Cursos de Cocina

🌊 El verdadero tesoro de Chile se extiende por más de 4.000 kilómetros de costa. En este Mes del Mar celebramos ese inmenso gigante azul que no solo moldea nuestra identidad, sino también los sabores que llegan a nuestra mesa cada día. 🇨🇱💙

Gracias a la Corriente de Humboldt, nuestras frías aguas albergan una de las biodiversidades marinas más ricas del planeta. Desde pescados de roca hasta una enorme variedad de mariscos, nuestra costa es un verdadero festival de sabores que refleja la esencia del océano chileno. 🐟🦐

De esta riqueza nacen clásicos inolvidables de nuestras caletas: la crujiente pescada frita con ensalada a la chilena, el infaltable churrasco marino en marraqueta con harto ají verde y tantos otros platos que mezclan sencillez, tradición y sabor. Preparaciones que abrigan el alma y honran el trabajo de miles de pescadores artesanales que viven del mar. ⚓🍋

Porque celebrar el Mes del Mar también es valorar lo nuestro, apoyar el consumo local y redescubrir la increíble despensa marina que tiene Chile de norte a sur. 🙌

Y sabemos que quedaron muchísimos platos y mariscos fuera de esta lista… porque nuestra costa parece infinita 😍

Cuéntanos: ¿qué delicia marina chilena no puede faltar en tu mesa? 👇

¿Sabías que tu bebida de lima-limón favorito nació en una farmacia? 🍋

💊Antes de ser el acompañamiento perfecto para tus comidas, la 7Up tenía un propósito mucho más... intenso. Su creador, Charles Leiper Grigg, no solo quería quitarte la sed, ¡quería cambiar tu estado de ánimo!

En los años 20, esta bebida era un "tónico" legal que contenía un ingrediente que hoy solo se consigue bajo receta médica. Es una de esas historias locas de la publicidad antigua que parecen sacadas de una película.

✨¡Desliza y descubre qué era lo que realmente estabas bebiendo en 1929! ➡️🥤

¿Cuál es mejor? ¿Mantequilla, margarina o ghee?
Todas se ven parecidas, pero no son lo mismo... y lo que eliges para cocinar sí hace la diferencia.

En nuestro nuevo carrusel te contamos:
✨ De dónde viene cada una
🔥 Cómo se comportan al cocinar
💡 Cuál te conviene según tu estilo de vida

Desliza para descubrir cuál va más contigo 👉👉
Y guarda este post para tenerlo a mano cuando cocines 👩‍🍳📲

👇 Cuéntanos en los comentarios: ¿cuál usas más y por qué?

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👨‍🍳 Nicolás Gárate siempre supo que quería ser cocinero.
Desde pequeño tenía esa obsesión y nada lo sacó de su objetivo de ser un chef profesional.

El camino ha sido largo y lleno de desafíos. Afrontó grandes golpes personales junto a su esposa Camila pero siempre con la mentalidad de "si nos caemos nos paramos y seguimos".

Ejemplo de determinación y disciplina que lo ha llevado a ser el capitán del Culinary Team Chile que ha sido triple medalla olímpica en Alemania.

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🎬🔥 Este es el primer vistazo oficial de “Tony”, la esperada película biográfica sobre el inolvidable chef Anthony Bourdain.

Ya salió el primer póster oficial de esta producción de A24 que promete mostrar una de las etapas más complejas, caóticas y desconocidas de la vida de Bourdain 🍷🍳✈️

La historia se sitúa en 1975, cuando Anthony apenas tenía 19 años y comenzaba a encontrar su camino dentro de la cocina… y también en un estilo de vida marcado por los excesos de alcohol y combos 🥊
El director Matt Johnson quiso enfocarse justamente en esos años misteriosos que terminaron moldeando al personaje que revolucionó la gastronomía y la televisión gastronómica.

📖 La película toma inspiración en Kitchen Confidential, la icónica obra autobiográfica que convirtió a Bourdain en una figura de culto para chefs y amantes de la cocina en todo el mundo.

🎭 Dominic Sessa será el encargado de interpretar a Anthony Bourdain, llamando la atención por su gran parecido con el chef estadounidense. Además, el elenco contará con estrellas como Antonio Banderas y Emilia Jones, quienes tendrán papeles clave en la historia.

🍿 “Tony” llegará en agosto de 2026 y, sinceramente, es una película que muchos en la industria gastronómica estaremos esperando con muchísimo interés.

👀 Nosotros ya habíamos seguido en posts anteriores parte de la filmación de esta película… y ahora que salió el primer vistazo oficial, la expectativa crece todavía más.

¿La verás? 🤔
¿Crees que logrará capturar la esencia de Anthony Bourdain? 👨‍🍳🔥

👇 Te leemos en los comentarios.

🌎🍸Hoy 13 de mayo celebramos el Día Mundial del Cóctel Pero... ¿sabías por qué se celebra hoy?

