Kraut und Küche

26/08/2026

⚠️ Verwechslungsgefahr: Schwarzer Holunder vs. Zwergholunder

Der Schwarze Holunder ist ein absoluter Tausendsassa in der Wildkräuterküche und Naturheilkunde. Doch Vorsicht beim Sammeln: Er hat einen giftigen Doppelgänger, den Zwergholunder (Sambucus ebulus)!

Während der Schwarze Holunder als Strauch oder Baum verholzt und seine reifen Dolden schwer nach unten hängen, ist der Zwergholunder eine reine Staude. Seine Dolden stehen aufrecht und alle Pflanzenteile sind stark giftig.
Sammle nur, was du zu 100% sicher bestimmen kannst.

🌿 Möchtest du Wildpflanzen noch sicherer bestimmen und verarbeiten?
Erfahre, wie du die Kraft der Natur eigenständig für deine Hausapotheke und Küche nutzt.

Am 11. September startet unser neuer Jahreskurs mit 10 Modulen!

🔗 Alle Infos & Anmeldung findest du über den Link in unserer Bio!

25/08/2026

Pflanzenwissen kannst du in jedem Buch nachschlagen und in Sekundenschnelle googeln. Aber das gute Bauchgefühl, eine Pflanze wirklich sicher zu erkennen? Das entsteht nicht am Bildschirm. ✨🌿

Genau deshalb vermitteln wir in unserer 1-jährigen Jahresausbildung Kräuterwissen keine trockene Theorie. Wir bringen dich ins Handeln.

Du lernst bei uns Schritt für Schritt, wie du Wildkräuter und ihre Doppelgänger glasklar unterscheidest. Wenn die Unsicherheit erst einmal weicht, passiert das Schönste: Die pure Freude am Ausprobieren stellt sich ein!

Von der Praxis direkt in deinen Alltag:
🥣 Eigene Salben, Tinkturen, Oxymels & Naturkosmetik rühren

🌿 Botanische Merkmale sehen, riechen, tasten & verstehen

🔥 Wildkräuter-Kulinarik geniessen & das Räuchern erleben

Du musst kein Vorwissen mitbringen – nur die Neugier und Lust Neues zu Lernen.

📍 Wo: Kraut & Küche, Zofingen
👥 Gruppe: Max. 12 Personen
➡ Start: Freitag, 11. September 2026
🔗 Alle Infos & Anmeldung: Link in unserer Bio oder direkt auf www.krautundkueche.ch/jahresausbildung-kräuterwissen

21/08/2026

Muhammara, Hummus, Tzatziki, Erbsen-Minze und Tomate-Manchego. Das sind unsere heutigen fünf Lieblinge im Dipp-Festival im Bistro am Napfweg 1 in Zofingen!

Einfach lecker!

16/08/2026

✨ Märchenzeit für alle Sinne: Pfefferkorn & Vanilleduft ✨

​Was passiert, wenn feine Kulinarik auf fesselnde Geschichten trifft? Ein Abend voller Magie, Genuss und würzig-süsser Geheimnisse.

​Tauche gemeinsam mit uns und Claudia Däpp (märchenreich) in eine genussvolle Märchenwelt ein, während wir dich mit einem abgestimmten 3-Gang-Menü verwöhnen:

​Gruss aus der Küche: Geräucherte Forelle mit Mandarinenpfeffer

​1. Gang: Randen-Apfel-Salat mit Pistazienöl, Vanille-Essig & Honigpfeffer

​2. Gang: Hirschpfeffer mit feinem Kartoffelstock & Saisongemüse

​3. Gang: Brombeerglace mit Verbena-Pfeffer & Vanille-Brezeli

​Die wichtigsten Eckdaten:
​Datum: Samstag, 5. September 2026
​Zeit: 17:30 – 21:00 Uhr
​Ort: Bistro Kraut & Küche, Napfweg 1, Zofingen

​Sichere dir deinen Platz für dieses Erlebnis – die Platzzahl ist begrenzt! Alle Infos & Anmeldung findest du über den Link in der Bio oder direkt auf www.krautundkueche.ch.

