18/12/2019
По традиции перед Рождеством угощаю своих друзей и знакомых имбирным печеньем.Много лет использую один и тот же рецепт:
500 г муки,
250 г масла (82,5 %),
1 яйцо,
150 г коричневого сахара,
1-2 ч.л. молотого имбиря, 1ч.л. корицы, молотая гвоздика, молотый перец, щепотка соли (пряности каждый может выбрать по вкусу),
0,5 стакана вишневого сиропа (если сироп не заготовили летом, можно купить замороженную вишню и поварить ее с сахаром.Получится сиропа на 2 порции печенья).
Мягкое масло растереть с сахаром+яйцо+пряности+сироп+мука. Вымесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник примерно на час.После тонко раскатать, вырезать фигурки и печь 5-7 минут до зарумянивания. Печенье выпекается очень быстро! Не прозевайте, иначе сгорят! Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Теперь вместе с детьми их можно покрыть глазурью. А можно положить печеньки в красивую коробочку и подарить друзьям. Самое сложное - сохранить хоть немного до Рождества, печенья исчезают катастрофически быстро!
Желаю всем тепла и добра❤️