alejo_marsiglia

15/09/2026

Hace unos días me hicieron la de crear una hamburguesa para el CARNAVAL FOOD de Buga que se saliera de lo normal.
Y cuando me dijeron eso, lo primero que pensé fue:

¿cómo hacemos algo diferente, pero que siga siendo una hamburguesa que provoque comérsela completa?

Y así nació Nairobi. 🔥
Una hamburguesa con 200 g de carne Angus, queso fundido, tocineta ahumada, cebollita francesa crispy y un pan brioche de mantequilla.
Le sumamos una mayonesa ahumada de tocineta, vegetales frescos y, para terminar, una salsa francesa con reducción de balsámico servida directamente en el plato.

La idea era jugar con texturas, sabores y ese toque francés…
pero sin perder de vista lo más importante:
Que al comerla vivas una experiencia diferente.

Me invitaron a crear algo diferente… y creo que Nairobi se nos salió un poquito de las manos 😏🔥🍔😁



𝘾𝙧𝙤𝙢𝙖 3.0 𝘼𝙜𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖

10/09/2026

Más de 15 años sin correr esta carrera… y volví. 🏃🏽‍♂️❤️

21K por las calles de mi Cali, con el corazón lleno y las piernas dando la pelea. 😂

Hoy veo estas imágenes y siento algo diferente.

Porque así somos los caleños:
nos sacuden, nos tumban, nos levantamos y seguimos.

Con alegría, con verraquera y con ese corazón vallecaucano que no se rinde.

Mi Cali, seguimos de pie. 🇨🇴❤️

09/09/2026

🍣🍣🍣❤️😊

04/09/2026

22/08/2026

Hay sabores que se convierten en costumbre, y lugares que se convierten en tradición.

Ali Baba ha sido testigo de generaciones que llegan a compartir, celebrar y volver por más.

El Chef lo recomienda porque sabe lo que representa: años de sazón, dedicación y amor por la buena cocina.

Ven, siéntete en casa, y forma parte de esta historia.

📍 Ali Baba Restaurantes — Buga, Valle del Cauca

𝘾𝙧𝙤𝙢𝙖 3.0 𝘼𝙜𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖
📸 Julián Marín

30/06/2026

Nos dieron el honor de participar como jurado y puedo decirles que la calidad y el amor que cada participante le puso a su preparación fue algo que realmente se sintió en cada bocado.

Buga tiene una identidad gastronómica poderosa y eventos como este son los que mantienen viva la ciudad y la hacen crecer.
Gracias por la invitación — me voy con el corazón y el paladar muy bien puestos.

¿Estuviste en el carnaval? Cuéntame tu experiencia 👇

23/06/2026

Recomendado por el Chef ✅

Dulce Arte Repostería es de esos lugares que te alegran la vida. 🍓🍰🍮

Presentaciones que enamoran, sabores que no olvidas y ese detalle en cada producto que demuestra el amor con el que lo hacen.

Pedidos a Domicilio 🛵 Tel. 3053749115
Están ubicados en📍 Carrera 10 # 1 Sur-78 — los fines de semana

¿Ya conocías está marca ? Cuéntame en los comentarios 👇

14/06/2026

En el cierre del módulo de Gastronomía de la Universidad del Valle, sede Buga, nuestros estudiantes asumieron el reto de investigar, explorar y redescubrir el potencial de los productos locales de nuestra región.
A través de un proceso de investigación, creatividad y experimentación, transformaron ingredientes tradicionales en propuestas gastronómicas innovadoras, demostrando que el territorio es una fuente inagotable de sabores, identidad y oportunidades.
Cada creación refleja el compromiso, la pasión y el talento de una nueva generación de profesionales que entiende que la gastronomía y el turismo también es cultura, sostenibilidad y desarrollo para nuestras comunidades.
Felicito a todos por su dedicación y por convertir el conocimiento en experiencias que inspiran.
📸Julián

13/06/2026

En el cierre del módulo de Gastronomía de la Universidad del Valle, sede Buga, nuestros estudiantes asumieron el reto de investigar, explorar y redescubrir el potencial de los productos locales de nuestra región.

A través de un proceso de investigación, creatividad y experimentación, transformaron ingredientes tradicionales en propuestas gastronómicas innovadoras, demostrando que el territorio es una fuente inagotable de sabores, identidad y oportunidades.

Cada creación refleja el compromiso, la pasión y el talento de una nueva generación de profesionales que entiende que la gastronomía y el turismo también es cultura, sostenibilidad y desarrollo para nuestras comunidades.

Felicito a todos por su dedicación y por convertir el conocimiento en experiencias que inspiran. 👏🌱👨‍🍳👩‍🍳

04/05/2026

Un poco de mi historia... ☺️☕🍽️🍴🥗🍳🔥❤️
📸📹.0