Aliment'terre de l'INAF-Université Laval

🎉 À TOUS NOS ABONNÉS.ES , LES INSCRIPTIONS SONT MAINTENANT OUVERTES POUR NOS CAMPS D’ÉTÉ CULINAIRES OFFERT PAR ALIMENT’TERRE! ☀️
Dépêchez-vous de réserver la place de votre ou vos apprentis-chefs
👉 https://event.fourwaves.com/fr/alimentterre2026/pages

Au programme :
✅ 5 semaines de camp Aliment'Terre pour les 10 à 12 ans
✅ 1 semaine de camp Jeunes Foodies pour les 13 à 15 ans
Durant la semaine, nos jeunes apprentis participeront à une foule d’activités : du potager à la cuisine, en passant par une mini-usine de transformation alimentaire.

Inclus dans chaque camp :
🧑‍🍳 L’accompagnement par un chef expérimenté
🕣 Service de garde (7 h 30 à 9 h et 16 h à 17 h 30)
🥗 Dîners et collations
🍽️ Aliments et matériel pour toutes les activités
🥼 Tablier souvenir
📗 Livre de recettes (format électronique)
👨‍👨‍👧 Invitation des parents au banquet de fin de camp
📸 Montage photo souvenir

Les semaines disponibles sont affichées sur le site Web de l'INAF : https://www.inaf.ulaval.ca/services-a-la-population/aliment-terre/

Université Laval

✨ Deux chefs passionnés pour vous faire vivre une savoureuse semaine de la Relâche en famille !

Cette année, les ateliers parent‑enfant de notre service à la communauté Aliment’Terre seront animés par deux invités d’exception : Elina Corona et Simon McGrath. Ils vous charmeront et partageront leur passion pour la cuisine avec votre famille !

👩‍🍳 Elina Corona

C’est la cheffe pâtissière au Bello Ristorante. Originaire du Mexique, elle est une créatrice talentueuse, reconnue pour sa douceur, sa rigueur et son amour de la cuisine. Élina adore transmettre, montrer, guider et faire découvrir de nouvelles saveurs.

Elle vous fera découvrir :
• La vraie cuisine mexicaine - le lundi 2 mars de 9h00 à 12h00
• La pâtisserie – On se sucre le bec ! - le mercredi 4 mars de 9h00 à 12h00

👨‍🍳 Simon McGrath

C’est le chef, entrepreneur et pédagogue dans l’âme. Simon a le don de rendre chaque geste simple et amusant. Il accompagne les familles depuis des années avec une approche vivante, pratique et axée sur le plaisir de cuisiner ensemble.

Avec lui, vous apprendrez :
• À faire des pâtes fraîches comme des pros - le mardi 3 mars de 9h00 à 12h00
• À préparer des dumplings savoureux et ludiques - le jeudi 5 mars de 9h00 à 12h00

Ces ateliers sont une occasion unique de rencontrer deux chefs passionnés, de cuisiner en famille et de créer de beaux souvenirs.

➡️ Infos et inscription :
https://event.fourwaves.com/fr/45d2f6a9-b037-4393-8174-17db4c5c57f5/pages

🧑‍🍳 Ateliers culinaires parent enfant 2026 : c’est le moment de s’inscrire ! ✨

Offrez-vous un moment complice avec vos ou votre jeunes pendant la Relâche !
Du 2 au 5 mars, vivez l’expérience Aliment’Terre : une demi journée en cuisine ensemble, guidés par une personne experte et passionnée. Une activité conviviale et délicieusement mémorable.
📍 INAF – Pavillon des Services, Université Laval
📅 2 au 5 mars 2026
👨‍👩‍👧 90 $ / adulte — 30 $ / enfant (repas inclus)

Découvrez la programmation :
➡️ Lundi 2 mars – de 9h à 12h30
Atelier « Saveurs et simplicité de la vraie cuisine Mexicaine »
Avec la cheffe pâtissière Élina Cortina du Bello Ristorante
➡️ Mardi 3 mars – de 9h à 12h30
Atelier « Pâtes fraîches aux saveurs méditerranéennes »
Avec le chef Simon Mcgrath, président de Food Co$t
➡️ Mercredi 4 mars – de 9h à 12h30
Atelier « La pâtisserie – On se sucre le bec ! »
Avec la cheffe pâtissière Élina Cortina du Bello Ristorante
➡️ Jeudi 5 mars – de 9h à 12h30
Atelier « Petit voyage en orient pour découvrir les secrets de la fabrication des dumplings »
Avec le chef Simon Mcgrath, président de Food Co$t

👉 Places limitées — inscrivez votre famille dès maintenant !
https://event.fourwaves.com/fr/45d2f6a9-b037-4393-8174-17db4c5c57f5/pages

Et voilà que vendredi dernier se sont terminées 6 belles semaines de camps culinaires pour nos apprentis chefs de 10 à 15 ans ! 🤩👩‍🍳👨‍🍳

Un immense merci à nos partenaires qui soutiennent cette activité chère à l' INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels : transmettre l'amour de l'alimentation et de la science de la nutrition et la transformation des aliments aux jeunes lors de camps culinaires.
Un projet de transfert des compétences sur le campus de l'Université Laval qui intéresse les familles de la région depuis maintenant plus de 10 ans. Merci à Louise Corneau de poursuivre la coordination des camps ainsi qu'à la belle équipe d'animatrices.

