Reposteras Millonarias

Esta receta tan nuestra la comemos generalmente en el verano, 🌽 cuando los choclos “humeros” están baratos, pero no se niegue el antojo de comerlo a cualquier época, pues ahora con choclo congelado también le quedará rico, todo dependerá de su cariño! aquí está nuestra receta para 6 porciones!

⭐ Ingredientes:
10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
½ Lt leche
3 Cucharadas de aceite
3 Cebollas picadas finas
1 Cucharadita ají de color
Orégano, comino
300 g carne molida (1 ½ taza)

6 Presas de pollo, enteras o desmenuzadas
2 Cucharadas pasas sultanas
2 Huevos duros rebanados
12 Aceitunas
3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear
Sal, pimienta

⭐ Preparación:
Cocinar el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando y espesando, agregar pequeñas cantidades de leche. debe quedar cremoso y levemente untable,si queda muy espeso añadir más leche si fuese necesario. Finalmente sazonar con sal y pimienta a gusto. Aparte, calentar el aceite en otra cacerola y saltear la cebolla durante unos minutos hasta dejarla cristalina, añadir el ají color, orégano, comino, pimienta y la carne molida. dejar cocinar unos 10 a 15 minutos a fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario condimentar también con sal y pimienta a gusto. Verter el pino a moldes o lebrillos de greda. Distribuir en ellos los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubrir completamente con la mezcla de choclo recién preparada. Finalmente, espolvorear la superficie con un toque de azúcar y llevar a horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez listo, servir de inmediato.

👍👍👍5 BENEFICIOS DE COCINAR SIN GLUTEN
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En Las Últimas Décadas Siguen Aumentando los Casos de enfermedad celíaca y Los Problemas Alimentarios Relacionados con la ingesta de gluten.
Si tu estás dispuesto a hacer un cambio en tu dieta, puede ser el comienzo de un buen tiempo para tu organismo, seas o no celíaco, a continuación te damos una lista de 5 beneficios de cocinar sin gluten:

✅ Podrás ampliar tu dieta a otros alimentos que tal vez desconocías y a nuevos sabores que te encantarán, siempre es bueno abrirse a otras cosas ¿no es cierto?

✅ Si eres celíaco o sufres de intolerancias al gluten podrás volver a comer pan, galletas, pasteles, sin el miedo latente a que te hagan mal, o sea podrás DISFRUTAR (así, con mayúsculas) de alimentos absolutamente prohibidos para tí.

✅ Podrás evitar trastornos por distensiones gastrointestinales, desde la simple hinchazón abdominal hasta la sensación de agotamiento, pasando por molestos dolores de cabeza.

✅ Podrás mejorar la digestión y aminorar los molestos síntomas del colon (intestino) irritable

✅ Podrás reducir el riesgo de desarrollar alergias alimentarias y se facilita la recuperación de la salud en caso de enfermedad celíaca.Tengas problemas o no con el gluten sería fundamental que cambiaras tu dieta lo más pronto posible.Dale una vuelta a estas ideas que te hemos comentado y piensa en los beneficios que puede traer para tu organismo comenzar a alimentarte con comidas, panes o dulces libres de gluten, siempre es buen momento para comenzar.

PRUEBA UNA BEBIDA DIFERENTE: UN REFRESCANTE TÉ MATCHA! 🥰🥰
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¿Quieres una bebida diferente para refrescarte? 🤔
¿Has probado el té matcha?

☕ El té matcha es un té verde en polvo proveniente de China, aunque está muy vinculado con la cultura japonesa.
La diferencia a otras clases de té, es que el “matcha” se vende en polvo muy fino y su color verde es muy característico y llamativo.

Prepara un fresco té matcha en forma muy fácil en casa. A continuación te damos los ingredientes:

1 cdta de té matcha polvo
400 cc de agua caliente
Goma a gusto
100 cc de agua fría
50 cc de jugo de limón
1 jengibre congelado
PREPARACIÓN
Para el té verde matcha, disolvemos el té verde en agua caliente y el agua fría en una jarra de jugo o donde lo quieran servir, una vez que esté tibio o un poco frío agregamos la goma a gusto y el jugo de limón y llevamos al refrigerador por 30 minutos como mínimo. Servimos en un vaso con 3 hielos y al final decoramos con una hoja de menta y jengibre rallado fino, servir frío.

