IPAC

International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) 2026

L'International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) a été fondée en 1993 par la Worshipful Company of Cooks of London afin de servir de forum aux artistes culinaires et aux scientifiques issus du monde universitaire et de l'industrie pour présenter leurs travaux et partager leurs idées.

La 14e édition du colloque ICCAS est co-organisée par le Centre NUTRISS et le GastronomiQc Lab, du 16 au 18 juin à l'Université Laval, sur le thème : "L'alimentation durable face aux défis mondiaux contemporains", sur inscription.

Le directeur de l'IPAC, Laurier Turgeon, y prononcera une conférence plénière le 18 juin.
https://event.fourwaves.com/fr/iccas/pages
Notre membre Morgane Gauvin y présentera aussi ses travaux:
"Seal Hunting in the Magdalen Islands: Between Halio-Hunting Tradition and Islander Identity"

🏛️ Dans le cadre de l’événement 𝐴̀ 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑛𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝑚𝑜𝑛𝑑𝑒𝑠 organisé par le CELAT, vous êtes invité-es à prendre part à un parcours gratuit sur les mondes patrimoniaux au cœur de Québec ce mardi 16 juin, de 14h30 à 17h30. Ne tardez pas à réserver votre place!
→ https://tinyurl.com/bdf9mhxt

🌾 L’Institut du patrimoine culturel s'associe au Groupe de travail sur le PCI, le changement climatique et l’environnement du Forum des ONG du PCI accrédité par l’UNESCO pour vous inviter à assister à un séminaire de José Barbieri Silva (Memória Imaterial CRL, Portugal) sur le thème «Les moulins traditionnels ont-ils encore un avenir?». La présentation se déroulera en anglais sur Zoom ce mardi 9 juin dès 9h (heure du Québec) / 15h (heure de Paris). Une vidéo sous-titrée en anglais sera notamment présentée afin de mettre en lumière un moulin à eau traditionnel, un moulin à vent et le travail d’un agriculteur engagé dans la culture de la Barbela, une variété ancienne de blé. Au plaisir de vous y voir!
ℹ️ https://tinyurl.com/2u8zumsa

🍎 Le colloque 𝘔𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳 𝘥𝘶𝘳𝘢𝘣𝘭𝘦, 𝘢𝘨𝘪𝘳 𝘦𝘯𝘴𝘦𝘮𝘣𝘭𝘦: 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘶𝘯𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘯𝘴𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘫𝘶𝘴𝘵𝘦 𝘦𝘵 𝘪𝘯𝘤𝘭𝘶𝘴𝘪𝘷𝘦, consacré aux enjeux d’inclusion et d’équité en alimentation durable, se déroulera le mardi 16 juin à l’Université Laval (Grand Salon, pavillon Maurice-Pollack), en marge de la International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS) 2026.
🔎 Le colloque est organisé par notre membre Manon Niquette, avec la collaboration de Véronique Provencher et Florence Pasche Guignard, dans le cadre du chantier 7 «Inclusion, acceptabilité sociale et lutte à la désinformation» du Pôle bioalimentaire, porté par l’INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels et soutenu par le Fonds de recherche du Québec. N’oubliez pas de vous inscrire!
✍️ https://tinyurl.com/mvhw9jkz

Faculté des lettres et des sciences humaines - Université Laval

Comment rendre l’alimentation durable accessible à toutes et tous, de façon juste et inclusive? 🤔

Inscrivez-vous dès maintenant au Colloque « Manger durable, agir ensemble : pour une transition alimentaire juste et inclusive »

📅16 juin 2026
📍Grand Salon - Pavillon Alphonse-Desjardins (Université Laval)
👉 https://event.fourwaves.com/fr/colloquemangerdurable/pages

Bonus : cet évènement se tient en marge de l'International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS). Les participantes et participants du colloque « Manger durable, agir ensemble : pour une transition alimentaire juste et inclusive » pourront bénéficier d’un tarif réduit pour leur inscription au colloque ICCAS 2026. Pour obtenir ce tarif préférentiel, veuillez communiquer avec [email protected].

