06/11/2025
Sesiones del LAB Gato Dumas 💥
✨ Gastronomía Coherente 1.0 ✨
No es solo un proyecto sobre colorantes naturales.
Es un primer paso hacia una cocina más honesta, más humana y más consciente.
Desde el Lab Gato Dumas, junto a .colornatural exploramos el poder de los colorantes naturales como herramienta de innovación y coherencia en la gastronomía profesional.
Porque lo que ponemos en el plato también comunica lo que creemos, lo que valoramos y cómo queremos alimentar el mundo.
05/11/2025
El equipo del LAB 2025.2 inició con un reto muy colorido pero natural.
Vamos a descubrir cómo los colorantes naturales comienzan a introducirse en los alimentos dejando a un lado los artificiales que poco a poco comenzarán a desaparecer.
Gastronomía Coherente 1.0: colorantes naturales
En colaboración con .colornatural 🍃 pioneros del color natural en Colombia 🟧🟨🟥🟫🟩
28/04/2025
Un equipo, una visión, un propósito: transformar la educación gastronómica.
Cuando la pasión por la gastronomía se une con la innovación, nacen proyectos que marcan historia.
Hoy celebramos al equipo del LAB que hace posible el nuevo proyecto: el motor que impulsa el cambio, la excelencia y el futuro de la educación gastronómica.
01/09/2023
Les presentamos al nuevo equipo de NeoFood
A poner en marcha el modelo de gastronomía circular!!!!
18/06/2023
¿Por qué ir a Futuro Coca?
Porque queremos conocer la otra cara de una planta.
Porque desde el arte y la gastronomía, hasta la ciencia y la innovación, estaremos enseñando otros futuros posibles.
Porque el debate no da espera.
Nos vemos el 30 de julio, en el Gimnasio Moderno.
📍Bogotá, Colombia
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14/06/2023
Equipo que abraza junto, permanece junto ☺️
Cultura NeoFood
En Étikaverde, 2023
Foto de Patrícia Rodríguez 🌳
09/06/2023
Somos un solo equipo y cuando entendemos eso, nos nutrimos mutuamente, nos cuidamos, acompañamos y apoyamos.
Cierre de la Expedición Gastronómica del Río Atrato 2022 liderada por el
En Bogotá los líderes de las comunidades del Río Atrato, recibieron el programa de formación en técnicas básicas de cocina
Proyecto Unión Natural liderado por
05/06/2023
Cocinar para las personas, cocinar para la tierra. Cocinar para restaurar lo que somos y nos rodea para continuar siendo y existiendo.
NeoFood 2023 en Étikaverde,
Zipacón, Colombia
02/06/2023
La cocina para la tierra, aprendizajes poderosos que nos llevan la mente y el cuerpo a otro estilo de cocina.
Aprendiendo con el auténtico
NeoFood by
28/04/2025
01/09/2023
18/06/2023
14/06/2023
09/06/2023
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02/06/2023