28/11/2019
Идея того, что есть «вредные» и «полезные» продукты – фактор, способный привести к развитию расстройства пищевого поведения.
⠀⠀
Орторексия — это расстройство пищевого поведения у людей, характеризующееся сверхценностью идеи «полезности еды». Они считают, что есть полезная еда, чистая, животворящая. Другая еда - страшная, мертвая, вредная.
⠀
Люди, страдающие оторексией могут соблюдать безглютеновой диеты, кушать только органические продукты, не есть животный белок и т.д.
⠀
В течение 20 лет Тейма Вейлер занимается исследованием работы с детьми, страдающими диабетом. Они находились на длительной ограничивающей диете. У большинства из них во взрослом возрасте излишний вес и нарушенное пищевое поведение.
⠀
С точки зрения ученых, не существует однозначно вредной и полезной пищи. Каждый человек уникален, в разные этапы жизни нуждается в разной еде. Один и тот же продукт в разные периоды будет по-разному влиять на человека.
⠀
У маленьких детей, при нормальном развитии хорошо работает механизм интуитивного питания. Они чувствительны к сигналам собственного тела, к потребностям своего организма.
⠀
Что имеется ввиду, под чувствительны к сигналам собственного тела?
⠀
Я ощущаю потребность в определенном вкусе и это связано с потребностью моего организма. Мне хочется чего-то сладкого, соленного, кислого, горячего, холодного. Это связано со вкусом, текстурой, особенностями продуктов.
В детском возрасте, как правило, этот навык ещё пока сохраняется.
⠀
Чем старше люди становятся, тем больше данный механизм нарушен. На нас действует множество факторов: пищевое принуждение, передаваемые из поколения в поколения пищевые привычки (подборочно описано в предыдущем посту).
⠀
Родителям, в силу невосприимчивости к своим сигналам тела, сложно довериться ребенку, который еще не утратил чувствительности к своим потребностям.
⠀
Неверно думать, если вы ребенку не покупаете гамбургер, то он его не попробует. Непременно попробует, фаст-фуд нравится детям. Ребенок огорчается, что ему не дают кока-колу, и он постараться этот пробел восполнить. При первой же возможности купит себе целую литровую бутылку. Он рассуждает так: "Мне не дают, нужно запастись".
27/11/2019
21/11/2019
18/11/2019
29/11/2015
29/11/2015
08/10/2015
08/08/2015