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Cocina Italiana Saludable

Casa
Costa Rica
Concepción
Cocina Italiana Saludable

Clases prácticas y personalizadas de cocina italiana tradicional, recetas cotidianas y gourmet, sugerencias gastronómicas. Coma rico y cuide su salud!

Viaje en la cultura gastronómica italiana. Cursos personalizados impartidos por profesionales italianos. Grupos pequeños para que todos los asistentes puedan practicar y aprender personalmente a preparar los platillos recomendados. Informaciones acerca del origen de las recetas, menùs balanceados, preparados con aceite de oliva extra vìrgen y los mejores ingredientes que ofrece el mercado. También

se ofrecen platillos italianos para llevar: Lasaña, panes blancos o integrales, con semillas, zanahoria, especias; postres (Tiramisú, Panna cotta con salsa de fresas, Salami de chocolate, etc.) y Crema de Limoncello según la receta original italiana.

23/08/2026

🥖😋👌🥰

23/08/2026

Los SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA son un clásico de la cocina italiana (originario de la región de Campania y el Lacio) famoso por su salsa rápida, intensa, salada y ligeramente picante, elaborada con anchoas, aceitunas negras, alcaparras y tomate.
Ingredientes (para 2 personas):
200 g de espaguetis
400 g de tomate triturado fresco o de lata
5 o 6 filetes de anchoas en aceite
50 g de aceitunas negras, sin hueso y picadas
2 cucharadas de alcaparras
2 o 3 dientes de ajo
1 guindilla fresca o cayena seca (al gusto)
Aceite de oliva extra virgen
Perejil fresco picado (o un toque de orégano seco)
Sal (con moderación, ya que las anchoas y alcaparras aportan sal)
Preparación:
Cocer la pasta: Pon una olla grande con abundante agua a hervir. Cuando hierva añade sal y echa los espaguetis. Cuélalos al dente según el tiempo del fabricante. Guarda medio vaso del agua de la cocción antes de escurrir. En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade los ajos picados o laminados junto con la guindilla. Agrega los filetes de anchoa. Remueve con una cuchara de madera hasta que se deshagan por completo en el aceite. Incorpora las alcaparras y las aceitunas negras troceadas. Cocina todo durante un par de minutos. Añade el tomate triturado a la sartén. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego suave durante unos 10 a 15 minutos hasta que la salsa coja consistencia.
Añade los espaguetis ya escurridos directamente a la sartén con la salsa. Agrega un poco del agua de cocción reservada y el perejil picado. Saltea todo junto durante un minuto para que la pasta absorba los sabores.
Sirve caliente de inmediato y "buon appetito"!!! 😋

23/08/2026

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22/08/2026

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