Cocina vegana, alimentación natural y consciente en armonía con el ambiente, salud a través de la alimentación y los hábitos de vida.
17/12/2025
No necesitas recetas complicadas para dar como chef en las fiestas ✨
Te dejo 3 pasabocas plant-based, ultra fáciles,
con ingredientes simples y mucho sabor.l, para preparar en menos de 20min.
El último dip es mi favorito 👀👉
🥬 Ensalada fácil de kale
Comer plantas no tiene por qué ser aburrido.
Esta ensalada me ha acompañado en meses donde volver a comer bien necesitaba ser simple, rico y sin estrés.
🥗 Ingredientes (al ojo):
– kale crudo
– pepino
– tomate
– aguacate
– cebolla
– aceitunas
Crunch: lentejas tostadas
(o nueces)
Dulce: dátiles
(o arándanos / uvas pasas)
Wow: tofu especiado en la airfryer
(O garbanzos cocidos, arvejas, frijoles)
Aderezo:
aceite de oliva + limón + sal + pimienta
(Nada más simple!)
Todo al bowl y listo.
Si estás intentando comer mejor, empieza por platos que te den ganas de repetir 🤍
¿La pruebas o la guardas? 💚
🙂 Tengo una confesión: ya no soy la misma persona.
Los últimos años intenté sostener lo insostenible.
Una identidad que ya no me quedaba.
La versión invencible, disciplinada, saludable, espiritual…
esa Laura dejó de existir, y soltarla fue un duelo largo.
La vida me sacudió fuerte.
Me rompí, me perdí, me hundí…
y muchas de las cosas que antes enseñaba ya no las podía sostener para mí.
Mi cuerpo me hizo parar, mi mente no me dejaba en paz.
Por eso desaparecí.
Porque me sentía ajena a mis propios principios.
Pero lo bueno de tocar fondo
es que empiezas a encontrarte de nuevo.
Y eso es lo que está pasando.
Me siento cada vez más cerca de mí.
De una versión más mía, más honesta, más libre…
aunque no sea perfecta y aunque a veces no guste.
Estoy volviendo.
No por compromiso.
No por disciplina.
Sino por consistencia conmigo.
Porque si ya me reconstruí antes,
sé que puedo hacerlo otra vez.
Este año fue el más retador de todos,
y al final entendí que la única persona que podía sostenerme,
era yo.
Así que aquí estoy.
De regreso.
Sin etiquetas.
Sin deber ser.
En proceso.
Evolucionando.
Si tú también estás en una etapa así… te abrazo.
Está bien cambiar.
Está bien ser muchas versiones de ti misma.
A nuestro ritmo.
Juntas. 🌱💚
🚨 Inscripciones hasta mañana! (domingo 26, 12:00m)
💆🏻♀️ Yoga Facial Brunch
Un día para conectar con tu belleza natural y aprender herramientas para cuidar tu piel desde la alimentación y con una rutina de yoga que puedes incluir en tu día a día.
Incluye
💆🏻♀️ Clase de Yoga Facial
🧘🏽♀️ Práctica de meditación
🍓 Brunch delicioso y nutritivo
🤓 Clase sobre cómo aprovechar los alimentos para brillar desde adentro
📆 Sábado 1 de Noviembre
⌚️ 9:00am a 12:00m
📍 Envigado
🪙 $190.000
Separa tu cupo con el 50% y el saldo hasta el viernes 31 de Octubre.
Este miércoles empieza el Reto!
Una experiencia de 15 días para aprender cómo alimentarte de forma equilibrada en una dieta plant based, donde te acompaño a preparar tus comidas para la semana, para que ahorres tiempo, comas deli y te disfrutes el proceso
Incluye
💚 Dos clases de cocina en vivo
💚 1 ebook de recetas y menús saludables
💚 inspiración para el desayuno
💚 1 sesión de preguntas y respuestas
💚 1 comunidad donde podrás compartir y aprender
✨ premio para los que completen el reto
✨ premio especial para los 3 primeros lugares
Pregúntame por dm, escribe en comentarios o ve al link de mi bio para saber toda la información
Inscripciones hasta el 1 de abril.
15/01/2025
Hasta ahora regresando de vacaciones y dándome cuenta que no se me han activado las 20 imágenes en carrusel. 😜
Quería agradecer al 2024 porque fue un año de ir lento (a fuerza), donde cociné mucho en la cocina y en las ideas.
Y donde me di permiso de tener mi propio ritmo.
Sobre todo siempre agradezco a las personas… los amigos, la gente que viene a las clases, las alianzas bonitas, y los que me enseñan cosas. Y gracias a la naturaleza y a la tierra por darnos tanta variedad de comida rica para nutrirnos 💚
1, 2 y 3 El año empezó enriqueciendo la biblioteca de sabores en Tailandia, y maravillándome con sus ingredientes. 🌿💚
4 y 5 Volví a Colombia con muchas ganas de cocinar y compartir. Gracias a todos mis anfitriones y a los asistentes ✨
6, 7 y 8 Quizá uno de los highlights fue poder preparar ese cocido para 50 curiosos de las cocinas locales, y haber trabajado de la mano de . Fue un acto hermoso que me permitió honrar mis raíces. Y haber podido compartir sobre cocina con ingredientes locales en Comfama 🩷
9. Más alianzas y el regalo de poder explorar mi creatividad y recolectar con viejas amistades 😍
10. Cociné mucho y exploré cosas que tenía en mi cabeza hace mucho tiempo.
Y gracias a todos ustedes por haberme acompañado!