DELÉITATE CON EL IRRESISTIBLE SABOR DEL TIRAMISÚ!
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¿Sabías que su nombre, tiramisú Quiere decir "levántame"?
¡Y como no! Esa mezcla de chocolate, más café, más el dulce de las galletas con el queso crema "tira pa´rriba" a cualquiera! 😍
Bueno, sin más, te dejamos con la receta acá abajito!

⭐ Ingredientes:

✔ Bizcocho:
- 5 huevos
- 250 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina

✔ Almíbar:
- 500 cc. de agua
- 200 grs. de azúcar
- 50 grs. de café instantáneo
- Licor de café a gusto

✔ Relleno:
- 400 cc. de crema
- 450 grs. de queso crema
- 200 grs. de azúcar flor

⭐ Preparación:
- En la batidora ponemos los huevos, el azúcar y batimos. Cuando esté en punto de letra incorporamos la harina de a poco mezclando de forma envolvente. Esta mezcla la ponemos en una lata de horno con papel mantequilla y horneamos de 10 a 15 minutos a 200°C.

- En una olla ponemos el agua, el azúcar, el café, el licor y revolvemos mientras cocinamos, retiramos del fuego antes de que hierva. En un bowl batimos un poco la crema de leche y reservamos.

- En la batidora agregamos, el queso crema, el azúcar flor y zeste de naranja. Batimos hasta homogeneizar y después vertemos sobre la crema de leche revolvemos y ponemos en un manga.

Para armar el tiramisú ponemos un poco de crema un bizcocho, lo humedecemos con almíbar y de nuevo crema, esto las veces que sea necesario. Decoramos con cacao en polvo.

El secreto del tiramisú está revelado ¿Para qué ir a comerlo afuera si puedes hacerlo en casa?

Para más recetas y nuestros cursos de Cocina visita el enlace de nuestra Biografía

Te esperamos!! 😉

”Panna cotta” es castellano quiere decir “crema cocida”.
A veces las traducciones no reflejan fielmente de cómo son las cosas. No podríamos notar la suave textura, lo cremoso, la dulzura de este rico postre originario del norte de Italia, la región del piamonte. Para que puedas traducirlo al idioma de tu corazón te daremos nuestra receta de panna cotta de yoghurt y frutos rojos 😘

⭐Ingredientes:
250 cc.de Leche
250 cc.de Crema
250 grs.de Azúcar
500 grs.de Yoghurt blanco
15 grs.de Gelatina sin sabor
Frutos Rojos A gusto

⭐Preparación:
Hervir la Leche y la Crema junto al Azúcar, para disolver cristales.
Incorporar Yoghurt natural, y gelatina previamente hidratada, y porcionar en vasos o copas. Enfriar en el refrigerador hasta cuajar, y decorar con Frutos rojos de temporada.

Cuentanos en los comentarios si te animarías a preparala 😀

🥰UNA TORTA DE NOBLE DULZURA: LA MARQUESA DE CHOCOLATE🥰
😀
🎂 ¿Con ganas de comer una torta distinta? Aquí te dejamos con la receta de una torta de origen noble, pero sin embargo muy sencilla : la torta marquesa 👑

⭐BIZCOCHO:

6 huevos

300 grs.harina

300 grs.de azúcar

30 grs.cacao amargo

⭐RELLENO:

100 cc.de crema

60 grs.azúcar

100 cc.de leche

4 yemas

500 grs.chocolate

400 grs.crema semimontada

20 grs.gelatina en polvo

⭐Preparación:

PARA EL BIZCOCHO:

Batir los Huevos con el Azúcar a espumoso, incorporar Harina y Cacao amargo de forma envolvente y hornear a 180 ̊ c por aprox. 45 minutos en formato Molde.

PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE

En una olla, agregar la Crema y el azúcar para disolver cristales. Una vez hervida, agregar la Leche con las Yemas y remover constantemente hasta lograr punto rosa.

Retirar del fuego, y disponer sobre el Chocolate formando una Ganache negra, e incorporar Gelatina previamente hidratada. Finalmente, incorporar la Crema semi montada de manera envolvente, y rellenar la torta.

Decorar con una Ganache negra, Crema montada y Caramelos a gusto.

Esta marquesa sale del molde de todas las tortas que has comido ¿qué te pareció? ¿la preparaste? cuéntanos!

¿Sabías qué “baguette” significa en castellano “bastón, baqueta” debido a la característica forma alargada de este rico pan? 🥖

¿Quieres hacer tu propio baguette? Anímate! ¡Te dejamos la receta! 👇

Antes, te recordamos el enlace en nuestra Biografía para que puedas aprender mas de panaderia y cocina.

