08/09/2021
"Ayer pasé por tu casa
🦅 y me tiraste un computador
mañana paso de nuevo 🦌
a buscar el monitor."
Todos los años celebramos nuestras fiestas patrias, pero, ¿sabemos el motivo?
Si bien popularmente se relaciona esta fiesta a la independencia de nuestro país, ello no es del todo cierto, pues en 1810 se formó la primera Junta de Gobierno, proceso que terminó con la autodeterminación de Chile.
La independencia se juró oficialmente recién el 12 de febrero de 1818, la que rigió sobre la mayor parte del territorio que actualmente comprende el país (hasta ese entonces quedaban algunas resistencias españolas en el sur).
Revisemos algunas de las tradiciones..
Fondas y Ramadas TIKI TIKI TIIII 🇨🇱
Las celebraciones populares desde antes de nuestra independencia se realizaban en grandes espacios abiertos, cerrados por ramas y madera.
En esos lugares se vendía comida y bebidas, las que eran animadas por músicos y en más de alguna ocasión el entusiasmo motivaba a los asistentes a iniciar bailes. Cabe señalar que por la alta tasa de desórdenes públicos se exigió desde 1823 permiso de las autoridades para que pudieran funcionar.
Las empanadas son plato típico chileno 🤔
La conquista española no sólo trajo a españoles que se abrieron paso a punta de su acero entre los pueblos que habitaban nuestro territorio, también con ellos llegaron sus costumbres, entre ella la cocina.
Un plato europeo como las empanadas, con una receta muy similar a la que hoy disfrutamos, estaba retratada en cuadros del periodo gótico (siglo XV) en el Viejo Continente.
Ella está rellena con el “pirru” o pino, que contiene un conjunto de cebolla, carne picada, huevo, pasas y ají.
Así, con sus variantes en ingredientes, compartimos esta comida con muchos países del mundo, lo que no impide que sea una de las reinas de la festividad.
¿Y ustedes tienen su propia tradición en casa? Los invito a compartir aqui como preparan la celebración de Fiestas Patrias.
Los esperamos 😃
🇨🇱
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