GastroBern

🍽️ Klassengastro – Gastronomie erleben, entdecken und Zukunft gestalten!
Wie wäre es, Gastronomie einmal aus einer ganz anderen Perspektive kennenzulernen? Mit Klassengastro möchten wir Schülerinnen und Schüler für die vielfältige Welt der Gastronomie begeistern und ihnen zeigen, was die Branche zu bieten hat. Denn Gastronomie ist mehr als Essen und Trinken: Sie bedeutet Begegnungen, Kreativität, Teamwork, Organisation und spannende berufliche Perspektiven.

✨ Interesse geweckt?
Dann lohnt es sich, die Möglichkeiten von Klassengastro zu entdecken und eine Teilnahme oder Anmeldung zu prüfen.

👉 Jetzt informieren https://www.gastrobern.ch/de/infos/klassengastro/ und herausfinden, wie Klassengastro Schülerinnen und Schüler für die Gastronomie begeistern kann!

👨‍🍳 Dein Fachwissen. Deine Weiterentwicklung. Deine Zukunft.

Du möchtest deine Kompetenzen rund um die Küche gezielt vertiefen? Mit Modul 6 – Küche von GastroBern erweiterst du dein Fachwissen rund um Küchenorganisation, Produktion und Qualität.

📅 7.–11. Dezember 2026

Das Zusatzmodul eignet sich für deine gezielte Weiterbildung, als Vorbereitung auf den nächsten Karriereschritt im Gastgewerbe oder als Bestandteil der Vorbereitung auf das GastroSuisse-Zertifikat G1.

👉 Jetzt informieren und über die GastroBern-Kursseite https://www.gastrobern.ch/de/kurse/wirtekurs-wirtepatent-g1/ anmelden.

Im Hôtel & Restaurant Croix Blanche wird HYGIENE grossgeschrieben! 🧼

Diese Woche durften wir bei Jakob Burkhardt und seinem Team vom Hôtel & Restaurant Croix Blanche in Sugiez eine Mitarbeiterschulung zu verschiedenen Bereichen der Hygiene durchführen. Dabei ging es um wichtige Themen rund um die Hygiene im Betriebsalltag – praxisnah und direkt auf die Mitarbeitenden und den Betrieb abgestimmt.

Wir bedanken uns herzlich für das Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit. Besonders freut uns natürlich, dass Jakob bereits Absolvent der Weiterbildungen G1 und G2 bei GastroBern ist.

🤝 Vielen Dank nach Sugiez!

✨ Guter Service bleibt in Erinnerung.

Mit Modul 5 – Service & Verkauf von GastroBern stärkst du deine Kompetenzen für professionelle Verkaufssituationen und überzeugende Gästeerlebnisse.
Lerne, wie du die Servicequalität steigern und mit professioneller Verkaufskompetenz einen positiven Unterschied machen kannst.
📅 30. November – 4. Dezember 2026

Ob gezielte Weiterbildung, Vorbereitung auf den nächsten Karriereschritt oder als Bestandteil der Vorbereitung auf das G1-Zertifikat: Dieses Modul bringt dich weiter.

👉 Jetzt informieren und über die GastroBern-Kursseite https://www.gastrobern.ch/de/kurse/wirtekurs-wirtepatent-g1/ anmelden.

📊 Zahlen verstehen. Entscheidungen fundiert treffen.

Wer einen Gastronomiebetrieb erfolgreich führen möchte, braucht auch ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Kennzahlen.
Mit Modul 3 – Rechnungswesen von GastroBern vertiefst du deine Kompetenzen und lernst, finanzielle Entscheidungen fundiert zu treffen.
📅 26.–30. Oktober 2026

Ideal für deine gezielte Weiterbildung, deinen nächsten Karriereschritt im Gastgewerbe oder als Bestandteil der Vorbereitung auf das GastroSuisse-Zertifikat G1.

