Gastronomia y Alta Cocina UNAB

22/04/2022

04/04/2022

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¡Estamos cumpliendo 70 años! 🎈🎂 Y queremos celebrarlo durante todo el 2022. Pendientes desde hoy para que sepan más de .

18/02/2022

El reabre sus puertas con nueva propuesta gastronómica.

Con una propuesta fresca, moderna, este próximo lunes 21 de febrero el Hostal Unab reabre sus puertas, después de tres semestres de cierre por la pandemia.

Su horario será de 12 m. a 2 p.m. tendrán servicio de almuerzo, de 2 p.m. a 6 p.m. tendrán un servicio de ‘tardeo’, aquí puedes venir a trabajar, tomarte un café, comerte una torta, puedes tomarte un té, puedes venir a parchar con tus amigos o puedes venir a estudiar. 𝗘𝗹 𝗛𝗼𝘀𝘁𝗮𝗹 𝗲𝘀 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗮 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀.

10/02/2022

¿Debes presentar las pruebas Saber Pro este año? 📚

Responde tus inquietudes acerca de las pruebas Saber Pro al correo electrónico:
[email protected]

26/10/2021

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El 20 de fue el Día Internacional del Cocinero en todo el mundo. Esta fecha se celebra por iniciativa de la Asociación Mundial de Sociedades de , con el fin de compartir sus conocimientos y su pasión por la 🍽.

La comunidad del programa de celebrará esta fecha el 25, 26 y 27 de octubre con distintos espacios como ponencias, concursos, muestras gastronómicas y conversatorios con chefs invitados 👨‍🍳👩‍🍳 .

Nota realizada por .mp4 , Henry Téllez y .nombre .

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25/10/2021

los programas de Gastronomía Alta Cocina, Gestión Gastronómica se complacen en invitarlos a la celebración del DÍA INTERNACIONAL DEL COCINERO, la cual se llevará a cabo los días martes 26, miércoles 27 y jueves 28 de octubre.

El evento se realizará de forma presencial como también tendremos la transmisión por UNABTV.

¡Contamos con tú participación!👨🏻‍🍳💪🏻

22/10/2021

𝙲𝚑𝚎𝚏 𝚒𝚗𝚟𝚒𝚝𝚊𝚍𝚘 próxima semana en nuestras clases magistral. 👨🏻‍🍳🔪

21/10/2021

𝙲𝚑𝚎𝚏 𝚒𝚗𝚟𝚒𝚝𝚊𝚍𝚘 , próxima semana en nuestras clases magistral. 👨🏻‍🍳🔪

19/10/2021

prepara tus cuchillos, arma tú equipo, participa en el 🔪🔥

Este concurso de cocina, está impulsado por los programas Gestión Gastronómica] Gastronomía y Alta Cocina] para celebrar el Día internacional del cocinero, el cual busca incentivar la innovación y las diversas capacidades de los estudiantes en la Gastronomía, los cuales se pueden ver limitados en las cocinas de aprendizaje.

¿Quién puede participar?
En está ocasión se dirige única y exclusivamente a nuestros estudiantes de Gestión Gastronómica] Gastronomía y Alta Cocina] , que quieran medir su creatividad e innovación👨🏻‍🍳

Recuerden que no es “cocinar por cocinar” como lo explica Ferrán Adrià: Es el saber del por qué y cómo cocinar aprovechando al máximo la materia prima.
¿Cómo participar?
1. Inscríbete en el link de acceso en nuestro perfil.

Contamos con tú participación.

06/10/2021

EL TOQUE COLOMBIANO] with
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Estimados compradores del libro Envueltos de EL TOQUE COLOMBIANO] o seguidores de esta gastroeditorial:

Tras meses de frustrantes respuestas negativas o indiferencia con casi todas las entidades culturales públicas y ministeriales de este país y con otras tantas empresas privadas que supuestamente también apoyan a la cultura gastronómica colombiana, hemos llegado a la conclusión de que la fuerza está en la gente. No en los políticos ni en las mega empresas.

Desde esta editorial en Bogotá, junto a desde NYC y varios cocineros colombianos en París, nos hemos empeñado en llevar a Chori y a Heidy a recoger el Premio de MEJOR LIBRO DEL MUNDO en París el próximo 29 de noviembre de 2021 representando a Colombia.

Por eso, entre otras acciones para recaudar fondos y de las que os iremos informando por acá, lanzamos exclusivamente 200 libros de Envueltos a mitad de precio.

Para toda la gente de Colombia que cree en el orgullo de nuestra cultura y tradiciones gastronómicas.

60.000$ + costes de envío.
SOLO 200 LIBROS.
SOLO ENVÍOS NACIONALES.

LA RECAUDACIÓN IRÁ ÍNTEGRAMENTE DESTINADAA CUBRIR LOS COSTES DEL VIAJE Y ESTANCIA EN PARÍS.

CONDICIONES DE PAGO:
transferencia a la cta ahorro 005319959
del Banco de Bogotá, del titular Daniel Guerrero Clua, CE423616.

NEQUI 314.425.2126
Daniel Guerrero
CE 423616 (Cédula Extranjería)

IMPORTANTE:
Enviar comprobante de pago, nombre y apellidos, dirección de envío y número de celular al correo:
[email protected]

05/10/2021

Nuestra galardonada en el año 2019 con el Premio Vida y Obra de la Corporación Gastronómica de Popayán, Zoraida Chori Agamez R, estará en esta edición del Congreso compartiendo en un taller, los saberes y sabores de los envueltos y sus envolturas.





Ministerio de Cultura Fontur
Alcaldía de Popayán