25/05/2022
¿𝑪𝒐́𝒎𝒐 𝒊𝒏𝒄𝒍𝒖𝒊𝒓 𝒍𝒂𝒔 𝒍𝒆𝒈𝒖𝒎𝒃𝒓𝒆𝒔 𝒎𝒆𝒏𝒐𝒔 𝒂𝒄𝒆𝒑𝒕𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒍𝒐𝒔 𝒄𝒐𝒎𝒆𝒏𝒔𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒍𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂 𝒇𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂𝒓?
ʟᴇs ᴅᴇᴊᴏ ʟᴀ ʀᴇᴄᴇᴛᴀ ᴅᴇʟ ᴀʟᴍᴜᴇʀᴢᴏ ǫᴜᴇ ʜɪᴄᴇ ʏ ᴀʀʀᴏᴢ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟ.
𝐅𝐀𝐋𝐀𝐅𝐄𝐋
🏵️Dejé remojando 500 gr. de garbanzos pelados desde ayer (con 12 horas nos aseguramos que la legumbre quede hidratada y activada).
🏵️Lavé los garbanzos muy bien para evitar que "hinche", así le sacamos la protección natural amarga que traen las semillas.
🏵️Procesé los garbanzos, sólo un poco para que no quede una masa.
🏵️Luego les puse condimentos que uso a diario (ajo fresco, semillas de paico, pimienta negra, eneldo) y sal.
🏵️Para "juntar" incorporé almidón de maíz sin glúten , formé bolitas que fui aplanando y en sartén con aceite caliente los fui dando vuelta y vuelta hasta que se doraron (también se pueden hacer en el horno.
El arroz integral fue fundamental para complementar los falafel y así lograr una proteína completa. Fue un tipo de risotto con lentejas y un sofrito con salsa de soya que quedó del almuerzo de ayer 🤭😆.
¡Atrévanse! es un plato nutritivo, contundente, nuevo y económico.
dato para economizar siendo .
