Curso de Manipulación de Alimentos Armenia

🫙✨ 𝗧𝗜𝗣𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦
📘 Elaborado por Magíster Ing. Evelyn Almirón Torres

¿𝗦𝗮𝗯í𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘅𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗶𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗺é𝘁𝗼𝗱𝗼𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗹𝗼𝗻𝗴𝗮𝗿 𝘀𝘂 𝘃𝗶𝗱𝗮 ú𝘁𝗶𝗹 𝘀𝗶𝗻 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗿 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗻𝗶 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀? 👩‍🍳💡

𝗔𝗾𝘂í 𝘁𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗹𝗶𝗰𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀
👇

🔥 1. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿 (𝘁é𝗿𝗺𝗶𝗰𝗮𝘀)

Ejemplo: frutas en almíbar, conservas de pescado.
➡️ Se aplica alta temperatura (100–121 °C) para destruir microorganismos.
💡 Se sellan herméticamente en frascos o latas.

🍋 2. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗼𝘀
Ejemplo: mermeladas, jaleas, encurtidos.
➡️ Se usa azúcar, sal o vinagre para reducir el agua disponible y evitar el crecimiento microbiano.
💡 Además mejoran el sabor y la textura.

❄️ 3. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗳𝗿í𝗼

Ejemplo: frutas congeladas, jugos pasteurizados.
➡️ Se conservan por refrigeración o congelación.
💡 Mantienen color, aroma y nutrientes.

☀️ 4. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗱𝗲𝘀𝗵𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗮𝗰𝗶ó𝗻

Ejemplo: frutas secas, hierbas, carnes deshidratadas.
➡️ Se elimina el agua por secado natural o mecánico.
💡 Conservan por más tiempo y pesan menos.

🧫 5. 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗱𝗮𝘀

Ejemplo: yogurt, chucrut, kéfir.
➡️ Se conservan gracias a microorganismos benéficos que producen ácidos o alcohol.
💡 Mejoran la digestión y aportan probióticos.

🌿𝗖𝗼𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶ó𝗻:
Las conservas permiten aprovechar los alimentos, evitar pérdidas y crear productos con valor agregado desde casa.
Con conocimiento técnico e higiene, ¡puedes convertir tu cocina en tu primer taller alimentario! 💪🍓🥛

👩‍🔬 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗼𝗿:

Magíster Ing. Evelyn Almirón Torres
Especialista en Tecnología de Alimentos

📲 WhatsApp: +51 974 729 317

💬 “𝗘𝗺𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝘁𝘂 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘆 𝗱𝗶𝘀𝗰𝗶𝗽𝗹𝗶𝗻𝗮.”

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¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Montero Andrea, Ml Fifa

💰 | Buenas noticias para los calarqueños: la reconocida cadena Dollarcity abrirá una nueva sede en el municipio, justo en la tradicional galería. Las obras ya avanzan y con su llegada se espera reactivar la economía local, impulsar el comercio y generar nuevos empleos.

El proyecto, que cuenta con el apoyo de la administración municipal, también contempla reparaciones en la estructura de la galería, control de humedades y adecuaciones en la placa superior. Todo esto busca modernizar el espacio y convertirlo en un punto atractivo para residentes y visitantes.

La apertura de Dollarcity que será el próximo 5 de diciembre no solo representará una alternativa comercial más, sino que también aportará al equilibrio financiero del mercado local, fortaleciendo los restaurantes y negocios vecinos.

📷 Foto: Alcaldía de Calarcá

Publicación netamente informativa con fines periodísticos