Spirituosenakademie

11/04/2026

Es war ein Samstagnachmittag mit Symbolkraft: Um 16.00 Uhr fiel auf der Fruchtwelt Bodensee in Friedrichshafen offiziell der Startschuss zum Wettbewerb Cocktail des Jahres 2026 – und damit zum wohl ambitioniertesten Vermarktungsprojekt, das die Obstbrenner Baden-Württembergs je auf den Weg gebracht haben.

2025 wurde die handwerkliche Brennkunst von der Deutschen UNESCO-Kommission offiziell als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Und 2026 feiern die Brennerinnen und Brenner Baden-Württembergs im Rahmen der Heimattage in Oberkirch 300 Jahre Brennrecht. Beides verleiht dem Projekt eine Bedeutung, die weit über den Wettbewerb hinausreicht.

Sowohl Arthur Nägele als auch Pat Braun sind in der Jury...

Es war ein Samstagnachmittag mit Symbolkraft: Um 16.00 Uhr fiel auf der Fruchtwelt Bodensee in Friedrichshafen offiziell der Startschuss zum Wettbewerb Cocktail des Jahres 2026 – und damit zum wohl ambitioniertesten Vermarktungsprojekt, das die Obstbrenner Baden-Württembergs je auf den Weg gebrac...

09/04/2026

Cocktails mit Obstbränden – die Spirituosenakademie auf Tour
Wissen, das wirkt: Im Rahmen des staatlich geförderten Projekts Cocktail des Jahres 2026 führt die Spirituosenakademie eine Seminarreihe für Brennerinnen und Brenner in Baden-Württemberg durch – in enger Zusammenarbeit mit den drei Landesverbänden der Klein- und Obstbrenner.

Die ersten zwei Termine haben bereits im März stattgefunden, wer Arthur Nägele und Pat Braun in Aktion erleben möchte, sollte sich schnell anmelden...

Cocktails mit Obstbränden – die Spirituosenakademie auf Tour durch Baden-Württemberg Wissen, das wirkt: Im Rahmen des staatlich geförderten Projekts Cocktail des Jahres 2026 führt die Spirituosenakademie eine Seminarreihe für Brennerinnen und Brenner in Baden-Württemberg durch – in enger Z...

07/04/2026

Drei Tage, vier Themen, 7 Auftritte – ein klares Signal: Obstbrände gehören in die Cocktailkultur der Zukunft. Die Fruchtwelt Bodensee 2026 in Friedrichshafen war für die Spirituosenakademie ein zentraler Schauplatz – und für die versammelten Brennerinnen und Brenner hoffentlich ein Weckruf.

Arthur Nägele und Patrick Braun hielten an allen drei Messetagen Impulsvorträge am Stand der Brennervereinigung in Halle B2 – jeweils vor voll besetztem Publikum. Im Mittelpunkt stand eine provokante Frage: Warum sollten ehrliche, handwerklich hergestellte Obstbrände aus Baden-Württemberg kampflos den Cocktailmarkt an industrielle Produkte abtreten?

Drei Tage, vier Themen, 7 Auftritte - ein klares Signal: Obstbrände gehören in die Cocktailkultur der Zukunft. Die Fruchtwelt Bodensee 2026 in Friedrichshafen war für die Spirituosenakademie ein zentraler Schauplatz – und für die versammelten Brennerinnen und Brenner hoffentlich ein Weckruf.

15/07/2025

Deutschsprachiger Vorbereitungskurs zum weltweit anerkannten Certified Scotch Professional™ des Council of Whisky Masters „CSP“. In intensiven Praxiseinheiten meistern Sie Geschichte des Scotch, Destillation, Fasskunde & Lagerung, erkunden die Regionen und tauchen in die Verkostungsmethodik des Council of Whiskey Masters ein.

15/07/2025

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Gin! In diesem exklusiven Workshop meistern Sie alle Grundlagen: von der Geschichte über Herstellung und Botanicals bis hin zu gesetzlichen Bestimmungen, und dem perfekten Gin Tonic. Ein intensiver Praxis-workshop mit Blick in die Brennblase und aus-giebigen Verkostungen. Mittagessen inbegriffen!

15/07/2025

Tauchen Sie ein in die komplexe Welt des Rum! An einem intensiven Praxistag verschmelzen Theorie und Verkostung: von der Rum-Geschichte über Produktion, Destillation und Lagerung bis hin zu klassischen Weltregionen und systematischen Verkostung. Der erste und einzige deutschsprachige Zertifikats-Kurs zum Thema Rum mit Abschluss!

15/07/2025

Entdecken Sie die Welt der Kombination von Speisen mit Obstbränden und lernen Sie die sensorischen Grundlagen dazu kennen. Nach einer theoretischen Einführung erleben Sie die praktische Anwendung bei einem mehrgängigen Menü mit 10 sorgfältig ausge-wählten Destillaten. Es begleitet Sie Arthur Nägele, Sommelier und Trainer der Spirituosenakademie.

15/07/2025

Entdecken Sie die Welt der Kombination von Speisen mit Wein und lernen Sie die sensorischen Grundlagen kennen. Nach einer theoretischen Einführung erleben Sie die praktische Anwendung bei einem mehr-gängigen Menü mit 8 ausgewählten Weinen aus sämtlichen Kategorien. Es begleitet Sie Arthur Nägele, Sommelier und Trainer der Spirituosenakademie.

15/07/2025

Theory will be delivered via 7 zoom sessions online at the following dates, all recordings will be available in the classroom for recap:

December 2025: 2. / 9./ 16./ 23./
January 2026: 6. / 13./ 20./
2 days Classroom activity for theory revision and tasting practice, exam on the third day in the morning:

The WSET Level 3 Award in Spirits is an advanced-level qualification for professionals and enthusiasts wishing to acquire a detailed understanding of the spirits of the world and develop the tasting skills required to accurately describe and evaluate a spirit.

15/07/2025

4x zoom plus Prüfung in Präsenz! Eine Qualifikation auf Mittelstufenniveau zum Thema Spirituosen und aromatisierte Weine für Beschäftigte der Branche ebenso wie für Spirituosenliebhaber. Diese Qualifikation richtet sich an Anfänger, die ein breites Wissen über Spirituosen erwerben wollen, oder an Personen, die ihre in der WSET-Qualifikation Level 1, Spirituosen, erworbenen Kenntnisse erweitern möchten.

Sie lernen die grundlegenden Produktionsmethoden und die wichtigsten Rohmaterialien kennen und erfahren, wie diese zur Herstellung der wichtigsten Spirituosenstile eingesetzt werden. Auch die wichtigsten Praktiken und Prinzipien für das Servieren von Spirituosen und die Verwendung von Spirituosen in Cocktails werden behandelt.

15/07/2025

Eine Einführung in Spirituosen auf Einsteigerniveau für Personen, die eine Karriere in der Spirituosenindustrie beginnen oder sich aus anderen Gründen für Spirituosen interessieren.
Für Personen, die keine Vorkenntnisse zu diesem Thema haben, bietet diese Qualifikation eine Einführung in die Welt der Spirituosen. Sie werden die wichtigsten Spirituosenstile und -typen kennenlernen und ein Verständnis für die Hauptfaktoren entwickeln, die sich auf Geschmack und Aromen auswirken.