Cet événement est organisé dans le cadre du chantier : Inclusion, acceptabilité sociale et lutte à la désinformation du Pôle bioalimentaire, propulsé par l’INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels - Université Laval et soutenu par le Fonds de recherche du Québec.

✨ Du 15 au 17 juin, le Centre de recherche Cultures – Arts – Sociétés (CELAT) vous invite à l'événement international 𝐴̀ 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑛𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝑚𝑜𝑛𝑑𝑒𝑠, qui transformera le centre-ville de Québec en un espace de dialogue entre savoirs, arts et expériences citoyennes.
🔎 Réunissant 85 personnes présentatrices du Québec et de l’international, l’événement propose différentes perspectives autour du patrimoine, de la diversité, de la solidarité, de la cohabitation, de la création, des mondes vivants et de la mémoire. Au programme: parcours urbains, ateliers, performances, tables rondes, conférences, expositions et projections. Plusieurs membres de l'IPAC y participent. À ne pas manquer!
🔗 Programmation (inscription requise pour certaines activités):
https://alarencontredesmondes.weebly.com/

✨ Le Centre de recherche Cultures – Arts – Sociétés (CELAT) souligne 50 ans de recherche, de création et d’expérimentation en vous invitant, du 15 au 17 juin, au colloque 𝘈̀ 𝘭𝘢 𝘳𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦 𝘥𝘦𝘴 𝘮𝘰𝘯𝘥𝘦𝘴. Ouvert à toutes et à tous, cet événement international, présenté dans différents lieux de la ville de Québec, réunira des personnes issues des milieux universitaire, artistique et communautaire.
🔎 Au programme: marches commentées, ateliers de création, performances, tables rondes, conférences, expositions et projections. Les échanges porteront sur plusieurs thèmes, dont le patrimoine, la diversité, la solidarité, la cohabitation, la création, les mondes vivants et la mémoire.
🔗 Découvrez la programmation complète:
→ https://alarencontredesmondes.weebly.com
✍️ L’entrée au colloque est libre et gratuite, mais certaines activités à capacité limitée requièrent une inscription; ne tardez pas à réserver votre place!
→ https://alarencontredesmondes.weebly.com/inscription.html
🤝 Joignez-vous à nous pour célébrer la recherche et la recherche-création menées au centre et participer à une expérience unique de partage des savoirs!

🙏 Merci à nos partenaires pour leur soutien!
Fonds de recherche du Québec
Université Laval
Carrefour citoyen de l’Université Laval
Vice-rectorat à la recherche, à la création et à l’innovation de l’Université Laval
Vice-rectorat aux affaires internationales et au développement durable de l’Université Laval
Faculté des lettres et des sciences humaines - Université Laval
Faculté de foresterie, de géographie et de géomatique - Université Laval
Faculté des sciences sociales - Université Laval (Département de sociologie)
UQAM
UQAC
Ville de Québec
L'ICQ
Bibliothèque de Québec (bibliothèque Gabrielle-Roy)
Société du patrimoine urbain de Québec
Îlot des Palais
Le bureau de l'APA
Le Monastère des Augustines
VITAM - Centre de recherche en santé durable
Groupe de recherche en archéométrie
Le député provincial de Taschereau ainsi que les députés fédéraux de Beauport–Limoilou et de Québec-Centre

📢 Notre Faculté est à la recherche de sa prochaine direction pour le Département des sciences historiques.

Nous cherchons une personne rassembleuse, visionnaire et engagée qui contribuera à façonner l'avenir d'un département reconnu pour l'excellence de son enseignement, de sa recherche et de son rayonnement.

👉 Vous connaissez une professeure ou un professeur agrégé ou titulaire de l'Université Laval qui possède une solide expérience en gestion académique et un leadership mobilisateur? Invitez cette personne à soumettre sa candidature ou partagez cette publication dans votre réseau.

