William Harvey - Chef à domicile et cours de cuisine

Contre filet de bison grillé sur charbon de bois, purée de céleri rave et panais, haricot bacon et oignons caramélisés, carottes grillées et sauce au vin rouge. Repas entre amis avec David Jean et Stacy Martel

Repas réconfortant par ce froid glacial. Rotini à la saucisse italienne, basilic et bocconcini mariné au pesto de basilic!

Magret de canard, balsamique, bleuets et gratin dauphinois

Croquette de risotto au crevettes et salade de fenouil!! Pour la fête de ma maman et de ma conjointe!!

Souper 5 services pour 100$ par personne
8 personnes minimum
Le dessert est discuter selon vos gouts

Je reprends le service pour les chefs à domicile! Je suis prêt à prendre vos réservations!

Pour vous mettre l'eau à la bouche voici un repas que j'ai cuisiné samedi dernier.

Salut tout le monde, c'est aujourd'hui que je vous dévoile mon menu.
Menu de 6 services comprenant, 2 canapés, une entrée, un potage, un plat pricipale et un dessert..

Service 1 Gravalax de saumon au gin ungava
Service 2 Croustillant d'osso buco de porc confit au pomme et épice

Service 3 Tatin de betteraves, crémeux e chèvre et noisettes rôties

Service 4 Cappucino de mais au paprika fumé et érable

Service 5 Cote de veau aux herbes, cake de pomme de terre au fromage hercule de Charlevoix

Service 6 Poire pochée au vin rouge et crème de mascarpone au chocolat blanc

Le tout pour 70$ par personne

Vous simplement fournir la table pour manger, les ustensiles et les verres à vin

Pour le reste je m'occupe de tout

Contactez moi si vous avez des questions

Bonne fin de semaine

William

Salut tout le monde!!
Je suis de retour!!
De retour en force avec un nouveau menu!!
Un menu 6 services coloré et savoureux rempli de produits du Québec et d'ailleurs.
Gravalax de saumon, osso buco de porc confit, maïs de neuville, fromage hercules de charlevoix, pomme de l'île d'Orléans, betterave du Québec, mascarpone, paprika fumé sont tous des produits que pourriez retrouver sur votre table!!
Sortie officielle du menu le 14 septembre!!

N'hésitez pas à me contacter si vius avez des questions.

Bonne journée!
À vendredi!!

Menu pour les amoureux de la mer!!

Canapés de tartare de saumon et mousse d'avocat

Saisie de crevettes au romarin et prosciuto en entrée

Et comme plat un risotto avec moules, crevettes et pétoncles

Pour 65$ par personne pour un minimum de 8 personnes

Pour ce qui est du desserts la sélection du dessert le choix se fera selon vos préférences!

Si vous avez des questions contactez-moi!

Samedi soir c'était la fête de maman et je l'ai gâtée! Crevettes grillées, salsa d'avocats et émulsion de poivron rouge à l'orange. Potage aux légumes, crème fouetter au citron et ciboulette, et croûton à l'huile de parmesan et vieux cheddar. Gigot d'agneau avec sauce au pomme, vin rouge et moutardes et une purée de courge poivrée au rhum et vinaigre de cidre! Nous nous sommes régaler!