👉 Jetzt informieren und über die GastroBern-Kursseite https://www.gastrobern.ch/de/kurse/wirtekurs-wirtepatent-g1/ anmelden.

🍽️ Klassengastro im Bären Schwarzenburg – ein Abend voller Genuss und Begegnung!

Ein besonderes Gastronomie-Erlebnis erwartet Sie: Die Klasse 8B Riggisberg lädt gemeinsam mit dem Bären Schwarzenburg zur Klassengastro ein.

Freuen Sie sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit regionalen Köstlichkeiten – von Burrata mit Rüschegger-Tomaten über Rindsbraten Burgunder Art bis hin zum Beeren Cheese Cake mit Schoggi Crumble. Auch eine vegetarische Variante steht zur Auswahl.

📅 02. & 03. September 2026
🕡 18:30–22:00 Uhr
📍 Bären Schwarzenburg, Dorfplatz 4, 3150 Schwarzenburg
💰 CHF 55.– pro Person inkl. Apéro

✨ Unterstützen Sie die jungen Gastgeberinnen und Gastgeber der Klasse 8B Riggisberg und erleben Sie einen genussvollen Abend in besonderer Atmosphäre.

👉 Jetzt Plätze reservieren und dabei sein! Telefon 031 731 03 42
Anmeldeschluss: 20.08.2026

Happy 1. August!

Heute feiern wir die Schweiz – und all die Menschen, die sie Tag für Tag mit ihrem Einsatz prägen.

Ein grosses Dankeschön an unsere Verbandsmitglieder sowie an alle, die mit Leidenschaft in der Gastrobranche arbeiten. Ebenso wünschen wir unseren Seminarteilnehmenden einen schönen Nationalfeiertag und bedanken uns für das Vertrauen in unser Weiterbildungszentrum.

Geniesst den Feiertag, tankt neue Energie und lasst euch den 1. August so richtig schmecken. 🌭✨

Wir wünschen euch einen wunderschönen Nationalfeiertag! ❤️

🌞 Ferien, Kreativität und Gastfreundschaft – eine tolle Kombination!

Ein Selbstkontrollhandbuch muss zum Betrieb passen – nicht umgekehrt.

Für das Bistro der Stiftung Wohnhaus Belpberg durften wir ein betriebsspezifisches Selbstkontrollhandbuch (SKHB) erarbeiten und nun persönlich an Küchenchef Joel Dussex übergeben. 📋🤝

Die betriebliche Selbstkontrolle ist ein wichtiger Bestandteil der gesetzlich geforderten Lebensmittelhygiene. Damit sie im Alltag nicht nur auf dem Papier funktioniert, braucht es Unterlagen, die auf die tatsächlichen Gegebenheiten eines Betriebs abgestimmt sind. Genau hier setzt unsere Arbeit an: Gemeinsam mit dem Betrieb nimt GastroBern die bestehenden Abläufe, die Infrastruktur und die betrieblichen Gegebenheiten unter die Lupe und weisen bereits bei der Bestandesaufnahme auf mögliche Gefahrenpotenziale hin. Darauf aufbauend erarbeiten wir ein gesetzeskonformes und anwendungsbereites Selbstkontrollhandbuch gemäss der Leitlinie GVG – individuell auf den Betrieb abgestimmt. Das Ergebnis: ein praxisnahes Handbuch als Printdokument und als digitale Datei, mit dem der Betrieb direkt arbeiten kann. 🚀

Schön, dieses Handbuch nun persönlich übergeben zu dürfen. Vielen Dank an Joel Dussex und das Bistro der Stiftung Wohnhaus Belpberg für die angenehme Zusammenarbeit!

Auch Ihr Selbstkontrollhandbuch soll zu Ihrem Betrieb passen? Wir unterstützen Sie gerne bei der Erarbeitung einer individuellen und praxistauglichen Lösung. 👉 https://www.gastrobern.ch/de/service/hygieneberatung/