Nos partenaires (encore MERCI !) :
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ, Desjardins , Burnbrae Farms, Exceldor, Agrilait (Fromagerie de l'Isle et Fromagerie St-Guillaume), Les oeufs du Québec, Fumoir Grizzly, IGA des Sources, Krispy Kernels, Lactalis Canada, Maison Orphée, Milanaise, Nutra-Fruit, Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Jardin universitaire Roger-Van Den Hende, Morena - Traiteur, Prêt-à-manger, Épicerie

Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation ́frq

Nos camps culinaires d'été tirent à sa fin et cette semaine, c'était au tour des Jeunes foodies (13 à 15 ans) de découvrir les plaisirs autour de l'assiette.

🇮🇹 Destination les Pouilles, pour un atelier cuisine italienne en compagnie du chef Vito Natrella. Au menu, pour le dîner :
🍋 Polpette de poulet au citron et fines herbes croquantes
🌱 Gnocchi pomme de terre et ricotta, sauce beurre, sauge et noix
🥗 Salade

Préparer des gnocchis, quelle belle occasion de jouer avec la nourriture pour arriver à un délicieux résultat !

INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels
Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation

Nos camps culinaires ne se déroulent pas uniquement dans les cuisines du Complexe culinaire de l'INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels et le Jardin universitaire Roger-Van Den Hende ! Les jeunes des groupes Aliment'Terre passent également une journée entière dans le Laboratoire de technologie alimentaire de la Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation, une véritable usine-laboratoire.

Activités organisées sur-mesure :
- Fabrication de barbe-à-papa et de biscuits 😋🍪
- Ateliers et démonstrations dont la technique de la lyophilisation et la science de la levure
- Dégustation de fromages 🧀

Un grand merci à l'équipe du LTA pour leur accueil et l'animation des activités. Les jeunes sont ravis de découvrir le domaine de la science et des technologies des aliments. Une future carrière en transformation alimentaire ? 👩‍🔬👨‍🔬

🎶 « L'été, c'est fait pour jouer » chantent les personnages de Passe-Partout, mais nos apprentis chefs profitent aussi de l'été pour jardiner ! 🤩🌱🌼
Nos groupes de jeunes Aliment'Terre (10-12 ans) découvrent la cuisine et l'alimentation dans une perspective De la terre à l'assiette, grâce à la proximité du Jardin universitaire Roger-Van Den Hende (littéralement notre voisin arrière !). Durant la semaine, les jeunes ont ainsi des occasions d'y faire des activités telles qu'un rallye pour reconnaître les plantes, une dégustation de fines herbes et un atelier de jardinage urbain avec un beau Smartpot de fleurs, fines herbes et légumes à rapporter à la maison. Regardez comme ils sont fiers de leur création !

INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation

Deuxième semaine de nos camps culinaires 👩‍🍳👨‍🍳
La préparation du beau banquet du vendredi bât son plein. Celui-ci est offert aux parents des campeurs, mais surtout préparé avec amour PAR les jeunes, avec l'aide du chef Vito Natrella et des animatrices !
👉 Gros plan sur la préparation des desserts... et de crêpes pour savourer tout de suite, avec fraises et crème fouettée 😋 Bon appétit !

INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels
Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation

C'EST PARTI pour un nouvel été en cuisine pour nos apprentis chefs de 10 à 15 ans ! 🤩👩‍🍳👨‍🍳 6 belles semaines de camps culinaires.
Un immense merci à nos partenaires qui continuent de soutenir cette activité chère à l'INAF - Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels : transmettre l'amour de l'alimentation et de la science de la nutrition et la transformation des aliments aux jeunes lors de camps culinaires. Un projet de transfert des compétences sur le campus de l'Université Laval qui intéresse les familles de la région depuis maintenant plus de 10 ans. Merci à Louise Corneau de poursuivre la coordination des camps ainsi qu'à la belle équipe d'animatrices.

Nos partenaires (encore MERCI !) :
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ, Desjardins Caisse de l'Université Laval, Burnbrae Farms, Exceldor, Agrilait (Fromagerie de l'Isle et Fromagerie St--Guillaume), Les oeufs du Québec, Fumoir Grizzly, IGA des Sources, Krispy Kernels, Lactalis Canada, Maison Orphée, Milanaise, Nutra-Fruit, Producteurs et productrices acéricoles du Québec, Jardin universitaire Roger-Van Den Hende, Morena - Traiteur, Prêt-à-manger, Épicerie

Faculté des Sciences de l'Agriculture et de l'Alimentation ́frq