Mundodel_Emprendedor.com

𝐃𝐈𝐅𝐄𝐑𝐄𝐍𝐂𝐈𝐀 𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐓𝐀 & 𝐌𝐄𝐍𝐔́

Si, existe una diferencia si aún no la concoces aquí te cuento.

El menú es un conjunto cerrado de platos que un establecimiento ofrece al cliente.

La carta es el compendio de todos los platos que ofrece el restaurante y en el que suele estar incluido el menú del día.

La carta admite múltiples variantes o variaciones a la hora de pedir la comanda mientras que el menú es uno.

El precio del menú y de la elección hecha a través de la carta suele ser una diferencia (el del menú es un precio cerrado).

Aunque también es cierto que se entiende por menú, la comanda.

Es decir la elección de platos que se ha hecho después de consultar la carta.

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𝗡𝗘𝗚𝗢𝗖𝗜𝗢 𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢́𝗠𝗜𝗖𝗢 & 𝗘𝗦𝗧𝗔𝗡𝗗𝗔𝗥𝗜𝗭𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗦𝗢𝗦

Evita el estrés y la inseguridad que provoca el improvisar para tratar de dar un excelente versión de ti.

Esta reacción es muy común en los negocios gastronómicos, es por ello que este nicho es muy conocido por el alto nivel de estrés que genera.
Pero...
Que sucedería si todo lo tuvieses 90% planificado, estructurado u organizado???

Tu nivel de estres bajaría a un 70%...
Entonces...

Debes estandarizar tus procesos, y 𝐐𝐮𝐞́ 𝐞𝐬 𝐥𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝𝐚𝐫𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐨𝐬? es la creación de patrones, rutinas de los procesos que pueden ser fácilmente replicables con el objetivo de crear un proceso estandar y poder desarrollarlo bajo cualquier ambiente asegurando la calidad del producto.

Si en tu negocio gastronómico sea un foodtrucks, restaurant, casero etc no tienes ni 1 proceso estandarizado, es Momento de tomar Acción

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𝗖𝗢𝗡𝗖𝗘𝗣𝗧𝗨𝗔𝗟𝗜𝗭𝗔 𝗧𝗨 𝗡𝗘𝗚𝗢𝗖𝗜𝗢

El concepto de negocio comienza con una idea.

A menudo surge de una necesidad del consumidor que actualmente no está siendo satisfecha.

A tí como emprendedor “se te ilumina” y piensa en la oportunidad de un nuevo producto o una nueva forma de resolver una necesidad existente.

La conceptualización de tu negocio requiere de un buen estudio para asegurar el éxito, ya sea que tu negocio este establecido o este comenzando este estudio es necesario así sea para crear un producto nuevo.

Probablemente si estas leyendo este post no entiendas a totalidad lo que expreso, para ello
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La Ingeniería de Menús es la disciplina que se encarga de estudiar la oferta gastronómica de tu restaurante para mejorar su rentabilidad.

Por ende tú menú debe tener un orden especifico estrategico para aumentar las ventas.

Si tienes un negocio de alimentos y bebidas y aún no sabes como aplicar la ingeniería de menú....
Es Hora de Actuar!!!

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PLANTILLA CANVAS PARA EMPRENDEDORES

Estas emprendiendo tu negocio o marca personal ?
No sabes por donde comenzar?

Aquí te traigo una solución, Plantilla Canvas para Emprendedores
Sea cual sea tu nicho esta plantilla es un resumen de Tú plan de Accón en una sola hoja, completamente accionable.

Es Hora de Actuar!!!
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Hola me presento mi nombre es Angélica Pichardo CEO de Mundo del Emprendedor soy social media manager, orientada al marketing gastronómico y paso por aquí a ofrecerles mis servicios de gestión de redes sociales con el plus de gestión gastronómico, tengo más de 10 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas y mi objetivo es ayudar a restaurantes a optimizar sus procesos de producción, y marketing con las nuevas tendencias en el área...

Si te ha llamado la atención está información quedo a su disposición ...

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El síndrome de burnout o "síndrome del trabajador quemado" hace referencia a la cronificación del estrés laboral.

Este se manifiesta a través de un estado de agotamiento físico y mental que se prolonga en el tiempo y llega a alterar la personalidad y autoestima del trabajador.

Para evitar sufrir de este síndrome es importante que planifiques y asumas técnicas de productividad y así evitar altos niveles de estrés.
Sobre todo en la industria de alimentos y bebidas, el ambiente laboral sele ser altamente demandante y mucho más fácil sufrir del síndrome de burnout.

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En el mundo gastronómico la balanza pesa más por el lado del fracaso.

Algunas razones del fracaso son:
1.- Un restaurante fracasa por NO saber cómo dirigirlo al éxito financiero.
2.-Un restaurante fracasa porque pasas todo el día en tu negocio.
3.- Un restaurante fracasa porque quiere agradar a todo tipo de clientes.
4.- Un restaurante fracasa por no saber diferenciarse de su competencia.
5.- Un restaurante fracasa por no saber cómo vender a un cliente.

Pero sí tú quieres dejar de lado la iteración y prefieres evitar los errores que te llevan a un cierre inminente.

No seas parte de las estadisticas y destacate.

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