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09/07/2026

Ingredientes

Chocolate negro para postres: 200 gramos (troceado).
Huevos medianos: 4 unidades (separando las yemas de las claras).
Azúcar blanco: 40 gramos (unas dos cucharadas).
Sal: Una pizca.

Preparación
Derretir el chocolate
Coloca el chocolate en un bol.
Caliéntalo a baño María o en el microondas en intervalos cortos de 30 segundos.
Remueve hasta que esté completamente liso y deja que se temple a temperatura ambiente.
Mezclar con las yemas
Bate las cuatro yemas de huevo en un recipiente aparte durante dos minutos.
Incorpora el chocolate templado poco a poco a las yemas.
Mezcla bien hasta lograr una consistencia homogénea y reserva.
Montar las claras
Agrega una pizca de sal a las cuatro claras de huevo.
Bátelas con varillas eléctricas hasta que empiecen a formar ondas.
Añade el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue con picos firmes.
Integrar con suavidad
Incorpora el merengue a la mezcla de chocolate en tres tandas.
Utiliza una espátula realizando movimientos suaves y envolventes.
Esto evitará que la mezcla pierda el aire que le da la textura esponjosa.
Refrigerar y servir
Reparte la crema en copas individuales o vasos pequeños.Tapa los recipientes y refrigera en la nevera por un mínimo de 4 horas antes de consumir

04/07/2026

Chic@s el próximo sábado tendremos clase en vivo de mini postres para emprender, tendrá un costo supremamente bajo respecto a todo lo que aprenderan.

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