Andrés Vásquez

03/11/2022

Me encanta ver a l@s baristas orgullos@s de su trabajo.

01/11/2022

Quien dijo que para tomarse un cafe recién tostado, hay que hacer la gran inversión…

31/10/2022

Compartir esta gran pasión, es realmente apasionante. 🥰😋🎉😁

30/10/2022

El café es mi pasión, mi mejor forma de disfrutar la vida. Creo que jamás lo dejaré, ni él a mi.

01/11/2021

29/10/2021

Levanten la mano los que empiezan desde hoy las fiestas de Halloween 🎃😁😁😁🙋‍♂️🙋‍♀️

21/10/2021

Me encontré con estos bonitos recuerdos de gente linda que he conocido gracias a l café.

09/09/2021

La calidad y los sabores de nuestro café se ven afectadas no solo en la preparación.

Recolectar el café en su mejor punto de madurez hará que la bebida sea muy dulce y con sabores limpios. Recoger los granos verdes, por el contrario, provocará astringencia y otros sabores desagradables en taza.

El beneficio es un proceso que se hace para extraer las semillas del fruto. Hacerlo bien se traduce en sabores limpios y agradables. Equivocarse en este proceso provocará hongos, granos vinagres, granos podridos u otros defectos que dañan el sabor del café y su calidad. Estos defectos jamás los percibiremos en un café quemado (amargo), pero ahí están.

El tueste del café es uno de los procesos más complejos. Es allí donde se construyen los sabores del café. Aunque también se pueden dañar los compuestos con calle provocando sabores amargos y radicales libres que pueden llegar a ser peligrosos para la salud.

La preparación por su puesto, requiere usar el método correcto para extraer lo mejor de sus sabores en taza.

05/09/2021

Es increíble que este método de preparacion inventado en 1941, sepamos tan poco de él y de sus beneficios. Haber ¿que sabes tú de la chemex y de sus beneficios?.

04/09/2021

V-60 coffee. Método de preparación manual de café. Extrae la bebida en solo 2 ó 3 minutos dejando la grasa en el filtro y evitando que pasen los compuestos más pesados. Así la bebida queda muy delicada, aromática y deliciosamente ácida.
🇨🇴

03/09/2021

Con el amigo .oficial . Gracias por tu visita, parcero. Es genial conocer gente como tú.