​Wir freuen uns riesig auf einen zauberhaften Abend mit dir! 🌿✨

15/08/2026

04/08/2026

🌿Märchendinner Pfefferkorn & Vanilleduft - Geschichten mit Biss und süssen Geheimnissen🌿

Lass dich an einem spätsommerlichen Septemberabend verzaubern! Wir verbinden frei erzählte Geschichten von Claudia Däpp von märchenreich mit einem feinen 3-Gang-Genussmenü rund um Schärfe, Würze und süsse Geheimnisse.

Das erwartet dich kulinarisch:
🌿Geräucherte Forelle mit Mandarinenpfeffer
🌿Randen-Apfel-Salat mit Pistazienöl, Vanille-Essig & Honigpfeffer
🌿Hirschpfeffer mit Kartoffelstock & Saisongemüse
🌿Brombeerglace mit Verbena-Pfeffer & Vanille-Brezeli

Vegetarische Variante buchbar!

Wann: Samstag, 5. September 2026 | 17.30 – 21.00 Uhr
Wo: Bistro Kraut & Küche, Napfweg 1, Zofingen
Kosten: Fr. 110.00 inkl. Wasser & Kaffee

✨ Die Plätze sind begrenzt!
Sichere dir deinen Platz direkt über unsere Homepage.

Wir freuen uns auf einen zauberhaften Abend mit euch! 🌿✨

04/08/2026

Erkennst du Leinöl, Haselnuss- oder Traubenkernöl am Geschmack?

Probier dich durch! Bei unserem neuen Öle-Tasting testest du 6 verschiedene kaltgepresste und geröstete Speiseöle aus Schweizer Ölmühlen selbstständig und in deinem Tempo.

Erfahre, wie die Röstung den Geschmack verändert, wie du die Öle perfekt in deiner Küche einsetzt und finde deinen persönlichen Favoriten!

📍 Wo: Kraut & Küche, Napfweg 1, Zofingen
🕒 Wann: Jederzeit
💰 Preis: CHF 20.– pro Person (inkl. frischem Brot, Wasser & CHF 10.– Gutschein für deinen Einkauf im Laden)
🚶‍♀️ Reservation: Nicht nötig – einfach vorbeikommen und geniessen!

Kommt vorbei. Wir freuen uns auf euch!

Der CHF 10.– Gutschein ist am selben Tag auf das gesamte Sortiment im Laden einlösbar.

10/07/2026

🍝 Man lernt nie aus – Neue Kniffe für noch bessere Pasta-Erlebnisse!

​Auch wenn wir bei unseren Teamevents und Kochkursen schon fleissig den Teig rollen und gemeinsam mit euch Pasta zaubern: Stillstand gibt es bei uns nicht! 🚀

​Wir haben uns frische Inspiration geholt, an unserer Technik gefeilt und neue Kniffe gelernt – von der perfekten Füllung über das präzise Verschliessen bis hin zum richtigen Mehl-Ei-Verhältnis für handgemachte Tagliatelle. 👩‍🍳👨‍🍳

​Warum? Weil wir eure Erlebnisse bei unseren Kursen immer noch ein Stückchen magischer, leckerer und professioneller machen wollen.

​Lust bekommen, das Gelernte selbst auszuprobieren?

Schnapp dir dein Team oder deine Freunde und buche dein nächstes Pasta-Abenteuer bei uns.

08/07/2026

🍦 Neues aus der Genuss-Werkstatt!

​Wir bilden uns weiter – und dieses Mal wurde es richtig cremig! Wir haben die Kunst des traditionellen Gelato-Handwerks von der Pike auf gelernt. Von der perfekten Konsistenz bis hin zum harmonischen Zusammenspiel der Zutaten: Die Grundlagen sitzen! 👩‍🍳👨‍🍳

​Doch das war erst der Anfang. Jetzt wird experimentiert! Wir stecken unsere Köpfe zusammen und kreieren ab sofort unsere ganz eigenen, einzigartigen Rezepturen. Freut euch auf spannende Geschmackskombinationen, die perfekt zu unserer Philosophie passen. ✨

​Das Beste daran? Ihr müsst nicht mehr lange warten, um zu probieren. Unsere hausgemachten Gelato-Kreationen wird es schon bald bei uns im Bistro am Napfweg 1 in Zofingen zu geniessen geben!

​Welche Sorte darf eurer Meinung nach auf keinen Fall fehlen? 🤔👇 Schreibt uns eure absoluten Lieblinge oder verrücktesten Ideen in die Kommentare!

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