🍹Un día como hoy, pero de 1806, se publicó por primera vez en el periódico neoyorquino "The Balance and Columbian Repository" la definición oficial de la palabra "cocktail": una bebida estimulante compuesta de alcoholes de cualquier tipo, azúcar, agua y amargos (bíters) ¡Ese día nació oficialmente la magia que hoy disfrutamos en cada copa!

🏆 Para celebrarlo a lo grande, hoy te traemos el TOP 5 de los cócteles más vendidos y pedidos en todo el mundo Clásicos atemporales que han conquistado paladares de generación en generación y que hoy dominan las mejores barras del planeta.

Desliza hacia la derecha para conocer cuáles son, qué llevan y por qué son los reyes indiscutibles de la coctelería mundial 👉📸

¿Cuál es tu favorito de la lista? ¿Con cuál vas a brindar hoy? ¡Te leemos en los comentarios! 👇🎉

🍕 ¿Pizza con Piña? La polémica sin fin! 🍍

La pizza con piña, conocida popularmente como "Pizza hawaiana", es uno de los temas más debatidos en el mundo gastronómico. ¿Cómo es posible que una simple combinación de sabores genere tanta pasión y controversia?

¡Descubramos su historia, el porqué de su polarización y por qué, al final del día, todo se reduce al gusto personal!

Aunque su nombre sugiere una conexión con las paradisíacas islas hawaianas, la realidad es que la pizza con piña nació en 1962 en Ontario, Canadá. Sam Panopoulos, un cocinero griego, decidió experimentar añadiendo piña enlatada a una pizza de jamón. Su objetivo era innovar y sorprender a sus clientes con una mezcla de dulce y salado que, aunque al principio desconcertó, pronto encontró una legión de fieles seguidores.

🙌 Los fans de la pizza con piña defienden la combinación como una obra maestra culinaria. Alegan que el contraste entre la acidez de la piña y el sabor umami del jamón crea una experiencia única en el paladar. Para ellos, cada bocado es una explosión de sabor que transporta a un día soleado en la playa.

😡 Por otro lado, los puristas de la pizza consideran que la piña es una herejía gastronómica. Argumentan que la fruta no tiene lugar en una pizza tradicional, donde los ingredientes clásicos como el tomate, el queso y las carnes curadas deben ser los protagonistas. Para ellos, la pizza con piña es una aberración que viola las reglas sagradas de la cocina italiana.

¿Y tú, de qué lado estás? ¿Con piña o sin piña? ¡Queremos saber tu opinión! 😎🍍

💥 Este domingo hablaremos de “calibres”, pero tranquilos: ¡No vamos a sacar los pistolones! Hay un calibre más pacífico que tal vez no conocías 😅

🦐 Y a propósito de que hoy es el Día del Camarón, es el momento perfecto para entender mejor este ingrediente 👇

🦐 ¿Sabías que los camarones se miden por calibres y estos se refieren a cuántos camarones salen en una libra de peso?

Puede leerse enredoso, pero el sistema es bastante fácil y práctico. Tal vez la conversión de libra a gramo te complique, pero te contamos desde ya que una libra equivale a 453,92 gramos.

¡Desliza y aprende todo sobre el calibre de los camarones! 🍤

Dale like y guarda este post para la próxima vez que quieras comprar estos deliciosos crustáceos 😋

🍽️ Escribe PODCAST y te enviamos el capítulo completo.

¿Tu restaurante está lleno… pero no ves la plata? 🤔
Puede que el problema no sea el producto… sino todo lo que pasa detrás.

Muchos emprendedores gastronómicos cometen el mismo error:
creen que vender mucho es lo mismo que ganar dinero.

Pero sin procesos, sin control de costos y sin estructura…
lo que parece éxito, puede ser una bomba de tiempo 💣

En este episodio junto a Felipe Martínez, hablamos de lo que NADIE te enseña cuando abres un restaurante:

✔️ Por qué fracasan negocios que “funcionan”
✔️ El error más común en Latinoamérica
✔️ Cómo pasar de cocinar bien a tener una empresa rentable

Si estás emprendiendo (o quieres hacerlo), este capítulo te puede ahorrar años de errores 🚀

🥖El pan es uno de los alimentos más antiguos y fundamentales en la dieta humana, pero en cada rincón del mundo, su preparación y sabores varían enormemente.

Algunos países y culturas han desarrollado versiones únicas de este básico que no solo satisfacen el hambre, sino que también cuentan historias y reflejan tradiciones ancestrales.

A continuación, te presentamos cuatro de los panes más exóticos del mundo, que seguro despertarán tu curiosidad y paladar!

1️⃣ Injera (Etiopía): Pan esponjoso y ácido hecho con harina de teff, ¡perfecto para comer con las manos!

2️⃣ Pan de Coco (Caribe y Asia): Suave, dulce y con todo el sabor tropical del coco

3️⃣ Lefse (Noruega): Pan plano de papa, perfecto para acompañarlo con salmón
ahumado!

4️⃣ Luchi (India y Bangladesh): Frito, esponjoso y ligero, ¡ideal para curries!

¿Cuál te gustaría probar? ¡Escribe en los comentarios! 👇