À ce poste stratégique, la personne retenue aura notamment l'occasion de :
✔️ Guider le Département vers de nouveaux sommets d'excellence académique
✔️ Favoriser l'innovation pédagogique et l'intégration des nouvelles technologies
✔️ Soutenir une communauté de recherche dynamique et renforcer les liens avec les milieux culturels
✔️ Accroître le rayonnement national et international du Département

📅 Date limite pour déposer sa candidature : 10 juin 2026 à minuit

🔗 En savoir plus :https://www.ulaval.ca/sites/default/files/notre-universite/direction-gouv/Documents_officiels/Appels_de_candidatures_et_avis_officiels/Appel-candidatures-departement-HST-FLSH-2026.pdf

Merci de contribuer à faire circuler cette occasion unique au sein de notre communauté!

𝐎𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐝'𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐢 - 𝐀𝐠𝐞𝐧𝐭-𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐭𝐬 𝐞𝐭 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 ✨🏦

L'Îlot des Palais - Société du patrimoine urbain de Québec (SPUQ) recherche un.e agent.e de projets et communications, qui aura comme principales fonctions de :

👉Mettre à jour, bonifier et actualiser l'offre de parcours d'interprétation extérieurs offerts par l'Îlot des Palais
👉 Développer des offres éducatives pour le milieu scolaire
👉 Concevoir, rédiger, corriger et assurer la diffusion des communications
👉Appuyer l'équipe dans les étapes menant à la création d’expositions temporaires et permanentes

𝐃𝐚𝐭𝐞 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐩𝐨𝐬𝐭𝐮𝐥𝐞𝐫 : 𝟏𝟗 𝐣𝐮𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟔

Il s'agit d'un mandat temporaire (6 à 8 mois) dans le cadre du programme Jeunesse Canada au travail pour une carrière vouée au patrimoine.

𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥'𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐝'𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨𝐢 𝐢𝐧𝐭𝐞́𝐠𝐫𝐚𝐥𝐞 sur notre site internet, ainsi que les modalités de candidature : https://ilotdespalais.ca/offre-demploi/

Une occasion unique de contribuer à la création de projets de mise en valeur et d'exposition sur le site de l'Îlot des Palais. 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐮𝐥𝐞 𝐝𝐞̀𝐬 𝐦𝐚𝐢𝐧𝐭𝐞𝐧𝐚𝐧𝐭 !

🏠 C’est cette semaine que se déroule l’université d’été 𝘗𝘛𝘙 2002 / 𝘗𝘛𝘙 7902 𝘗𝘢𝘵𝘳𝘪𝘮𝘰𝘪𝘯𝘦 𝘦𝘵 𝘵𝘦𝘤𝘩𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘦𝘴 𝘯𝘶𝘮𝘦́𝘳𝘪𝘲𝘶𝘦𝘴 de Laurier Turgeon, organisée en collaboration avec l’IPAC et la MRC de Bellechasse et avec le soutien de la Société historique de Bellechasse. À l’issue de cinq jours de formation intensive mêlant exposés, ateliers pratiques et enquêtes ethnologiques sur le terrain, les 47 personnes étudiantes ont réalisé des capsules sonores, des productions audiovisuelles et une modélisation 3D autour du patrimoine bâti de la région. Les présentations auront lieu les 23 et 24 mai 2026 à l’église de Saint-Philippe et Saint-Jacques, à Saint-Vallier.
🙌 Nous remercions chaleureusement les personnes formatrices, encadreuses, informatrices et étudiantes ainsi que nos partenaires!
ℹ️ https://tinyurl.com/b9pxa7cr

MRC de Bellechasse
Société historique de Bellechasse
Helgi Piccinin Michael Gravel