⭐ Ingredientes:

1kg. de harina.
620 grs. de agua.
18 grs. de sal.
4 grs.de levadura.
200 grs.de masa madre

⭐Preparación:

- Mezclamos la harina con el agua hasta lograr unificar todo el contenido en un bowl. Debe quedar una masa con el mínimo de amasado, no es necesario que quede lisa y la dejamos reposar por 30 minutos.

- Después del reposo incorporamos a la masa los demás ingredientes, cuidando que la levadura no tenga contacto directo con la sal. Luego amasar cuidadosamente hasta que se unan todos los ingredientes en una sola masa. Esta vez debe quedar lisa, si es necesario para amasar le damos unos cuantos golpes en el mesón a la masa.

- Para dar la forma a las baguettes tenga en cuenta que debe pesar por lo menos unos 300 g. Una vez fermentada la masa, darle forma alargada y refrigerar. Hornee preferentemente un día después en horno bien caliente (230 ̊C aproximado) y con humedad (v***r).

¿Cómo te comerás éstas crujientes baguettes? Cuéntanos en los comentarios! 😉

Hoy les regalamos una receta que le encanta a grandes y chicos: los muffins! 😃

Disfrutala y no olvides visitar el enlace de nuestra Biografía

⭐ Ingredientes:

250 grs. de Mantequilla

425 grs. de Azúcar

5 Huevos

130 cc. de Jugo de Naranjas

230 grs. de yogur natural

625 grs. De Harina

50 grs. De Polvos de hornear

Frutas a gusto (arándanos / frambuesa)

Esencia De Vainilla A Gusto

Cardamomo a gusto

⭐ Preparación:

Pomar mantequilla junto al Azúcar, agregar Huevos uno a uno. Incorporar Yogurt, Jugo de Naranjas, Ingredientes secos y mezclar de manera envolvente.

Manguear intercalando con fruta y hornear a 180 ̊ x aproximadamente 25 minutos.

decóralos a tu gusto, con mucho color!

¿Cuántos muffins te comerías en este momento? 😜

# covid_19

Si te gustan las comidas que salen de lo tradicional o has tenido la oportunidad de viajar, seguro que te has topado alguna vez con un platillo con “chutney” pero no quisiste probarlo porque no sabías lo que era, acá te explicaremos. e incluso más! te enseñaremos a hacer uno, qué te parece? 😉

¿Qué es un chutney?

En pocas palabras, el chutney no es más que una salsa de acompañamiento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias muy aromáticas y azúcar. Es una explosión de sabor proveniente de la India, en donde se denomina chatni y significa “para chupar” en el sentido de “chuparse los dedos”, aunque hay otros que dicen que significa “especias fuertes”.

El chutney es muy fácil de elaborar, si te gustan los sabores bien especiados, agridulces y por que no decirlo: picantes, ¡Esta es la salsa adecuada para acompañar tus próximas preparaciones!
Y como en cursos de cocina somos puro corazón les adelantamos esta receta de un fresco chutney de menta y cilantro qué es parte de nuestro nuevo curso de cocina india que ya está a disposición de todos ustedes aquí.

Les dejamos pues, con esta receta rica!

⭐ INGREDIENTES:
1 taza de cilantro fresco
Unas pocas hojas de menta fresca
1 y 1/2 cm de raíz de jengibre
1 diente de ajo
sal a gusto
ají verde a gusto
jugo de limón a gusto
azúcar a gusto
1/4 de cebolla
4 cucharadas de maní natural
1/4 taza de agua para incorporar (usa la menos posible)

⭐ PREPARACIÓN:
Limpiar las hojas de menta y cilantro.
Juntar todos los ingredientes en una licuadora, excepto el agua.
Mezclar y agregar agua en la medida que sea necesario para que tenga la consistencia parecida a una mezcla.

¿Qué te pareció esta rica receta de chutney? podrás usarla en Carnes, quesos, para untar en naan o para unas ricas samosas, que lo disfrutes! 😃

No olvides pasar por nuestro enlace en la Biografía y aprende más de cocina

# covid_19

Esta maravilla de la repostería alemana lleva su nombre en honor a su lugar de origen: La selva negra alemana , la Schwarzwald (1) es zona de fábricas de precisión, relojes cucú, radios perfectas y una rica gastronomía salada y dulce. Sin más les presentamos la receta de la deliciosa torta selva negra! 😃

⭐ Ingredientes para el bizcocho:
- 5 huevos
- 250 grs de azúcar
- 250 grs de harina
- 25 grs de cacao amargo

⭐ Preparación:
Batir los huevos con el azúcar a punto espumoso, de color blanco, casi triplicando su volumen, luego incorporar harina con cacao con la ayuda de un cernidor y en tandas, para airear la mezcla y de forma suave con movimientos envolventes ayudándote de una cuchara de un mezquino o espátula, y hornear a 180 por aprox 45 minutos.