Ya comienza este 2025 lleno de plantas y sabores.
Qué experiencias te gustaría vivir este año para conectarte con tu comida?
Casi nunca preparo Natilla! Pero disfruté mucho preparar esta receta para ustedes.
Quedó deli! ☺️
Quiero enviarte un descargable@con todas las recetas de esta semana. Estará listo mañana!
Si lo quieres escribe Navidad aquí abajo y respóndeme en DMs para que te llegue cuando esté listo.
Felices fiestas! Y cuéntame si la vas a preparar 🤤
Te dejo estas 3 ideas de inspiración para servir como entradas en tus cenas! Si quieres recibir un recetario con las 6 recetas que voy a publicar, escríbeme un mensaje directo y el sábado te envío el link de descarga. Felices fiestas ❤️💚
26/11/2024
He estado pensando mucho sobre mi quehacer este año.
🤓 Aquí una reflexión, espero que sea interesante para ustedes!
📅 He enseñado cocina desde 2009. Todo empezó porque amigos me empezaron a pedir que les ayude a ser vegetarianos. Y luego orgánicamente las clases se me llenaban. Y así fue como me quedé en este camino.
📂 Pero el trasfondo de todo esto es porque estando en la universidad descubrí todo lo que había detrás de la producción, no solo de alimentos sino de todo lo que consumimos. Y eso me inquietó mucho y no podía parar de pensar en que podía hacer.
🥕 Lo primero que pensé fue que quería hacerme vegetariana, y eso es un cuento largo. Hice un proceso largo y muchas cosas cambiaron en mi forma de alimentarme y consumir cosas.
🩷 Todos estos cambios me trajeron mucho bienestar, y por el camino entendí también que ese bienestar se expandía a los animales y al ambiente.
👩🏽🍳 Y a través de la cocina encontré una forma de expresar ese cuidado por el ambiente y los animales de una manera que disfruto y que he comprobado que genera alegría e inspiración en las personas.
💚 Es mi forma de hacer activismo, de manera amorosa y divertida, porque pienso que tiene más impacto en las personas cuando les ofreces una opción que les abre una mirada positiva, que cuando las señalas por todo lo que “estan haciendo mal”.
☀️ No pretendo convencer a nadie, ni que todo el mundo lleve una alimentación basada en plantas, ni que todos sean “perfectos” en su aporte a un mundo mejor, prefiero que haya muchas personas inspiradas haciendo de a poco lo que van pudiendo.
🌱 Y para cerrar, la otra razón que me mueve es porque estoy convencida que la comida es felicidad, es amor y saber cocinar es aprender a darte amor a ti mismo, aprender a sostenerte y mejorar tu relación con la alimentación a través de conectarte con los alimentos puede cambiar la forma en que te sientes.
¿Qué piensan? Los leo!! 👇🏽
26/11/2024
💚 Soy feliz compartiendo recetas!
🤓Pero cuantas recetas tienes guardadas sin preparar, porque te falta un ingrediente o un utensilio? O simplemente porque se te olvidó?
🤖 Quisiera invitarte a que aprendas principios, porque cuando tienes las bases, puedes cocinar lo que quieras, con lo que tienes.
Estoy trabajando en algo lindo que viene en 2025.
Cuéntame aquí abajo que te gustaría aprender o cómo te podría ayudar a tener una alimentación sana que incluya cada vez más plantas?👇🏽
04/09/2024
🌱 Ser vegano no es fácil cuando hemos crecido en una sociedad mayoritariamente carnívora.
Incluso con los avances en la difusión de este estilo de vida, la mayor oferta de productos y mayor acceso a la información, cambiar el estilo de vida puede ser retador.
💚 Por eso, en colaboración con , traemos un taller teórico sobre cómo ser veganos de manera sostenible (en el tiempo, en la salud, en el entorno) para personas que están pensando en cambiar o que ya han empezado y se han encontrado obstáculos con su alimentación y en sus relaciones desde su nueva postura.
📅 LUNES 9 SEPTIEMBRE, 6:30pm
🤓 Aprenderás las bases que te mantendrán sólido en tus nuevos hábitos
💡 Recibirás ideas prácticas para vivir tranquilx y alimentarte bien siendo vegano en un mundo no vegano
🥑 Habrá una mini clase demostrativa de cocina, con una receta super fácil y deliciosa para disfrutar y compartir
📕 Recibirás memorias del taller
Valor $30.000
Escribe “Taller” y te mando la info de inscripción!