06/22/2026
Qui dit vacances d’été, dit escapades, baignades et soirées barbecue! 🏊
Le mot « barbecue » désigne aussi bien l’appareil utilisé pour cuire des grillades en plein air que le repas où l’on sert les préparations grillées. 🍖 Il est aussi utilisé en apposition dans les expressions « poulet barbecue » (c’est-à-dire du poulet rôti à la broche) ou « sauce barbecue » (sauce chaude épicée).
L’origine de ce mot est généralement attribuée à la langue taïno, une langue autochtone aujourd’hui éteinte, mais jadis parlée dans les Caraïbes. Dans cette langue, le mot désignait un cadre de bois servant à faire rôtir des viandes. En français, le mot nous est parvenu par l’intermédiaire de l’anglais, qui l’avait à son tour pris à l’espagnol « barbacoa ». Il n’y a donc aucun lien avec l’expression « de la barbe à la queue » à laquelle on fait parfois remonter, à tort, le mot « barbecue ».
L’équipe du CRIFUQ vous souhaite un très bel été et d’agréables vacances! ☀