⭐ Relleno y cobertura:
- 400 cc de almíbar de cereza
- 250 grs de mermelada de guinda ácida
- 1 tarro de cerezas en conserva
- 400 cc de crema chantilly

⭐ Para el almíbar:
Hervir agua junto a azúcar, cerezas en conserva y un poco de licor. Cortar el bizcocho en 3 partes iguales, remojar con almibar, rellenar con mermelada + la crema chantilly.

La decoración puede ser con la misma crema, un chocolate en rama y cerezas/marrasquinos en conserva.

Espero que te haya gustado esta receta! Si quieres preparar tortas tan ricas como esta, y aprender más recetas de galletas y postres, mira nuestro curso de repostería y deocración online! 🍰

Solo debes visitar nuestro enlace de la biografía

Te esperamos!! 😉

Con ustedes el rico pollo Tikka masala, un clásico de la India, famoso no solamente en este enorme país ya que la fama de este especiado pollito traspasó sus fronteras

Acá va una simple receta para prepararlo y lucirte en casa con una comida auténticamente India ¡Qué lo disfrutes!

⭐ INGREDIENTES
✔ MARINADA:
1 kg. Pechuga de Pollo cortado en trozos
1 cucharadita de Ajo en pasta
1 cucharadita de Jengibre en pasta
1 cucharada de Jugo de limón
1 taza de Yogurt natural
1 cucharada de Ají de color
1 cucharadita de Cúrcuma
2 cucharaditas de Tandoori masala
Unas gotas de colorante rojo (opcional)
Sal al gusto

✔ SALSA:
4 cucharadas de Aceite vegetal
1 cucharadita de Comino entero
2 cebollas (1/2 taza) picada
2 cucharadas de Castañas de cajú
200 ml Tomate en puré (salsa de tomate)
1 cucharada de Ají de color
200 ml Crema
200 gr Mantequilla
1 cucharadita de Fenogreco en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1 Ají verde
1 cucharadita de Azúcar
2 cucharaditas de Tikka masala/ o Garam masala
Sal al gusto

⭐ PREPARACIÓN:

1) Cortar el pollo en tiras y mezcla con la pasta de ajo, jengibre, sal, cúrcuma, colorante, tandoori masala, ají de color, yogurt y jugo de limón. Cubra y dejar marinar por 15 a 20 minutos en la refrigeradora.

2) En un sartén con tapa, agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar la mezcla de pollo y saltear hasta que quede cocido. Sacar y reservar.

3) En el mismo sartén con aceite freir las cebollas y comino por unos minutos.

4) Licuar los tomates, castañas de cajú, cilantro en polvo, fenogreco, garam masala y sal con las cebollas cocidas.

5) Vuelva al sartén y cocine cubierto con poca agua hasta que todo se quede blando.

6) Agregue la crema y cocine a fuego medio durante pocos minutos.

7) Ahora agregue el pollo y cocine un poco .

8) Añadir la mantequilla derretida y decorar con tiras de crema y hojas de cilantro.

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Hoy te regalamos algo facilito para que puedas compartir con tu familia y amigos a la hora del aperitivo o simplemente viendo la tele: El rico pincho caprese con pesto de albahaca! 👌

⭐ Ingredientes:

5 pinchos con nudos cortos o brochetas cortas
5 tomates cherry
100 grs.queso mozzarella
100 grs.de albahaca
5 aceitunas verdes sin carozo de tarro
100 grs.de queso parmesano
30 grs.de nuez
1 ajo
50 cc.de aceite de oliva
sal
pimienta

⭐ Preparación:

Cortar queso en parmentier, lavar tomates pinchar una aceituna, un tomate una hoja de albahaca doblada y un queso.

Montar sobre pesto de albahaca: procesar albahaca deshojada y blanqueada con aceite de oliva, ajo , nueces y queso parmesano rallado, hasta lograr una pasta irregular, rectificar sabor.

¿Qué te pareció este rico tentempié? Cuéntanos acá abajito! 😊