✨ L’IPAC a le grand plaisir d’accueillir Frank Lestringant, professeur émérite de littérature de la Renaissance à la Faculté des lettres de Sorbonne Université. Il présentera une conférence intitulée «Cinq ou six îles: l’archipel du Saint-Laurent d’après le 𝘎𝘳𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘯𝘴𝘶𝘭𝘢𝘪𝘳𝘦 d’André Thevet (1586)» le mercredi 27 mai, de 10h30 à 12h, à l’Université Laval (pavillon Charles-De Koninck, salle DKN-5168).
🔎 La présentation portera sur le 𝘎𝘳𝘢𝘯𝘥 𝘐𝘯𝘴𝘶𝘭𝘢𝘪𝘳𝘦 comme projet cartographique majeur du XVIe siècle et sur la manière dont il donne à voir le Canada comme un espace boréal fragmenté, bien avant sa représentation moderne comme territoire continu.
👉 Entrée libre. Bienvenue à tous et à toutes!
ℹ️ https://tinyurl.com/4h3wj2ry

Faculté des lettres et des sciences humaines - Université Laval

🗿 Le Midi de la culture «Restitutions et rapatriements d’objets culturels aux pays et communautés sources», dont l'IPAC est partenaire, aura lieu ce jeudi 23 avril à l’Université Laval (salle DKN-3470) et en ligne. Il est toujours temps de vous inscrire!
✍️ tinyurl.com/3yn6ra8a

🗿𝐌𝐢𝐝𝐢 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 : 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐢𝐭𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐫𝐚𝐩𝐚𝐭𝐫𝐢𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐝’𝐨𝐛𝐣𝐞𝐭𝐬 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝐩𝐚𝐲𝐬 𝐞𝐭 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐮𝐧𝐚𝐮𝐭𝐞́𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜𝐞𝐬

Notre prochain Midi de la culture organisé en partenariat avec le Centre de recherche - CELAT et l'IPAC aura lieu le jeudi 23 avril, de 11h30 à 13h, et portera sur la thématique de la restitution et du rapatriement d'objets culturels.

À cette occasion, nous aurons la chance d'accueillir Vincent NEGRI, juriste et chercheur spécialiste des restitutions de biens culturels en droit international ainsi que Bradley Wiseman, avocat et spécialiste du droit canadien en matière de restitutions et du rapatriements d'objets culturels autochtones.

Vincent Négri proposera une intervention nommée : 𝑅𝑒𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑒𝑟 𝑎𝑢𝑥 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑢𝑛𝑎𝑢𝑡𝑒́𝑠, 𝑢𝑛𝑒 𝑎𝑢𝑡𝑟𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑖𝑡𝑢𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑎̀ 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑖𝑟 𝑑𝑢 𝑐𝑎𝑠 𝑑𝑒𝑠 𝑏𝑟𝑜𝑛𝑧𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐵𝑒𝑛𝑖𝑛 𝐶𝑖𝑡𝑦, et Bradley Wiseman proposera quant à lui une intervention nommée : 𝐿𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑟𝑒 𝑗𝑢𝑟𝑖𝑑𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑎𝑛𝑎𝑑𝑖𝑒𝑛 𝑟𝑒́𝑔𝑖𝑠𝑠𝑎𝑛𝑡 𝑙𝑒 𝑟𝑎𝑝𝑎𝑡𝑟𝑖𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑑𝑒𝑠 𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐𝑙𝑒𝑠 𝑐𝑢𝑙𝑡𝑢𝑟𝑒𝑙𝑠 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑐ℎ𝑡𝑜𝑛𝑒.

📌 𝐃𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬 𝐝𝐞 𝐥'𝐞́𝐯𝐞́𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 :
📅 Quand : 23 avril 2026
📍 Où : Hybride - Zoom et en présentiel à l'Université Laval
⏰ Heure : 11h30 à 13h00

Inscription et information : https://www.fd.ulaval.ca/evenements/midi-de-la-culture-restitutions-et-rapatriements-dobjets-culturels-aux-pays-et-communautes-sources