Ember Gastronomy

14/12/2025

11/11/2025

Disfruta el auténtico sabor tradicional con nuestro manjar blanco y dulce cortado de leche, el favorito de la región por años. Elaborados por expertos, con receta propia, más ligera y natural, pensando en tu bienestar. Cumplimos normas de manipulacion de alimentos y utilizamos materias primas de la mejor calidad.
Producto EMBER GASTRONOMY "Tu camino al mejor sabor"

02/07/2025

¡Regalo vida en forma de kéfir! Tengo nódulos de kéfir de leche creciendo felices y listos para nuevos hogares. ¿Quieres preparar tu propio probiótico natural en casa?... Escríbeme y te regalaré un puñadito de salud fermentada. (Exclusivo, solo para amigos con ganas de cuidarse).

25/12/2024

24/11/2024

"¡15 años creando momentos deliciosos! Descubre nuestro manjar blanco saludable, una experiencia única: bajo en azúcar, bajo en carbohidratos y ¡alto en placer! Porque tus antojos merecen calidad, tradición y cuidado en cada bocado. Disfruta sin culpas el sabor que nos ha hecho líderes. ¡Haz tu pedido ahora y siente la diferencia!"
EMBER GASTRONOMY" Tu camino al mejor sabor"

21/11/2024

Un buen corte de la cebolla garantiza uniformidad en la cocción, distribución homogénea del sabor, presentación estética y seguridad en la manipulación. Además, reduce la liberación de compuestos lacrimógenos y adapta la textura al tipo de preparación. Esto mejora la eficiencia en la cocina y la calidad del plato final. Ember Gastronomy " Tu camino al mejor sabor" te enseña algunos cortes de este producto, practicalos y nos comentas que tal tu experiencia.

20/10/2024

Para usted también, sí usted, que tiene proactividad en el área gastronómica y curiosidad por la cocina, usted que aprende con nosotros, también tenemos nuestro día. Somos cocineros y cocineras con mucho orgullo.

14/10/2024

EMBER GASTRONOMY " Tu camino al mejor sabor" continúa con ustedes, gracias por todos aquellos que nos extrañaron este tiempo. Para esta ocasión un tema tan importante como el manejo del cuchillo, muchos cocineros, amas de casa, manipuladores de alimentos desconocen el tema, para nosotros y cumpliendo con uno de nuestros objetivos como lo es brindar educación, quisimos llegar en esta edición con pautas relacionadas con el tema, nos preocupa de manera ingente ver que es una realidad, las malas practicas en este sentido, máximo en personal que posee cargas laborales altas en la restauración, terminan afectando su salud a futuro. La mecánica corporal, la ergonomía, las pausas activas hacen parte de la salud del trabajador y de usted que maneja a diario este elemento, prevenir enfermedades debe ser parte de todos, y nosotros estamos ahí, para ayudarte. Bendiciones.

03/09/2024

GUAMPIN CHANGAO. 🍲🥄 Una deliciosa preparacion con mucha tradición en el Valle del Patía (Cauca- Colombia), a lo mejor no lo haz probado, pero es de esas preparaciones que dejan recordación por sus aromas, sabores y textura agradable, pégate la rodadita a Popayán de seguro puede ser una de esas preparación que encontrarás en nuestro Congreso Gastronómico de Popayan, el mas grande evento gastronómico de Suramerica. Ellos, sí, los grandes conocedores de estas tradiciones gastronómicas del Patia son los invitados de honor por nuestro Cauca. He aquí la receta de la versión Ember Gastronomy, Tu camino al mejor sabor.
Ingredientes:
250g de queso ahumado.
2 litros de agua.
1 litro de leche.
125ml de crema de leche.
2 tallos de cebolla junca picados.
2 dientes de ajo.
2 mazorcas tiernas en granos.
125g frijol verde.
250g de arroz.
1 taza de ahuyama rallada.
1 taza de zanahoria rallada.
Perejil, sal, pimienta.
Achiote en polvo.
Preparación:
Llevamos al fuego alto una olla con el agua y agregamos sal, un poco de achiote, los granos de la mazorca y el fríjol, pasados unos 15 minutos cuando estos últimos estén blandos se adiciona el arroz sin lavar y un poco de leche. Cuando el arroz este abriendo adicionamos el ajo y la cebolla en corte fino, así como el zapallo y la zanahoria rallados, adicionamos un poco más de leche y la crema de leche. La leche se adiciona progresivamente, cuando el arroz este bien blando y el Guampin haya tomado una consistencia melosa y ligera, se agrega el queso ahumado desmenuzado, salpimentamos, adicionamos perejil finamente picado y se retira la olla del fuego. Servir decorando con una cucharada de hogao, cubitos pequeños de queso y una ramita de perejil.(Receta para 6-8 personas).
Prepararlo en casa es super facil, deslumbraras a tus invitados, bendiciones.

12/08/2024

Gracias por visitar nuestra página, para esta edición un delicioso pan de Maíz casero, prepararlo en casa es super facil, y no olvides que somos "Tu camino al mejor sabor" Comparte sin temor, somos contenido real.