Laboratoire des Technologies de la Biomasse

Le LTB est très heureux de vous présenter le tout dernier article du Laboratoire des Technologies de la Biomasse portant sur une meilleure compréhension des tests BMP, de plus en plus employés au Québec pour estimer le potentiel méthanogène de substrats.

Félicitations au premier auteur, Ian Macedo Silva et tous les autres auteurs de l'équipe; Ianny Andrade Cruz, Mehdi Bahrami et Thierry Ghislain!

www.sciencedirect.com

Une belle sortie à la cabane à sucre comme à chaque année. Rien de mieux qu'une solide injection de sirop d'érable ne serait-ce qu'une fois par année!

Le Québec accélère. L’acériculture aussi.

Depuis plus de 4 ans, la Chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles (CRITA) pousse les limites du possible en développant des technologies de rupture pour transformer notre industrie. Aujourd’hui, on ne peut que se réjouir de voir l’Université Laval emboîter le pas avec la création de sa propre chaire acéricole.

Deux chaires. Une même ambition : propulser l’acériculture québécoise encore plus loin.

C’est exactement ce que nous cherchions à accomplir depuis le jour 1 : créer un mouvement. Et ce mouvement prend de l’ampleur.

À la CRITA, nous croyons profondément que l’innovation doit rapidement retourner entre les mains des acéricultrices et acériculteurs. C’est là que se crée la vraie valeur. Nous espérons donc que cette nouvelle chaire s’inscrira dans cette logique, en assurant un transfert efficace de la science vers le terrain.
Avec deux chaires actives, le Québec consolide plus que jamais son statut de leader mondial de l’or blond. Et honnêtement, quoi de plus normal?

Au fil des dernières années, la CRITA a contribué à transformer concrètement l’industrie :
– automatisation des opérations acéricoles avec Aménagement forestier coopératif des Appalaches
– remise en marché des sirops VR5 et VR6 avec le Comité de développement de Saint-Romain
– technologies antimousse avec le Club acéricole du Sud du Québec
– innovation sur les évaporateurs et le traitement de l’eau avec Equipements Lapierre
– et même… la création d’un vin d’érable d’exception avec la Québécøl

Mais on ne s’arrête pas là.

Aujourd’hui, on vous dévoile notre plus récent article… et cette fois, on entre dans l’univers du whisky. Notre chimiste (et un peu magicien), Guillaume Martinez, a réussi à établir une corrélation entre certains marqueurs chimiques et la maturation des spiritueux.

Le lien avec l’acériculture?

Disons simplement que nos partenaires de chez Québécøl vous feront vivre cette réponse… dès le Q3-2026.

Restez à l’écoute.

La suite s’annonce encore plus intéressante.

Identification of Aging Markers and Volatile Compound Changes during Natural Aging of Commercial Whisky by HS–(SPME)–GC–MS Aging is a crucial step in whisky making, shaping the final flavor through various chemical transformations. Understanding the molecular changes involved is essential for guiding research on artificial aging. To this extent, the volatile compound profiles of renowned whiskies were established by usi...

Une belle couverture d'une portion des activités de la Chaire de Recherche sur les Technologies Acéricoles citée dans La Terre de Chez Nous!

Des solutions pour régler le problème des sirops de bourgeons et filants - La Terre de chez nous Jean-Michel Lavoie et sa chaire de recherche sur l’acériculture de l’Université de Sherbrooke ont travaillé sur le problème des sirops mal-aimés en raison de leur goût désagréable de bourgeon ou de leur texture filante qui, dans certains cas, les rendent impropres à la consommation. «....

Le fondateur du LTB nous explique aussi comment le laboratoire est entré dans le monde acéricole en y créant la première chaire de recherche (CRITA) il y a près de 4 ans et comment tout ceci amené à l'aventure Québécøl

Jean-Michel Lavoie – La revalorisation des sirops déclassés et l’aventure Québécol Dans ce 19e épisode c’est le chercheur Jean-Michel Lavoie, qui vient partager ses passions à nos trois animateurs. Chercheur en génie chimique titulaire de l...

De la part de toute l'équipe du Laboratoire des Technologies de la Biomasse, nous aimerions vous souhaiter un très joyeux temps des fêtes 2025 et une superbe année 2026.

C'est sur une photo très inspirante d'une personne très célèbre que l'on prend conscience que les biocarburants ont toujours représenté une option incontournable pour les transports ;-)

Toujours un plaisir de visiter nos collaborateurs chez Aménagement forestier coopératif des Appalaches!

Encore cette année nous ne pouvions passer cette belle occasion de faire de l'art avec des citrouilles et nous avons remis en fonction le Grand Concours de la décoration de la citrouille du LTB (en plus, le concours a eu lieu le vendredi 31 octobre).

Cette année, 5 participants pour le grand concours de décoration de citrouille du Laboratoire des Technologies de la Biomasse et les créations sont ÉPOUSTOUFLANTES.

La lutte aura été chaude mais la grande gagnante est kelly Oliveira avec sa citrouille d'inspiration carnavalesque!

Le Laboratoire des Technologies de la Biomasse ainsi que la Chaire de Recherche Industrielle sur les Technologies acéricoles sont à la recherche d'étudiant(e)s de différents niveaux et de différentes expertises en science et génie pour se joindre à notre équipe.

Partagez si vous aimez l'acériculture!

Antimousses CRITA Nous sommes à la recherche d'étudiant(e)s pour un projet dans le domaine acéricole

Semaine 5 du concours 2025 de BBQ du Laboratoire des Technologies de la Biomasse et toujours sous la thématique des Olympiques de la Brochette. Cette semaine, nous avions le BBQ baptisé "Le vrai BBQ barbare", une symphonie gustative composée par Carlos M Ceballos, Juan Pablo Diaz Ramirez, Salomé DESSAGNE, El Mehdi Dadi et Ricardo Moreira. Le tout impliquait les brochettes "sandwich" boeuf-smoked meat-boeuf haché combiné avec salade poivron grillés et fêta, falafels, humus, chimichurri, poulet à la marocaine, etc!

Et à nouveau, cette expérience unique pour les papilles n'aurait pu être possible sans la participation de Humano District, Equipements Lapierre, Érablière Lapierre, Distillerie du Granit, ReSpawn Energie Consultants et Aménagement forestier coopératif des Appalaches.