer clic abajo para ver receta.
Raíz ¿Conoces la raíz de chayote? La planta de chayote se constituye de su fruto, tallo en forma de enredadera y raíz que produce una forma de
27/02/2022
23/02/2022
Cocina para todos.
allbrek.com Primero les explicaré algunos procesos para que puedas comprender mejor las recetas. ¿Qué es un roux? Un roux es una mezcla de partes iguales, grasa y harina de trigo, que se usa para dar cuerpo (espesar) salsas, para espesar una taza de líquido se usa 1 Crada de mantequilla y 1 Crada de harina,...
01/02/2022
¿Quieres probar la mejor salsa jalapeña que he preparado en mi vida?
Para este ejemplo usaré.
1 k de cola de lomo de res, cortado en medallones de 2 cm de ancho, sazonados con sal y pimienta.
1 sobre de crema de cola de res, preparada en 2 tazas de agua.
1 cajita 250 ml de crema dulce.
2 mitades de chile jalapeño de lata picado medio fino.
En un sartén grande a calor medio alto y 3 Cradas de aceite o mantequilla, dorar los medallones 4 min por lado, retirar y reservar.
En el mismo sartén cocinar chile jalapeño apenas a calentar, incorporar la crema duce y cocinar por 1 minuto.
Por último agregar la crema de cola de res preparada y mezclar muy bien, regresar los medallones a la salsa y cocinar asta obtener la textura deseada.
Normalmente, yo preparo esta salsa con demi- glace en lugar de la crema de cola de res, y la publicaré en seguido.
29/01/2022
29/01/2022
28/01/2022
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