23/04/2026
Especial de tortas
5 días, 15 tortas
Donde aprenderas tecnicas para la elaboracion, rellenos, cremas, brillos, ganache
Aprende y emprende
Más información al WhatsApp 301 6841674
Cartagena
23/04/2026
Intensivo de Repostería, Pastelería y Panadería
15 clases
60 horas
Aprenderas técnica, orden de trabajo y cómo convertir eso en negocio
Tipos de masas (batidas, quebradas, esponjosas)
Uso correcto de ingredientes (harina, huevos, grasas, azúcar)
Técnicas de mezclado (cremado, aireado, envolvente)
Control de horno (tiempos, temperaturas, errores comunes)
Bizcochos, tortas vainilla, chocolate, naranja
Rellenos y Cubiertas (crema vegetal, buttercream, ganache)
Armado y nivelado de tortas
Decoración en crema y en fondant
Postres fríos (3 leches y cheesecakes)
Postres calientes o horneados
Presentación en vaso
Combinación de sabores y texturas
Panadería
Fermentación (levadura, tiempos, clima)
Amasado correcto
Masas enriquecidas (tipo brioche)
Un intensivo te enseña a:
Hacer productos bien hechos (no improvisados)
Evitar errores comunes
Trabajar más rápido y organizado
Y lo más importante: vender lo que haces.
Aprende y Emprende
Más información al WhatsApp 301 6841674
Cartagena
